贝茜·菲利普斯和她的女儿，伯迪，在威廉姆斯-索诺玛试验厨房。照片来源:Jennifer Yee
你可能知道贝茜·菲利普斯在怪胎们，道森的小溪和《熟女镇》但事实证明，她最大的天赋可能就是她疯狂的烘焙技能。我们是在这位女演员和她7岁的女儿在Williams-Sonoma的总部度过了一个下午之后才发现这一点的巧克力和阿月浑子马卡龙和我们的试验厨师一起。
Busy和Birdie开始制作马卡龙，他们把面粉、杏仁和糖筛出来做饼干底;与此同时，这位女演员还谈到了是什么激发了她对烘焙的兴趣。当她还是个小女孩的时候，她的父亲驻扎在夏威夷，而她的母亲在岛上谁也不认识，但需要一种方式来打发时间，她看着她培养了烘焙甜点的爱好。没过多久，贝茜也感兴趣了。“我想要一个简易烤炉，我妈妈说，‘如果你想烘焙，你可以在一个真正的烤箱,’”她回忆道。她的母亲开始传承家里所有的甜点食谱，甚至坚持让她的祖母教她怎么做seafoam．
在做了一个干杏仁和面粉的基底后，贝茜和她的女儿将蛋白和塔塔奶油搅拌。她告诉我们她是如何喜欢上制作奇形怪状的蛋糕的。她解释说:“当我20岁出头开始演戏的时候，我在无聊的时候超级无聊，所以我开始做蛋糕。”那是在21世纪初，她花了很多时间收看魅力城蛋糕(Charm City Cakes)的明星蛋糕装饰师达夫·戈德曼(Duff Goldman)的节目Ace的蛋糕．
刚出炉的马卡龙。照片来源:Jennifer Yee
最终，好莱坞发现了贝茜的蛋糕装饰技巧，尤其是在看到她的蛋糕在社交媒体上(这是其中一个塔里的长发公主；这是另一个的老虎伍兹的车祸现场这是她为女演员詹妮弗·卡彭特30岁生日做的。“当我怀上克里克特(她的第二个女儿，现在已经18个月了)时，我又觉得无聊了，”她一边帮着小鸟把马卡龙面糊吹成圆圈一边说。“所以我去了魅力城蛋糕西餐厅，(行政主厨)安娜·埃里森(Anna Ellison)说她会和我们一起上一堂课。”
恰如其分的是，小鸟同样热衷于在厨房里呆上一段时间，她引用了《美国女孩》(American Girl)中的角色格蕾丝(Grace)作为自己的灵感来源:“小鸟很早就想成为这一切的一部分。”事实上，小鸟花了一半的时间在我们的测试厨房烘焙马卡龙，另一半时间带着企鹅娜(她的毛绒动物企鹅)参观测试厨房。
贝茜和她的编剧丈夫马克·西尔弗斯坦(Marc Silverstein)把享受美食作为家里和外面的头等大事。这家人在洛杉矶最喜欢的餐厅有Sqirl和乔恩·&文尼的她对美食界目前的一些痴迷有自己的看法(“我讨厌拉面。我不是他的粉丝”)。贝茜和马克最喜欢在家做的东西之一就是简单的红色意大利面，他们俩向我们介绍了他们最喜欢的番茄酱配方，如下图所示。
忙碌和马克最爱的红酱
将一罐28盎司的碎番茄调味，用文火煮45分钟。在另一个炖锅里，加入1/4杯特级初榨橄榄油，两根罗勒和几瓣大蒜。炖至大蒜变黄，静置半小时，然后加入碎番茄酱，用筛子过滤。
查看下面的图片库，查看我们下午与贝茜·菲利普斯的更多照片。
