棕色黄油脆与苹果和黑莓

为了增加经典苹果脆片的味道，我们加入了棕色黄油，这让它有一种浓郁的坚果味。把酥饼放在小砂锅里烤，如果你喜欢，也可以放在一个烤盘里。

棕色黄油脆与苹果和黑莓

12 Tbs。(1 1/2条)(6盎司/185克)无盐黄油，再加一些用于涂油

3 Tbs。水

3/4杯(4盎司/125克)面粉

2/3杯(5盎司/155克)加上2吨。紧密包装的红糖

1/2杯(1 1/2盎司/45克)燕麦片

1/2杯(2 1/2盎司/75克)烤榛子，去皮，粗略切碎

1/4茶匙。粗盐

3磅(1.5公斤)的青苹果，削皮，切成1英寸(2.5厘米)的小块

1/2杯(12盎司/375克)黑莓

2茶匙。新鲜的柠檬汁

1茶匙。地面肉桂

预热烤箱至375°F(190°C)。在8英寸(20厘米)见方的烤盘或8个小面包上涂上黄油。

在一个大的sauté平底锅中，用中火融化黄油。把火调到中低火，用文火慢炖，经常翻动平底锅，直到黄油变成棕色，闻起来有坚果味，大约需要5到7分钟。最后要仔细观察黄油，以免烧焦。从火上移开，冷却几分钟，然后慢慢地加入水。量出1/2杯(4 fl. oz./125 ml)的棕色黄油，把剩下的放在平底锅里。

在一个碗里，将面粉、2/3杯红糖、燕麦、榛子和盐搅拌在一起。加入1/2杯(4 fl. oz./125 ml)的棕色黄油，搅拌至完全融合。将混合物冷冻至少15分钟，直到可以使用。

在sauté锅中，中火，加入苹果和2汤匙。红糖加到保留的棕色黄油中。煮到苹果刚开始变软，大约5分钟。从火上移开，让它稍微冷却。加入黑莓、柠檬汁和肉桂，搅拌均匀。将水果均匀地铺在准备好的烤盘上，或将水果均匀地摊在椰子中间。

把冰冻的配料均匀地弄碎放在水果上。烤至顶部呈金黄色，边缘冒着汁水，如果用迷你小面包，大约需要50分钟，40分钟。然后放到架子上冷却至少10分钟。是8。

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