拉猪肉用辣桃芥菜酱

这拉猪肉，在甜酸浸泡的酱汁中浇上了桃果酱的慷慨帮助，是完美的夏季野餐票价。在柔软的三明治卷上拼凑而成，切片莳萝泡菜和凉拌卷心菜，让食客组装自己的三明治。

拉猪肉用辣桃芥菜酱

泛滥

1骨头猪肩，约6磅（3千克）

犹太盐和新鲜的辣椒

1汤匙。芥菜籽

2杯（16氟。盎司/500毫升）苹果酒醋

4个黄色洋葱，切片，加3洋葱，切碎

1/2杯（4盎司/125g）无盐黄油

3个大蒜丁香，剁碎

2杯（16级盎司。/ 500 ml）罐装碎番茄

2汤匙。番茄酱

1杯（10盎司/315g）桃果酱

1/2杯（4盎司/125g）第戎芥末

1/2杯（4FL.Oz./125 ml）老肯塔基比尔孔

1/2杯（6盎司/185g）蜂蜜

1/4杯（2盎司/60g）牢牢包装深棕色糖

1汤匙。辣椒酱

12柔软的三明治卷

将烤箱预热至300°F（150°C）。轻轻地油大型烤盘。

将猪排放入制备的锅中，用1汤匙擦拭。盐，1汤匙。胡椒和芥末种子。猪肉和猪肉上周围的醋和1杯（盎司，盎司盎司。/ 250 ml）水倒入1杯（盎司。/ ml）。将切片的洋葱撒在肉周围。用铝箔盖住4小时。

同时，在平底锅中，融化了中等热量的黄油。加入切碎的洋葱和大蒜并烹饪，偶尔搅拌，直到洋葱柔软，开始棕色，约10分钟。加入西红柿，番茄酱，果酱，芥末，波旁，蜂蜜，红糖，剩下的1杯（8 v. oz./250 ml）醋和辣椒酱和搅拌均匀混合。盐和胡椒季节。沸腾，将热量减少到非常低，煨，偶尔搅拌，直到酱汁是黑暗和厚的，约2小时。让冷却15分钟。

拆下箔片并继续烘烤，直到即时读取的温度计从骨寄存器插入猪肉的最厚部分，直到骨寄存器180°F（82°C）和果汁透明，约1小时。从平底锅中取出猪肉，让待机1小时。使用2叉，撕碎猪肉，丢弃任何脂肪。把猪肉放在碗里。使用开槽勺，从锅中抬起烤洋葱并加入猪肉。混合很好地结合。

用切碎的猪肉混合一半的酱汁。将猪肉钉在一个大拼盘上，将卷放在盘子上。服务，在桌子上传递剩余的酱汁。服务12。

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食谱一天的一天由凯特麦克米兰。