如果你问Gedeon Tsegaye，饮料生产经理避风港，关于如何到达餐厅的进步鸡尾酒单，他的答案很简单。“大多数成功是团队产生的，”他说。
即使是Parker Punch，他也用他创造的蔓越莓，波旁，小旅馆和orgeat糖浆创造了一种充满活力的杂志我们的“朋友”庆祝活动，受到餐厅的近核员工的启发。“我们是兄弟姐妹，”他说他的同事。“我献上了帕克拳打到了我的好朋友查理帕克，并用Brut Champagne完成了甜蜜。”
As Tsegaye played around with drinks, testing the restaurant’s house-pressed cranberry juice in a sidecar and gimlet, we asked him to share his thoughts on Haven and the Oakland cocktail scene, the key to the perfect cocktail, and what he likes to drink when it’s his turn to host for the holidays.
你是如何进入灵魂和混合的？
我是10年的厨师。在掌握口感上的口味，利用自然令人惊叹的成分的力量并将它们转移到可口饮料中似乎是下一步。
在你看来，什么是特殊的？
查理帕克是一位令人惊讶的才华横溢的厨师，避风港的团队提供孕产妇舒适度。氛围完全是码头船码头 - 当您在游艇和奥克兰海湾凝视着帕克兰郡时，享受植物生活。
在避风港开发饮料菜单是您的方法是什么？
我使用当地，有机水果和蔬菜研究和开发新的季节性鸡尾酒 - 相当令人惊叹的工作。每个季节，我们购买当地水果并为任何和每个质地和风味轮廓处理它们。我们有一名葡萄酒总监，我们的啤酒来自当地的啤酒厂，避风港的调酒师也在酒吧收藏夹上旋转。
在一个字中，表征奥克兰的鸡尾酒场景。
生长。（只是不要搬到奥克兰！）
当你有人们对感恩节来说，你喝什么？
不仅仅是一堆威士忌和龙舌兰酒，啤酒为追逐，真的很好的葡萄酒，没有人渴望享受。
名称每个酒吧爱好者应该在家里的一个混音器。
苦药类，浓生啤酒。
你最喜欢的鸡尾酒是什么？
任何分享不同烈酒等部分的鸡尾酒 - 例如，最后一词。在我的业余时间在酒吧后面，我搜索具有和谐风味的平等卷的完美组合。
在避风港举行的朋友，赶上下面的视频。
更多，包括查理帕克的北加州“朋友”菜单，前往我们的打开厨房：避风港页。