苹果手馅饼

非常适合野餐，这些可爱的小派还有开心果的惊喜。你可以把它们做成任何你喜欢的形状:按照指示做成圆形，正方形，或者折叠成三角形或半圆形。

苹果手馅饼

2轮基本派皮

1/4杯(2盎司/60克)砂糖

2磅(1公斤)粉红女士苹果或富士苹果，去皮，去核，切成1/8英寸(3毫米)片

1茶匙。肉桂

1/4茶匙。地面豆蔻

1/4茶匙。粗盐

1/2杯(2盎司/60克)无盐开心果，烤后切碎

磨碎的柠檬皮和柠檬汁

1个鸡蛋，加入1茶匙。水

用于喷洒的涡轮糖

香草冰淇淋

用一个4英寸(10厘米)的圆形切割器，从馅饼的面团上切下20圈，收集面团的碎片，根据需要重新卷起来。用保鲜膜覆盖并放入冰箱直到使用。在室温下放置约10分钟，然后再组装派。

在一个大的sauté平底锅中，用中火加热，将砂糖和3/4杯(180毫升)水混合，烹饪，搅拌，直到糖溶解。加入苹果，肉桂，小豆蔻和盐。烹饪，偶尔搅拌，直到苹果变软，液体稍微变稠，6到8分钟。转到碗里，搅拌开心果，柠檬皮和果汁。冷却至室温。

同时，预热烤箱至400°F(200°C)。在烤盘上铺上烤盘纸。

将一半的面团放在准备好的烤盘上，间隔至少1英寸(2.5厘米)。刷上一些鸡蛋混合物，然后把大约1/4杯(1盎司/30克)的苹果馅放在它们的中间。在每个上面放上剩下的面团。将顶部和底部边缘压在一起，然后用叉子折。在顶部刷上蛋液，剪开小的蒸汽通风口。撒上糖。

烘烤18到22分钟，直到表皮变成金黄色。冷却5分钟。趁热或在室内供应
再来一勺香草冰淇淋。做10个手馅饼。

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