All That sparks: International Bubbly 101

这篇文章是由Maria Hunt提供给我们的泡沫的女孩．

说到除夕夜和招待朋友，没有什么比打开一瓶香槟更能让大家沉浸在派对气氛中了。泡沫有办法让每个人的精神振奋起来，让他们想起美好的时光。我喜欢称之为液体情绪补剂;在喝起泡酒的时候心情不好几乎是不可能的。

香槟是经典的选择;法国闪闪发光的葡萄酒在其着色音乐和历史上诉中是单一的。但是，还有一个令人愉快的令人愉快的辉煌葡萄酒世界。除了提供一系列不同的口味和款式，如果您娱乐人群，国际泡沫通常可能是一个更实惠的选择。

我最喜欢的一些汽酒就是在美国生产的。采用传统的香槟酿造方法，由铁的马，葡萄园Chandon)，Gruet.和Schramsberg提供明亮的新鲜风味和沐浴在细泡泡中的烤形复杂性。

以下是一些我最喜欢的国际起泡酒的真实情况，适合节日或任何你想为你的生活增添一些亮点的时候。

香槟

传统上用霞多丽、黑皮诺和莫尼耶皮诺葡萄酿造的香槟是世界上最著名的起泡酒。香槟的特别之处在于它的起泡方式。当你看到瓶子上的“méthode champenoise”字样时，这意味着一种酵母、葡萄酒和糖的混合物被装瓶，开始二次发酵，向葡萄酒中释放二氧化碳气体。在鉴赏家中，一些最受欢迎的香槟来自种植葡萄的家族，他们用葡萄酿制自己的精品香槟。

超级口:米歇尔Dervin亨利Billiot,A. MARGAINE.

闪闪发光的设拉子

自1860年代以来，澳大利亚下的深黑勃艮第闪亮的Shiraz被享受。传说是让香槟的法国人搬到澳大利亚，并开始使用丰富的当地石油葡萄葡萄制作MéthodeChampenoise葡萄酒。Sparkling Shiraz提供深色的浆果，卡西斯和巧克力的辛辣味的白胡椒。将它与烤火鸡晚餐相提并论，他们在澳大利亚做，羊肉和猪肉或蓝纹奶酪等肉欲的肉类。

超级小口：Paringa，黑鸡，r

ProSecco.

每一杯普罗赛克都有新鲜的青苹果、青梨和柑橘的味道，普罗赛克是当今非常受欢迎的起泡酒。最好的prosecco产自威尼托，用的是prosecco葡萄。它的气泡柔软，酸度低，果味浓郁，很容易一饮而尽。普罗赛克是制作果味鸡尾酒的理想选择，如经典的蜜桃花蜜贝里尼或含羞草鸡尾酒。

超级小口：AdamiGarbèl.，Zonin，Mionetto

静脉

很有可能，如果你在早午餐或时髦的酒吧喝过“香槟鸡尾酒”，你可能喝的是卡瓦酒。以其明亮的新鲜口味和矿物质，这款西班牙起泡酒是一个很好的替代更昂贵的香槟。卡瓦的酿造方法与香槟相同，但使用了当地的三种葡萄:Xarel-lo、马卡比奥和帕雷拉达。Cava这个名字在西班牙语中的字面意思是“洞穴”，指的是这种葡萄酒在上市前陈酿的地方。

超级口:Segura Viudas Brut Heredad Reserva，Raventos我布兰科，Gramona

Moscato d asti

有着诱人的桃子、杏子和鲜花的香味，以及甜美的酸甜口味，莫斯卡托就像在夏日饮酒。这款产自意大利皮埃蒙特(Piedmont)地区的葡萄酒采用莫斯卡托葡萄酿制而成，口感细腻，气泡柔和，很容易让人爱上。莫斯卡托对那些不喜欢喝葡萄酒，但喜欢在节日期间喝上一杯起泡酒的客人特别有吸引力。

超级小口：加莱亚德尔小山，Michele Chiarlo Nivole.，Saracco

敬请关注:在下一篇文章中，我们将探索如何用起泡葡萄酒和香槟制作一些美味又简单的鸡尾酒。

照片来源:布鲁克·莱德克。

关于作者:玛丽亚·亨特(Maria Hunt)是《起泡酒吧:每一场合的香槟和起泡葡萄酒鸡尾酒》(the Bubbly Bar: Champagne & Sparkling Wine Cocktails for Every Occasion, Clarkson Potter, 2009)一书的作者泡沫的女孩，香槟酒和汽酒和鸡尾酒娱乐场所。