当用作美味的披萨上的顶部时,蔬菜变得无限更具吸引力。这里营养丰富的西兰花兔首次煮沸,然后用大蒜,红辣椒和油炒,确保最温柔,最美味的蔬菜。食谱使您需要的两倍面团。将第二个球放入可密封的塑料袋中,冻结长达2个月,每当您喜欢时,您将准备好制作另一个披萨。随时使用,将冷冻面团解冻3至4小时的室温。
西兰花兔,大蒜和烟熏的马苏里拉披萨
面团:
3又1/3杯(17盎司/530克)通用面粉,再加一些用于撒粉
1/4杯(1 1/2盎司/45克)全麦面粉
1包(2 1/2茶匙)速发酵母
1 Tbs。糖
1 Tbs。粗盐
1 1/4杯(10FL.Oz./310ml)温水(110°F / 43°C),加上需要更多
2 Tbs。橄榄油,加上需要更多
1个小束西兰花兔,厚茎修长
2 Tbs。橄榄油,再加一些刷牙用的
6个大蒜丁香,切成薄片
1/4 TSP。红辣椒片,或味道
犹太盐和新鲜的黑胡椒
1/2柠檬汁
1杯(8氟。盎司/250毫升)西红柿酱
2杯(8盎司/250克)切碎的烟熏马苏里拉奶酪
将面粉、酵母、糖和盐放入食品加工机中,搅拌成面团。把原料搅拌一下。在马达运转的情况下,以稳定的速度加入水和橄榄油,然后搅拌,直到面团大致成型,大约12秒。如果面团还没有成球,撒上1到2茶匙。然后再次跳动,直到形成一个粗糙的团块。让面团静置5到10分钟。
再次加工面团25到30秒,用一只手稳定食品加工机的顶部。面团摸起来应该是粘的,但不黏。把面团放到撒了少量面粉的工作台上,揉成一个光滑的球。将面团放在一个抹了油的大碗里,涂上一层油,盖上保鲜膜。让面团在一个温暖的地方发酵,直到体积加倍和海绵,大约一个半小时。
把面团放到撒了少许面粉的工作台上,压扁,做成光滑的圆柱形。分成两等份。把面团揉成光滑的球状,只有当面团变得粘稠时才撒上面粉。用干净的厨房毛巾盖住两个面团,休息10分钟。除非你要做两份披萨,否则就把第二份放入一加仑大小的可密封塑料袋中冷冻2个月。
将披萨石头放在烤箱的中间,并预热到450°F(230°C)。一旦烤箱达到450°F(230°C),就让石头继续加热15至30分钟,而不打开门。
用大火将一锅水烧开。加入花椰菜,煮到花椰菜的茎变软变脆,大约3分钟。沥干,冷却。冷却到可以拿的时候,切成2英寸(5厘米)的小块。备用。
在中高温下的煎锅中,温暖橄榄油。加入大蒜和红辣椒薄片,炒直到大蒜开始软化但不是棕色,约1分钟。加入切碎的西兰花兔并用油搅拌涂上每件。季节用盐和黑胡椒味,搅拌柠檬汁。从热量中取出并放在一边。
在面粉的披萨剥离上,将披萨面团伸入12英寸(30厘米)的圆形玻璃面。如果面团弹出,请在继续之前休息约10分钟。留下1英寸(2.5厘米)的边界,将酱汁搭配在面团和顶部的奶酪。将西兰花兔均匀分布在披萨周围。用橄榄油刷地块的外边缘,用盐和黑辣椒轻轻拍打整个披萨。
小心地将披萨从果皮上滑动到烤箱中的热石头上,烘烤10至12分钟,或直到地壳是金黄色的。使用剥离,将披萨转移到切菜板上。让冷却几分钟,然后切片并立即发球。服务4。
如果你想了解更多关于披萨的想法,请查看我们的新栏目披萨之夜,凯特麦克米兰。
9评论
然而,我认为任何帖子实际上都提供了任何证据。
此外,各种消费障碍的常规发病年龄跨越
从青春期晚期到25岁中期。
哇,超级轻型披萨食谱!谢谢你发布它!
william - sonoma编辑[…]
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