早餐哈希用煎鸡蛋和韭菜酸奶油

由育空金和甘薯的混合物制成的丰满散列是寒冷的早晨鸡蛋的热化伴奏。为哈希和鸡蛋带着一款轻薄的冬天早午餐的季节性绿色沙拉服务。

早餐哈希用煎鸡蛋和韭菜酸奶油

1/2杯（4盎司/125g）酸奶油

2汤匙。切碎的新鲜韭菜

犹太盐和新鲜的辣椒

1育空金薯，去皮

1个甘薯，去皮

1/2黄色洋葱

2个葱，白色和浅绿色部分

5个鸡蛋

2汤匙。橄榄油

在一个小碗里，搅拌酸奶，韭菜和1/2茶匙。胡椒。搁置。

在食品加工机中，将马铃薯，甘薯，黄色和绿洋葱结合在一起，1茶匙。盐和1/2茶匙。胡椒。过程直到切碎和组合但未换过来，大约30秒。转移
混合物到碗中并搅拌1℃直至充分混合。

在一个不粘的油炸锅中，在中高温下，温暖橄榄油。在必要时分批，将1/2杯哈希混合物加入到锅中，并用刮刀压平。厨师直到哈希是金棕色的
底部，4到5分钟。翻转并煮熟，直到第二边是金褐色，4到5分钟。保持温暖。

擦掉锅并将热量减少到介质。在同一个平底锅中，剩下的4个鸡蛋直到你喜欢。盐和胡椒季节。

将哈希除以4个板块和顶部，每次用煎鸡蛋。与韭菜酸奶油一起服用。

威廉姆斯 - 索诺玛测试厨房