用花椰菜烹饪的5种健康方法

现在，花椰菜在世界各地都很流行，从披萨饼到米饭，从牛排到通心粉和奶酪，几乎所有的东西都有它的身影。对于这种营养丰富的十字花科蔬菜，你几乎没有什么不能做的。事实上，它一年四季都能在杂货店里方便地买到，这是探索除煮之外的健康烹饪新方法的另一个理由。

花椰菜的好处

绿色蔬菜可能获得了所有的荣誉，但卑微的花椰菜，其丰富的营养不应该被忽视。它富含维生素C和K，叶酸和一系列强效植物营养素。两杯蔬菜就能提供一天所需的维生素c。它还可以方便地在高碳水化合物的菜肴中替换低碳水化合物。例如，一杯接一杯地用花椰菜代替土豆可以减少100卡路里的热量。

虽然大多数花椰菜是白色的，但要注意紫色(涂鸦)品种，它含有更多的抗氧化剂，特别是以花青素。健康小贴士:为了最大限度地发挥花椰菜的健康功效，一定不要煮过头。

以下是我们使用花椰菜的一些健康方式：

1.烤花椰菜和羽衣甘蓝汤

汤是一种典型的安慰食物，特别是当它丰富、奶油和充满味道时。这是烤花椰菜甘蓝汤食谱需要两种营养丰富的原料来创造健康和令人满意的一餐。烤花椰菜有助于带出轻微的坚果味道，与烤松子很好地搭配。羽衣甘蓝呈美丽的绿色，你可能会误以为它是奶油花椰菜汤。

然而，与奶油西兰花汤不同的是，花椰菜甘蓝汤不使用任何奶油来达到丝滑的口感。松子和烤脆的羽衣甘蓝也为这道菜增添了爽脆的口感。高纤维低卡路里，这种清淡的汤会让你在几个小时内都有饱腹感。

2.花椰菜牛排配刺山柑-凤尾鱼-大蒜酱

花椰菜的头部，当切成牛排和烤时，为一顿令人满意的饭，特别是在肉上午。由于其浓密的质地，花椰菜准备了这种方式，为真正的肉类替代品。Cauliflower切成牛排而不是Florets，作为主菜的补充，甚至是主要课程本身。

这道简单的刺山柑-凤尾鱼-大蒜酱为这道菜增添了一种辛辣和鲜味，抵消了花椰菜的坚果味。最后挤一点柠檬汁也有助于提亮刺山柑的柠檬味。

3.花椰菜土豆泥

虽然许多花椰菜土豆泥食谱用花椰菜代替土豆，但这个食谱要求花椰菜和育空黄金土豆的组合。育空地区的金色土豆为这道菜增添了一种经典的黄油土豆泥风味，而花菜则使这道菜轻盈蓬松。花椰菜和土豆的组合减少了卡路里，同时保持了口感和味道。

因为花椰菜比传统的土豆泥更湿润，所以只需要添加很少的奶油。可选的龙蒿泉和辣椒粉可以为土豆泥的奶油味和质感增添爽脆的口感。

4.整个烤花椰菜

就像花椰菜牛排一样，烤肉不必含有肉。这款六种成分的配菜使用整个花椰菜头，这取决于您服务的人如何轻松地作为主要课程。只需在烤箱中弹出花椰菜并准备面包屑顶部。

5.菜花塔博勒色拉

Tabbouleh是一个清爽的沙拉，通常由碾碎火，西红柿，葱，薄荷，欧芹和黄瓜制成。巨大的花椰菜中易碎的纹理模仿碾碎色的纹理。这次交换削减了一餐中的卡路里和碳水化合物含量，制作轻型午餐或配菜。提示：确保不要吝啬任何其他成分，如黄瓜的嘎吱嘎吱，西红柿为明亮的味道和薄荷照亮整个菜。

无论是作为主菜还是作为配菜，花椰菜都能提升任何一顿饭的味道和营养价值。开始在你的膳食中使用更多的花椰菜，试试这五个食谱吧。如果你有自己最喜欢的健康花椰菜制作方法，请在下面评论!