即使是有经验的厨师也不会用水煮蛋，因为坦白说，煎蛋要容易得多。没有旋转的水，愿意白色凝结或交叉你的手指蛋黄不会在水中破碎。一个鸡蛋偷猎者简化了这个过程，但如果你没有，这里有一些建议来帮助你成功。
一个完美的煮熟的鸡蛋的秘诀？醋!只是一茶匙醋有助于蛋清在蛋黄周围沉淀，保持煮熟的鸡蛋整洁，很好地圆润。此外，记得将偷猎水保持在煨，而不是沸腾，或者气泡可能会破坏脆弱的蛋结构。
以下是如何一步一步地做到这一点:
 使酸化水在一个大平底锅里倒入大量的水，用小火慢炖。加入一茶匙蒸馏白醋，帮助蛋清凝固。 |
 把鸡蛋打在盘子里把一个鸡蛋打到烤盘或另一个小碟子里。这将帮助你把鸡蛋倒入热液体中。检查外壳。 |
 把鸡蛋倒入水中轻轻地缓解鸡蛋进入煨的水，从锅的一个边缘开始。用剩下的鸡蛋重复。跟踪您添加鸡蛋的顺序。 |
 煨鸡蛋使用开槽勺轻轻煨鸡蛋，让它们保持分开3分钟，如果您喜欢流行的蛋黄或5分钟，如果您更喜欢蛋黄更多。 |
 把鸡蛋从水里捞出来使用开槽勺，轻轻舀出你放入水中的第一个鸡蛋，将其呈现在纸巾上并将其转移到切菜板上。用剩下的鸡蛋重复。 |
 修剪鸡蛋使用折叠刀修剪鸡蛋的皱纹边缘以进行整洁的外观。立即送达。 |
用你漂亮的水煮蛋来搭配各种早餐和早午餐，比如班尼迪克蛋或者简单的奶油玉米粥和sautéed绿色蔬菜。试试下面的食谱:
 白豆番茄炖蛋 |
 BLT和荷包蛋沙拉 |
 土豆煎饼配荷包蛋和熏制的鲑鱼 |
 咸肉蛋华夫饼 |
 芦笋蛋汤 |
 墨西哥玉米煎饼配荷包蛋和黑豆 |
9日评论
偷猎鸡蛋的最佳方式是在Sous Videa浴缸中的壳体中。时期！
将水预热到167度。把鸡蛋从冰箱里拿出来，轻轻地放入水中，煮14分钟。把它们从水里拿出来，敲开，就会得到一个完美的水煮蛋。你可以做2个鸡蛋或2打鸡蛋。它们都将是完美的。
别忘了用茶巾(或纸巾)把鸡蛋擦干一点，以免把英式松饼弄湿。
任何需要扔掉部分产品来让它看起来完美的食谱都是愚蠢的。酸化水的主要目的是让白色物质形成固体块。一开始，用叉子简单地把蛋白折叠起来，或者把它们包裹在鸡蛋的其余部分。
醋!如果你知道，这是很简单的技巧!谢谢分享，威尔
即使是熟练的厨师也不会用水煮蛋，但这些简单的步骤可以帮助你得到你想要的完美的溏心蛋黄。在这里学习我们的秘密配料。[．..]
我听说醋会影响鸡蛋的味道，所以我从不用它来煮鸡蛋。
我发现如果你把水调到合适的温度，就像你说的，不是沸腾而是慢炖，鸡蛋就会完美地出来。把鸡蛋放进去后，我把烤面包机的把手伸进去烤英式松饼。一旦它们冒出来，我就知道鸡蛋准备好了。我知道不是很科学!!
Laurie，很高兴你的妈妈享受鸡蛋Poacher Pan！以下是此帖子中的配方的链接：https://www.williams-sonoma.com/recipe/garden-hash-browns.html
鸡蛋下面是土豆饼。享受吧!
这就跟你问声好！我妈妈和我在聊水煮蛋。我真的很喜欢它们。我妈妈说她刚买了Williams Sonoma的煮蛋锅，这是她买过的最好的东西。她喜欢为房车俱乐部的早午餐准备很多本尼迪克特鸡蛋。
这是一个完美的盘子。我想知道蛋下面有什么。散列的土豆?
像这些鸡蛋一样完美......我不能停止盯着完美煮熟的培根！我不介意看到那些人的“如何”！百胜。
来看看我做的巧克力酱草莓。
http://www.becauseofmadalene.com/2012/04/nutella-stuffed-strawberries.html.
克里斯蒂娜