四月烹饪书俱乐部:美国女孩早餐和早午餐

我们与美国女孩®合作，制作了我们的第四本烹饪书，美国女孩早餐和早午餐:精彩的食谱开始你的一天，一个完整的版本专门为我们最喜欢的一餐的一天。为了让早晨变得有趣，早餐和午餐包括超过50种适合孩子的食谱，从煎饼这样的基本早餐到玉米煎饼这样的大众早餐。

以下是这本新书中的两种绝妙食谱。如果你对这里的菜肴感兴趣，一定要加入我们，和你最喜欢的初级厨师一起去当地的Williams-Sonoma商店星期三,4月26日为我们的未来食谱俱乐部事件。每人50美元包括我们一位烹饪专家的烹饪示范，以及一本美国女孩早餐和早午餐并品尝了所有的食谱。在菜单上:完美的炒鸡蛋，肉桂卷奶油芝士糖霜和菠萝桃子冰沙。要了解更多细节，请与当地的商店联系．

鸡、炒蛋

这道美味的蛋炒饭中加入了波布拉诺辣椒，辣味从微辣到微辣不等。烹饪前小心地去籽，这样菜就不会太辣了!最后，在每一份上铺上切碎的红洋葱和新鲜的香菜叶。

使4份

8大鸡蛋

3汤匙全脂牛奶

撮盐

1/4杯切达奶酪

3玉米晒干

2汤匙菜籽油

一大块波布拉诺辣椒，去籽，切成细条

2个熟西红柿，切碎

在一个中等大小的碗里，搅拌鸡蛋，牛奶和盐，直到起泡。拌入碎奶酪。备用。把玉米饼堆起来，切成两半，然后把每一堆都切成楔形或横切成条状。英寸宽。备用。

将菜籽油放入铸铁煎锅或大不粘锅中，用中火加热。加入辣椒，不断搅拌，直到变软，大约4到5分钟。加入玉米粉圆饼，不断搅拌，直到它们开始变黄，大约2分钟。把火调到中低，倒入鸡蛋混合物，煮，经常搅拌，刮锅底，防止粘在一起，直到鸡蛋凝固但仍然潮湿，多2 - 3分钟。轻轻地搅拌西红柿，马上就可以上桌了。

番茄和马苏里拉奶酪

单词strata的意思是“分层”，这道简单、一体化的早餐是一种美味的面包布丁，由面包、奶酪和番茄分层而成。你可以把乡村风格的面包换成法棍面包，白面包，甚至英式松饼。

使6份

无盐黄油，用于在烤盘上抹油

6大鸡蛋

2杯全脂牛奶

1杯浓奶油

2汤匙磨碎的帕尔马干酪

盐和黑胡椒粉

1条乡村风格的面包，切成1/2英寸厚的薄片

2杯碎的全脂马苏里拉奶酪

3个中等大小的西红柿，切成丁

在13 × 9英寸的玻璃或陶瓷烤盘上涂上黄油。在一个中等大小的碗里，把鸡蛋、牛奶、奶油、帕尔马干酪和一小撮盐和胡椒粉搅拌在一起。将一半的面包片单层放置在准备好的烤盘的底部。把一半的鸡蛋混合物倒在面包上，再在上面放一半的马苏里拉奶酪和番茄。用剩下的材料重复分层。在室温下放置30分钟，偶尔用抹刀压一下，让面包浸入水中。预热烤箱至350ºF。

烤30分钟。从烤箱中取出一层面包，用抹刀压下最上面一层面包。继续烘烤，直到面层变成金黄色并蓬松起来，大约需要30分钟。从烤箱中取出，放在架子上冷却10分钟左右。切成方块，趁热食用。

插件的想法:

• 新鲜香草，如百里香、平叶欧芹或鼠尾草，切碎并加入鸡蛋混合物中
• 意大利香肠或早餐香肠，从肠衣中取出，煮熟，撒在面包底层
• 火腿片，放在最下面的面包层上面

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