西兰花兔，大蒜和烟熏的马苏里拉披萨

当用作美味的披萨上的顶部时，蔬菜变得无限更具吸引力。这里营养丰富的西兰花兔首次煮沸，然后用大蒜，红辣椒和油炒，确保最温柔，最美味的蔬菜。食谱使您需要的两倍面团。将第二个球放入可密封的塑料袋中，冻结长达2个月，每当您喜欢时，您将准备好制作另一个披萨。随时使用，将冷冻面团解冻3至4小时的室温。

西兰花兔，大蒜和烟熏的马苏里拉披萨

面团：

3又1/3杯(17盎司/530克)通用面粉，再加一些用于撒粉

1/4杯(1 1/2盎司/45克)全麦面粉

1包(2 1/2茶匙)速发酵母

1 Tbs。糖

1 Tbs。粗盐

1 1/4杯（10FL.Oz./310ml）温水（110°F / 43°C），加上需要更多

2 Tbs。橄榄油，加上需要更多

1个小束西兰花兔，厚茎修长

2 Tbs。橄榄油，再加一些刷牙用的

6个大蒜丁香，切成薄片

1/4 TSP。红辣椒片，或味道

犹太盐和新鲜的黑胡椒

1/2柠檬汁

1杯（8氟。盎司/250毫升）西红柿酱

2杯（8盎司/250克）切碎的烟熏马苏里拉奶酪

将面粉、酵母、糖和盐放入食品加工机中，搅拌成面团。把原料搅拌一下。在马达运转的情况下，以稳定的速度加入水和橄榄油，然后搅拌，直到面团大致成型，大约12秒。如果面团还没有成球，撒上1到2茶匙。然后再次跳动，直到形成一个粗糙的团块。让面团静置5到10分钟。

再次加工面团25到30秒，用一只手稳定食品加工机的顶部。面团摸起来应该是粘的，但不黏。把面团放到撒了少量面粉的工作台上，揉成一个光滑的球。将面团放在一个抹了油的大碗里，涂上一层油，盖上保鲜膜。让面团在一个温暖的地方发酵，直到体积加倍和海绵，大约一个半小时。

把面团放到撒了少许面粉的工作台上，压扁，做成光滑的圆柱形。分成两等份。把面团揉成光滑的球状，只有当面团变得粘稠时才撒上面粉。用干净的厨房毛巾盖住两个面团，休息10分钟。除非你要做两份披萨，否则就把第二份放入一加仑大小的可密封塑料袋中冷冻2个月。

将披萨石头放在烤箱的中间，并预热到450°F（230°C）。一旦烤箱达到450°F（230°C），就让石头继续加热15至30分钟，而不打开门。

用大火将一锅水烧开。加入花椰菜，煮到花椰菜的茎变软变脆，大约3分钟。沥干，冷却。冷却到可以拿的时候，切成2英寸(5厘米)的小块。备用。

在中高温下的煎锅中，温暖橄榄油。加入大蒜和红辣椒薄片，炒直到大蒜开始软化但不是棕色，约1分钟。加入切碎的西兰花兔并用油搅拌涂上每件。季节用盐和黑胡椒味，搅拌柠檬汁。从热量中取出并放在一边。

在面粉的披萨剥离上，将披萨面团伸入12英寸（30厘米）的圆形玻璃面。如果面团弹出，请在继续之前休息约10分钟。留下1英寸（2.5厘米）的边界，将酱汁搭配在面团和顶部的奶酪。将西兰花兔均匀分布在披萨周围。用橄榄油刷地块的外边缘，用盐和黑辣椒轻轻拍打整个披萨。

小心地将披萨从果皮上滑动到烤箱中的热石头上，烘烤10至12分钟，或直到地壳是金黄色的。使用剥离，将披萨转移到切菜板上。让冷却几分钟，然后切片并立即发球。服务4。

如果你想了解更多关于披萨的想法，请查看我们的新栏目披萨之夜，凯特麦克米兰。