厨师Dominique Crenn她的法国根，快速休闲趋势，并展望未来

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当厨师Dominique Crenn发表Instagram.在5月，关于她最近的乳腺癌诊断，在忠诚的粉丝，乳腺癌幸存者和厨师的行业领导者的社交媒体上存在支持。众所周知，作为第一个赢得三名米其林明星的女厨师，众所周知的Crenn是一个心爱的小型用餐世界，闻名于驾驶的个性和古代系统。她对魅力的混合，性格和令人难以置信的烹饪天赋使她成为该国最受欢迎的（和屡获殊荣的）厨师之一，因此她最近的诊断并不奇怪她的社区围绕着她的抨击。

从经济学培训到屡获殊荣的厨师

在法国成长，多米尼克Crenn，行政厨师和三名屡获殊荣的旧金山的所有者，包括Atelier Crenn，Petit Crenn和Bar Crenn，学院的经济学。而且，虽然她总是对食物和烹饪充满热情，但直到她搬到了她决定将暴跌进入餐馆行业的国家。她于1988年搬到旧金山，在明星餐厅在Luminaries Jeremiah Tower和Mark Franz工作。

2018年，在她的烹饪职业首次开始后三十年，Crenn被授予她第三次米其林明星为Atelier Crenn，让她成为历史上第一个成为如此着名奖的接受者。尽管是历史上最有成就的厨师之一，Crenn表示，她的旅程并没有人询问或忽视她在行业中，但这是非常挑战，使她更强大。最终，对于Crenn，作为一个厨师是一个“生活之旅，由伟大的牺牲”，促成了谦卑和力量的罕见组合，使她在厨师世界中成为一个令人信服的力量。

Crenn的法国影响力

虽然Crenn已经在美国在美国烹饪数十年，但她认为她的法国根源影响她的用餐方式，她在餐馆中重新创建的体验，以上，现在普遍存在的快速休闲趋势。

“你需要花那段时间坐在桌子上，享受你的饭，谈论我们是谁。这就是法国人的;这就是我们长大的方式，“她说，对她在布列塔尼的童年成长的敬意。

Crenn's餐厅的用餐体验不仅仅是享用颓废的一餐。在Atelier Crenn夜间的菜单中，晚餐总是带着代表晚上主题的诗歌。对于Crenn，这不仅仅是制作美味的食物。“我试图真正寻找让我对这种食物感到好奇和兴奋的事情，”Crenn说，强调将故事和灵魂纳入餐饮经验的重要性。

我总是想开一个我可以拥有那种家庭和家庭的空间，而不仅仅是为了我的客人，还要为我的团队中的人民，“Crenn说。

展望未来

如果鉴于在餐馆行业中改变任何东西的能力，Crenn表示，她希望人们更加意识，而不是方便地生活：

由于事情的便利，不要这样做;这样做是因为你知道这是做饭的东西，或者现在做。“- Dominique Crenn.

与她腰带背后的三个米其林星，Crenn有三个已经获得了全球注意的餐厅，有计划击败癌症并开设第四届旧金山餐厅，这是一个在2019年底的Salesforce Building的Patisserie-Boulangerie开放。该新项目将专注于法国风格的糕点和面包 - 希望对她最喜欢的简单乐趣之一来说：烤奶酪。