这款高度芳香的Concoction从Masala Chai，印度混合物的红茶，豆蔻，丁香，鲜明，茴香和肉桂的辛辣的角色释放了辛辣的角色。向上的赌注，我们使用这些香料两种方式：地面作为摩擦，散布在热煤中，以产生香烟。他们都聚集在一起，侵入菠萝的肉体，如果有的话，天然烤架果实。为最终热带享受的一碗椰子冰淇淋和一碗椰子冰淇淋服务。食谱使得更多的柴香料混合比你需要的混合，但剩菜可以在室温下将气密容器存放在最多1个月。试验使用混合物使柴茶或季节从冰沙到一碗燕麦片，或撒在你的卡布奇诺或拿铁咖啡上。
柴油菠萝
原料
对于柴香料混合：
- 1茶匙。豆蔻荚豆荚
- 1茶匙。allspice浆果
- 1/2 TSP。整个丁香
- 1星茴香，碎成碎片
- 1/2 TSP。胡椒粒
- 1汤匙。姜粉
- 2茶匙。地面肉桂
对于Spice数据包：
- 6个绿色豆蔻豆荚
- 6个allspice浆果
- 6个整丁丁香
- 6个八角豆荚
- 3个肉桂棒，破碎成大块
菠萝:
- 1/3杯（4盎司/125g）蜂蜜
- 1/4杯（2 v. oz./60 ml）黑色朗姆酒
- 1/2石灰的果汁
- 3汤匙。无盐的黄油，切成3或4件
- 1个小菠萝
方向
1.制作柴香料混合，在香料磨床中，将豆蔻果实，多香果，丁香，八角茴香和胡椒和磨削和研磨成细粉。转移到一个小碗并在姜和肉桂中搅拌。搁置。
2.制作香料包，将豆蔻包裹，齐全，丁香，八角茴香和肉桂在铝箔中制作平坦的包，然后在铝箔中戳孔。
3.在一个小的平底锅中，将蜂蜜，朗姆酒，石灰汁和2茶匙结合在一起。柴香料混合并在高温下煮沸。将热量降低到中高并煮至约1/3杯（4盎司/125g）以产生釉料。从热量中取出并在黄油中搅拌。搁置。
4.纵向修剪，剥离和四分之一的菠萝。核心，然后将每个季度横向切成楔形楔约1英寸（2.5厘米）厚。
5.在烤架上准备热火(400°至450°F/200°至230°C)用于间接烧烤。把锡纸包装的香料放在热炭上。如果使用燃气烤架，把包直接放在一个燃气燃烧器下面的烹饪炉。或者如果你的烤架有烟盒，就用它。盖上烤架，等几分钟香料开始冒烟。
6.用油刷烤架炉排和外套。将菠萝放在火上，覆盖烤架，煮熟，转动一次，直到粗略格栅，每侧约3分钟。用一些釉刷，将果实从火中移动。覆盖烤架和烟雾，直到菠萝褐色和烟熏，约10分钟。将菠萝转移到板块，淋上剩下的釉料，并服务。服务4。
对于这个食谱和其他秘密如何制作神话般的食物
在烤架上，查看我们在火上烹饪的基本指南，
格栅学校那Andrew Schloss和David Joachim。
