到目前为止，我们在虚拟烘焙课上学到的6个专家建议

让我们说实话：有时你只需要一些东西的悬崖版。是否贪婪盒装蛋糕粉代替从头开始烘焙(没有评论!)或者是两分钟的故事版本，你的父亲真的我们希望提供15分钟，我们得到它。

这是一件令人激动的事，有超级面包师，比如Dorie Greenspan.和主机布莱恩·哈特霍夫曼和许多其他人一起威廉姆斯索诺玛烘焙学院自1月下旬以来。我们的虚拟课程运行到3月，您仍然存在有足够的时间报名。（最好的消息：任何人购买该系列无论它们是否出现课程，都可以访问所有录音！）

不过，对于那些刚刚涉水的人来说，这里有一些很棒的外卖建议。看完整个视频，你会得到最好的结果。(就像我们建议你在开始你的甜点烘焙项目之前阅读整个食谱一样!但是这里有一些最佳，最令人垂涎​​欲滴的提示......直到你决定你不能再接受并实现y你必须加入我们！！

1.完美使用松饼罐Sablés

Sablés基本上是法式冰箱饼干 - 卷成日志，然后切成圆形。他们是Dorie Greenspan的专业。随着Dorie笔记，在a中烘烤了Sablés松饼锡保留圆形形状，同时提供每个厚度，脆弱，扁平的边缘。她的Sablés是如此厚，他们在中心乞求一点点果冻。为了使中心井，在一个温暖的饼干中温柔地用葡萄酒软木塞，刚从烤箱中拉出的伎俩。

2.对Madeleine Loft冷热

好的，你已经看过了这种技术，让你的击球手来完美，但要实现理想的圆形玛德琳阁楼，确保你的面糊很冷，你的烤箱很热，然后把锅放在烤箱里，以创造“热力学反应”。Dorie甚至知道一个厨师在烤箱里的加热披萨石头上将他的寒冷和填充的Madeleine Pan放在烤箱中的加热披萨石头，以实现最好的“颠簸” - 这款Perfect Madeleine的呼叫卡。（NB：糕点厨师经常使用这个技巧在他们的饼干中得到阁楼！）

3.用箔为完美的清爽边缘过度的饼干

莎拉·凯德尔》的作者100年饼干她分享了制作Pan-Banging饼干的技巧，这种方法可以制作出手掌大小、脆边、多纹、里面黏黏的饼干这个类。她的多巧克力饼干依靠她的泛磨技术（发现她的食谱）和一些令人惊讶的额外提示。为了获得完美的清晰边缘，用铝箔将烤盘线，将其沉闷，以获得完美的电导率。闪亮的边缘太多了;羊皮纸，还不够。杰出的！

王蛋糕是面包，你可以完全制作它！

路易斯安那州本地人，律师出身的面包师Vallery Lomas.当她提醒我们著名的三色四旬斋前的最后一对待国王蛋糕不是蛋糕，这是一个面包!还有一个可以在家里烤立场混音器配有面团挂钩附件，没问题。有人手给我们一些闪闪发光的珠子！

5.食品加工的酥皮可以是优雅的

制作国王蛋糕的法国兄弟姐妹，加莱特DES的投资回报，它具有截然不同的外观，但纹理相似，您可以简单地制作食物加工粗糙的酥皮面团。与划线酥皮糕点不同，粗糙的噗是没有Biggie，看起来令人难以置信，Brian Hart Hoffman将在他的班上带着Vallery走过休息。

6.用白内衬荷兰烤炉煎

艾琳克拉克森新西兰本地人建议您使用荷兰烤箱与白色内部，如这华丽龙舌兰的数目，为了你的油炸。她用Brian在她的视频中制作甜甜圈，并指出白色的颜色将让您真正关注您的食物如何融合（无论是甜甜圈还是虾！）是多么折叠。这是来自天才贝克的天才。

和我们一起烤！Williams Sonoma与Brian Hart Hoffman一起烘焙学校，就是这样！