Burrata用烤面包和祖传群西红柿

使用Burrata，一款带有乳脂状的乳酪型意大利奶酪，使这个开胃菜特别颓废，但如果您愿意，您也可以使用水牛莫扎里拉或软山羊奶酪。在冬天，将油包装的晒干番茄替换为传家宝 - 但在他们仍然在赛季时充分利用了最新鲜的。

Burrata用烤面包和祖传群西红柿

1/4杯（2级盎司盎司/60毫升）特级初榨橄榄油，加上需要更多

1长棍面包，在对角线上切成薄片

4蒜瓣，纵向减半

1 1/2 LB.（750 G）祖传群西红柿，各种尺寸和颜色

1球Burrata奶酪，约10盎司。（315克）

根据需要，海盐和新鲜的辣椒

预热烤架到中高和油烤架。

用1/4杯（2液压盎司，2液体，2液体）橄榄油刷在两侧的面包片。放在热烤架上，烧烤面包片直到第一侧的金色，约3分钟。转动和烧烤第二侧，直到金色，2至3分钟更长。将每个烤面包的顶部转移到拼盘上，用大蒜丁香的切割侧擦拭。

根据尺寸，将西红柿薄薄或切成一半或窄楔。在服务拼盘上安排布鲁塔，西红柿和烤面包，举办橄榄油和盐和辣椒的容器，让客人组装自己的吐司。或者，将烤面包放在盘子上，将一些番茄放在每个吐司上，并撒上盐和胡椒。顶部有一些布鲁塔和毛毛雨的橄榄油。立即服务。为4比6服务。

配方改编起威廉姆斯 - 索诺玛奶酪，Georgeanne Brennan。