4个成分烤鸡用柠檬

有一件事可以说简单的是托斯卡纳厨房的本质。它是另一个味道可能来自一个鸡肉，两个柠檬和少许盐和胡椒的异常美味。

烤鸡用柠檬

1只鸡，约31/2磅，颈部和颈部去除

2汤匙。特级初榨橄榄油

盐和新鲜的胡椒

2个小柠檬

将烤箱预热至375度F.在内部和外面冲洗鸡并拍打。用橄榄油擦鸡的外面，然后用盐和胡椒撒上皮肤和腔。用2个整个柠檬填充腔。把翅膀放在后面。将鼓槌一起绘制并用厨房串紧紧地绑住。

轻轻油浅烤盘，足够大，可以舒适地握住鸡肉。将鸡肉，乳房侧面放在锅中，烤，偶尔用果汁塑造，直到它是深的金色棕色，当大腿用刀子刺穿时，汁液透明，约1 1/4小时。一个即时读取的温度计从骨头插入大腿的最厚部分，应注册165摄氏度。

将鸡肉转移到雕刻板上并将烤盘放在一边。从空腔中取出柠檬并留出。用铝箔松散地打鸡，休息，约10分钟。

当柠檬足够冷却以便处理时，将它们切成两半并将果汁挤入烘焙盘中。丢弃柠檬。将3汤匙水添加到锅中的果汁中。在高温下放置，煮至缩减三分之一，约2分钟。服务4。