在周三，我们开始专注于只需要一件炊具的饭菜——通常是一个煎锅，sauté平底锅，荷兰烤箱或烤盘——这样你就不用在晚餐准备好之前洗满盘子的水槽了。在这道意大利传统菜肴中，典型的做法是用平底锅煎炸过的薄鸡片，上面浇上用柠檬汁和酸豆制成的锅酱，最新的做法是添加了肉质的朝鲜蓟心。对于额外的蔬菜，可以加入一些新鲜的菠菜和酸豆。将这道菜放在一盘米粒或其他小的意大利面上，以吸收美味的酱汁。
洋蓟鸡
3个去骨去皮的鸡胸肉，重约1.5磅(750克)
1/2杯(2.5盎司/75克)中筋面粉
粗盐和现磨胡椒粉
3 Tbs。橄榄油
2 Tbs。常温下的无盐黄油
2瓣蒜瓣，切碎
1罐(6盎司/185克)洋蓟心，洗净，沥干，切成四等份
1杯(8 fl. oz./250 ml)干白葡萄酒
1/2杯(4盎司/125毫升)低钠鸡汤
1个柠檬汁
2 Tbs。刺山柑，冲洗和排水
1 Tbs。切碎的新鲜平叶欧芹
把鸡胸肉切成两半。把鸡胸肉放在两片保鲜膜之间，用压肉机或其他重物轻轻压到1/4英寸(6毫米)的厚度。
将面粉倒在一个大盘子上，用盐和胡椒粉调味。将鸡肉放入调味过的面粉中，抖掉多余的面粉。在一个大煎锅中，中火加热2 ttb。直到非常热，但不冒烟。根据需要分批处理，以避免拥挤，加入鸡肉煮，翻个面，直到两面金黄，不透明，每面大约4分钟。移到盘子里备用。
放回锅中至中火;不要把锅擦干净。1 Tbs融化。黄油和
剩余1 Tbs。橄榄油。加入大蒜，洋蓟心和sauté，直到大蒜变软，大约1分钟。加入酒搅拌，把锅底的棕色小块刮掉。炖至液体减少一半，约3分钟。加入肉汤、柠檬汁和酸豆。把火调到中火，文火慢炖，加入剩下的1勺。黄油。烹饪，偶尔搅拌，直到酱汁稍微变稠，大约5分钟。加入欧芹。 Taste and adjust the seasoning.
把鸡肉放回锅里，翻面，在每一块鸡肉上涂上酱汁。煮到鸡肉热透，大约2分钟。即可食用。是6。
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快速家庭聚餐或令人印象深刻的周末盛宴，看看我们的
鸡之夜:每周的晚餐解决方案。
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107条评论
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喜欢这道菜。我通常不评论食谱，但这道菜写得很好，很好吃。我丈夫很喜欢。
bunu denemiş蒂姆guzel
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爱它!
生活就是我们制定其他计划时发生在我们身上的事。
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它看起来很好吃，谢谢这样一个精彩的帖子，它教了一个简单的方法让它变得家常。
我是一个非常喜欢鸡肉的人…等待更多的更新
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要了解更多细节和如何制作，请访问链接:酸豆和柠檬鸡肉食谱[…]
很棒的食谱，简单易懂
洋蓟烩鸡:完美的意大利晚餐[…]
我觉得洋蓟和酸豆不应该先洗干净，这两种食材的咸味增加了味道，给这道菜增添了另一层美味。我不得不加入一些羊乳酪来增加这道菜的味道。
很适合寒冷的天气。
很棒的食谱，简单易懂
今晚我想做这个食谱。你知道每份含有多少卡路里吗?
曾经吃我奶奶亲爱的诺拉。。我打赌尝起来也一样…期待着把它系上…请把我列入你的食谱。爱。谢谢
这个看起来太棒了!我计划做这个大约8-9人，想知道如何调整配方。还有，炒完鸡肉后，我可以在烤箱里烤到晚餐开始吗?
嗨，塔玛拉，最好是马上上菜，但如果你想保持温度，我们建议烤箱温度为200华氏度，这样鸡肉就不会再烤下去，而是保持舒适和舒适。
如果我用新鲜洋蓟代替，我该如何调整烹饪时间?谢谢你的建议!
Mir-our测试厨房建议将新鲜洋蓟分开烹饪，直到变软，然后根据需要将其加入食谱中。
我怎么没在食谱里看到酸豆呢?
哈哈，没关系，我是瞎子
洋蓟鸡是威廉姆斯·索诺玛最受欢迎的食谱之一。等不及要测试了![…]
今晚才做的。它震撼。谢谢你的食谱!
我正在为今晚的晚餐准备烤鸡肉。听起来很好吃。
2017年2月21日——绝对美味。这是一个保管者!谢谢你WS !
喜欢这个主意!
听起来不错。请将我添加到每周邮件中!
谢谢你！
你好，Amy:你可以在这个页面(在“关注我们”的右侧)输入你的电子邮件，然后点击“订阅”，加入我们的博客更新邮件列表。享受吧!
你用过腌洋蓟吗?
听起来不错;我很高兴找到这一页。我还从你们店里买了一些常用的食谱。
百胜
轻击鸡肉厚的部分，使其均匀的烹饪，汤的一半加入配料，低烤至准备上桌，当你有一个大型的宴会，酒是必须的，不要煮超过一个小时在200。一个厨师
听起来太棒了!
喜欢你的美味食谱!
爱的配方
喜欢你的食谱，谢谢
我能用干雪利酒代替干白酒吗?还是味道太浓了?
嗨，塔玛拉，我们和我们的食谱编辑谈过了，她说这个可能有用。味道不会一样，因为雪利酒的酸度不像白葡萄酒那样高，但它可能会很美味。作为一种替代，如果你有一种干苦艾酒，它也会是相当不错的替代品。
让我们知道你的鸡排怎么样了!
维维安:你是怎么做的?我也想做同样的事。谢谢你！米
爱死你的洋蓟鸡了
我要为大家做这个食谱，所以在sautéing鸡肉之后，我打算在烤箱里完成它。谢谢你改变了传统的香煎鸡!我等不及要尝尝了!
甜蜜的!让我们知道它是如何工作的!
迫不及待想要尝试这个食谱
如果你尝试了，告诉我们，贝弗莉!
喜欢，喜欢，喜欢这个食谱。也许是我最喜欢的一个。
我们很高兴你喜欢，薇琪!
我是一个被宠坏了的女孩，我丈夫大多数晚上都会给我做晚餐，最近我最喜欢的一种是鸡肉比加塔，里面有洋蓟、柠檬和很多刺山柑，搭配意大利面和菠菜(食谱类似)。[…]
这个食谱绝对好吃。我确实加入了菠菜和酸豆，我绝对要再做一次这个食谱!
我们喜欢在任何一顿饭里吃一些绿色食物。很高兴你喜欢它(而且你非常喜欢它以至于想要再次制作它!)
香煎鸡一直是我最喜欢的食物之一;做起来很简单，但尝起来就像你在厨房里待了好几个小时。洋蓟心听起来是个不错的补充。我想当我尝试这个版本的时候，我甚至会接受加一些菠菜的建议。(我也会回来查看更多食谱。)谢谢!
让我们知道你的想法，一旦你尝试它!
我尝试过，也很喜欢。期待更多食谱
很高兴你喜欢!
抱歉挑刺，但这是一顿两锅饭，必须把意大利面或米饭煮熟，否则看起来会很好吃。
如果你用微波炉解冻一袋新鲜的糙米就不会了!
这个食谱绝对有用!!N
需要额外的平底锅(或淀粉)。一起做沙拉吧!
很快就会尝试
期待收到食谱。
谢谢你，琳达·M
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总是喜欢寻找和尝试新的食谱。
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我喜欢洋蓟烩鸡，