厨师的黑客，将提升你的剩下的火鸡三明治

你可能会认为你知道一个好的三明治。你可能会认为你知道三明治，即直到梅森这里将他的一个多层多层纹理的创作推向您的柜台土耳其和狼他备受着名的街角三明治店位于新奥尔良下层花园区。知道他的非常规使用的成分，如油炸博洛尼亚，胶状红莓酱出来的罐头，红烧羽衣甘蓝和厚醋盐渍薯片，梅森已经积累了忠实的追随者和国家的一致好评。他的三明治固定是顶级缺口和室内组，他的组合大量，所以对任何人都不感到惊讶，除了厨师本人，当厨师杂志名叫土耳其和狼是2017年最佳的新餐厅 - 一个指定，将小三明治咖啡馆放在一家小型三明治咖啡馆the culinary map and Mason in league with some of America’s top chefs.

所以......谈到土耳其剩菜的完美表现，梅森有一些恒星的想法。这个南部三明治创作者是一个2020詹姆斯胡须奖最佳厨师的最终奖项。梅森在盒子之外思考。就完美的土耳其三明治而言，这意味着将剩下的蔓越莓酱的甜味混合，芝麻菜的酸咬伤，奶油击中锋利的切达干酪和（踢球者！）慷慨地摇摆着土耳其肉汁梅奥用白色味噌的umami增强。将此多维传播添加到您的土耳其Sando，每一口都是一个启示。你可能只是开始在盘子上跳过切片的火鸡，直接进入“剩菜”三明治。享受！

剩下的感恩节火鸡三明治

成分：

剩余的肉汁梅奥

• ½杯蛋黄酱（最好是公爵的）
• 2汤匙。白色味噌
• 1汤匙。新鲜的柠檬汁
• 1杯寒冷的剩余肉汁
• 2汤匙。切碎的香葱
• 1汤匙。切碎的新鲜百里香
• 犹太盐和新鲜的辣椒

三明治

• 2片切厚的白面包
• ¼在室温下粘附无盐黄油
• 3-4盎司剩下的火鸡肉
• 2片陈年切达干酪
• 一把新鲜的小茴香
• ¼杯婴儿芝麻菜
• 2片，半英寸左右的厚度或大量的勺子，海洋喷洒蔓越莓酱直接罐头
• 1堆汤匙肉汁蛋黄酱（上面的配方）

说明：

要制作蛋黄酱，在一个中等大小的碗里，搅拌蛋黄酱、味噌、柠檬汁，用搅拌器把味噌搅碎，直到几乎完全光滑。加入肉汁，继续搅拌，打碎任何块，直到几乎完全光滑。加入香葱和百里香，用盐和胡椒调味。可以提前一天补上。

为了制作三明治，在中高温下加热不粘锅。在面包片的每一侧滑动慷慨的黄油。吐司煎锅中的面包，直到双方都是金棕色，每侧1到2分钟。在建造三明治之前，让面包冷却触摸。

将一层慷慨的肉汁酱刮在两片面包上。以任何您认为适合的方式堆在其他成分上。如果你愿意，将它切成两半。吃它。制作1个三明治。