培根（或素食主义者）面包

这篇文章给我们提供了嘉迪克森，博主礼貌气的食物．

我意识到我即将发表奇怪的陈述，但在这里是无论如何：这个配方是素食白面包。是的，那是对的，素食主义者。

现在不可否认，不是素食主义者，我通过添加最多的非素食成分之一 - 培根来完全腐败了东西。但在我的辩护中，我有纯素食者，他们承认他们认为培养培养皿与培根欺骗。．．和来吧，它是培根。如果你是像我这样的遗忘，你就会呈现一盘培根。．．好吧，让我们说这比我抵抗警报器所需要的更强的人。

但是回到面包。我以前很怕面包。不要介意我试图避免碳水化合物——一想到烤面包，我就觉得我宁愿冒着暴风雪去买一片面包，也不愿在家烤面包。

毋庸置疑，我花了一个时刻，让我的脑子绕着这个特技。

所以我做了一些研究，看了十几种不同的食谱，试图学习主要的技巧和技巧，找到一个我可以应付的食谱。我把碎片拼凑在一起。

为了命名一些：确保房间是温暖的，当面包上升时，使其上升两次并使用烹饪喷雾而不是面粉，以使面团捏粘连。另外，我不得不找到一种没有造成一条面包的方法厨房用品立场搅拌机我所渴望的。事实是，我住在纽约，我有一个纽约厨房，有纽约厨房台面空间(读:没有)。不管我有多想要，我都没有地方放那些可爱的孩子。我也想要一个。

所以我不得不手动解决这个问题，这比我想象的要简单得多!这样做的结果是，这条面包既厚实又有嚼劲，但仍然蓬松，带点咸甜味和令人陶醉的酵母香味。不一下子吃掉整条面包是很难的……这甚至是在你加入双烟熏培根的灵丹妙药之前…

培根面包

第1部分：

1分组活性干酵母（1 1/2 TBS）

1/4杯糖

2杯半面包粉

3杯热水(我用的是水龙头里的热水)

第2部分：

1/2杯通用面粉（我实际使用1/4杯，加上1/4杯小麦面粉，因为我在房子周围有它。它让我觉得我是以某种方式制作这个面包更健康。是的，我我知道我骗自己。）

1/2杯菜籽油

1汤匙。加1茶匙。盐（让这只是1汤匙。如果你正在制作培根版）

5杯面粉（可能4杯，但有5杯准备）

半杯培根丁(或者更多，更多也可以)(我用夏勒和韦伯抽了两支烟因为那是我能买到的东西，但还有其他一些很棒的商店生产天堂般的培根)

不粘烹饪喷雾

在一个碗中，将酵母，糖，2 1/2杯面粉和3杯温水，剧烈搅拌，直到光滑（如煎饼面糊），约2分钟。加入1/2杯面粉（或通用/小麦粉混纺），油菜油和盐。再次搅拌直到完全纳入，手工约4分钟。 接下来，加入额外的面包粉。我做过好几次这种面包，几乎每次都要5杯。加入面粉，每次1杯，确保在加入更多之前完全混合;你可不想面团里有面粉。

这时我用了抹刀使搅拌更容易，然后在第三杯面粉之后，我用手蘸进去，面团开始形成，用手操作更容易。在第四和第五杯面粉之间，面团开始形成一个球，完全脱离碗。继续搅拌，直到面团形成一个光滑的球。 一旦你把所有的面粉混合在一起，继续揉5到10分钟，直到你得到一个有点黏但不黏的面团。你可以判断它什么时候好，当你把它放在砧板上，它不会粘住。

将面团放入碗中，用不粘喷雾剂抹油，用湿布盖住。如果把面团放在温暖的地方，没有穿风，面团会更容易发酵。我一直在开空调，就像我的生命依赖它一样，所以我打开了炉子，把碗放在炉子上靠近通风口的地方，结果很好!

让面团膨胀到两倍大小——这需要45到90分钟，具体时间取决于房间的温度和湿度。你只要戳一下，就知道它已经升起了;当它完全升起时，你戳的地方仍然是凹陷的。 在生面团发酵的同时，将培根煮熟，用纸巾擦干水分备用。

当面团发起来时，你需要把它压下去一次，准备第二次发起来。把你的手放在面团中间，把面团往下推。 把面团放在喷有不粘烹饪喷雾剂的表面(没有柜台的我用的是涂了油的饼干板)，把面团分成两等份(不要担心是否完美;我的一半总是掉了)。准备2个面包锅，用不粘烹饪喷雾喷洒。

如果您是素食主义者，请按照以下步骤，跳过“添加培根”部分。从面团的一半开始，滚动到大约1/2英寸的厚，大致相同的宽度，因为你的面包锅很长。将煮熟的培根大块涂抹在面团上均匀，然后像果冻卷一样滚动过面包，并将其放在其中一个面包机中。我喜欢矿山缝，但接缝侧造成了一个有趣的效果。重复你面团的另一半。 用湿碗毛巾盖住大面积，第二次上升（约30分钟）。面包应该拿出你的平底锅的边缘。

同时，将烤箱预热至350°F。第二次面团上升后，将两块大锅置于中心架和烘烤，直到顶部是金黄色（通常在28到35分钟之间;烤箱变化）。从烤箱中取出并弹出到冷却机架上的面部。制作2个面包。 就我个人而言，在面包完全冷却之前，我似乎无法忍住不把它们撕开。

即使你不是素食主义者，或者你不喜欢培根，你也可以用切达干酪、帕尔马干酪或Gruyère奶酪、肉桂糖、能多爱酱或蓝莓来代替培根丁。有创意!

服务建议：

• 吐司几片，用鳄梨，莴苣和新鲜的西红柿为他们的扭曲。
• 切成厚片，蘸上蛋糊，就能做出令人难忘的法式吐司。
• 顶部他们用一个咸味甜点的花瓶中的软糖。

享受！

关于作者：智没想到她会做饭，直到她顺利进入了她的20年代 - 然后她就发现，这是她喜欢做的大部分事情之一！作为Masterchef第2季​​的前100名选手，Chi发现了她的爱好是更多的激情，并一直在探索这一激情。她的目标是烹饪，让任何人都愿意在厨房里徒步旅行。