On Wednesdays, we’ve started focusing on meals that require only one piece of cookware—usually a fry pan, sauté pan, Dutch oven or baking sheet—so you don’t have to deal with washing a sink full of dishes before dinner is even ready. In this recipe chicken piccata, a traditional Italian dish that typically consists of thin chicken cutlets that are pan-fried and topped with a pan sauce made with lemon juice and capers, is updated with the addition of meaty artichoke hearts. For extra vegetables, add a few handfuls of fresh spinach along with the capers. Serve this dish over a plate of orzo or other small pasta shape for soaking up the delicious sauce.
洋蓟鸡
3个去骨，去皮的鸡胸肉，约1 1/2磅（750 G）总
1/2杯(2 1/2盎司/75克)通用面粉
粗盐和鲜胡椒粉
3汤匙。橄榄油
2 Tbs。无盐黄油，在室温下
2个大蒜丁香，切碎
1罐（6 oz./185克）朝鲜蓟心，漂洗，排水和四分
1杯（8液。oz./250毫升）干白葡萄酒
1/2杯（4氟。盎司/125ml）低钠鸡汤
1柠檬汁
2 Tbs。刺山柑，冲洗和排出
1汤匙。切碎的新鲜的扁叶欧芹
把鸡胸肉切成两半。每次只切一半鸡胸肉，把鸡肉放在两片保鲜膜之间，用捣肉机或其他较重的扁平物体，轻轻捣至均匀厚度约1/4英寸(6毫米)。
将面粉倒在一个大板和季节，用盐和胡椒粉。在经验丰富的面粉中疏浚鸡，掉过量。在大煎锅上，中高温，温暖的2汤匙。橄榄油直到非常炎热但不吸烟。根据需要，以避免拥挤，添加鸡肉和煮，翻一次，直到两面金黄色不透明贯穿始终，每左右侧4分钟批量工作。转移到板块并放在一边。
把锅调到中火;不要把锅擦干净。1 Tbs融化。黄油和
剩下的1汤匙。橄榄油。加入大蒜和朝鲜蓟心炒香只是直到大蒜是软的，约1分钟。拌入酒，在锅底拢任何褐化位。带来一煮煮至液体被减少一半，约3分钟。拌入肉汤，柠檬汁和酸豆。减少热量中，把一个温柔煨拂在剩下的1汤匙。黄油。厨师，偶尔搅拌，直到酱汁稍微浓稠，约5分钟。拌入香菜。 Taste and adjust the seasoning.
把鸡肉放回锅里，把酱汁淋在每一块鸡肉上。煮到鸡肉完全热透，大约2分钟。即可食用。是6。
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115条评论
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喜欢这个食谱。我通常不会对食谱发表评论，但是这一次是写得很好，如此美味。我丈夫喜欢它。
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爱它!
生活就是当我们制定了其他计划时发生在我们身上的事情。
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更多细节和制作方法，请访问链接:酸豆柠檬鸡食谱
很棒的配方，易于操作
烤鸡配洋蓟:完美的意大利晚餐
这其实有点淡……我不认为洋蓟和刺山柑应该先洗一下……这两种成分的咸味增加了味道，给这道菜增添了一层美味。我得加一些羊乳酪来增加这道菜的味道。
适合寒冷的天气。
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我想今晚做这个食谱。你知道每份的卡路里吗?
过去常吃我的奶奶，亲爱的诺拉。我打赌味道是一样的。期待着系上它…请把我加进你的食谱里。爱。谢谢
这看起来真不错！我打算让这个约8-9人，并想知道如何调整配方。此外烹炒鸡肉后，我可以烤烤箱，直到晚饭准备好服务？
嗨Tamara - 它最好立即送达，但如果你想保持温暖，我们建议烤箱温度为200f，以便鸡不会进一步煮，但保持良好和烤造。
如果我取代新鲜的朝鲜蓟，我将如何调整烹饪时间？谢谢你的建议！
MIR-我们的测试厨房建议单独烹饪新鲜的朝鲜蓟，直到嫩，然后在指示时将它们添加到配方中。
为什么我看不到实际的配方刺山柑？
哈哈，没关系，我是瞎子
洋蓟烤鸡是威廉姆斯·索诺玛的顶级菜谱之一。等不及要测试它了![．..]
今晚才做的。它震撼。谢谢你的食谱!
正准备鸡肉piccata今晚的晚餐。听起来很美味。
2017年2月21日 - 粘性美味。这是一个守门员！谢谢你！
喜欢这个想法！
听起来很棒。请加我的每周电子邮件！
谢谢你！
嗨艾米：你可以加入到我们的博客更新输入您的电子邮件这个页面上（以“关注我们”下右）邮件列表然后单击“订阅”。享受！
你用过腌制的洋蓟吗?
听起来不错;我很高兴找到这个页面。我还经常用你店里的其他食谱。
百胜
轻轻捣碎鸡的厚鸡肉均匀烹饪，Soute半途加入成分和烘烤速度直至准备好服用大型晚宴，葡萄酒是必要的时候，不要在200多小时烹饪超过一个小时。厨师
听起来太棒了!
爱你的美味食谱!
爱的配方
爱你的食谱，谢谢
我可以用雪莉酒，而不是干白的白 - 或者是味太浓？
嗨，塔玛拉，我们采访了我们的食谱编辑，她说这可能会奏效。因为雪利酒的酸度与白葡萄酒不同，所以味道也会有所不同，但不管怎样，雪利酒还是很美味的。作为替代，如果你喝的是干苦艾酒，那也是相当不错的替代品。
让我们知道您的鸡piccata是如何变成了！
维维安:你是怎么做的?我也想这么做。谢谢你！米
爱死你的洋蓟鸡肉了
我要为很多人做这个食谱，所以sautéing做完鸡肉后，我打算在烤箱里完成它。谢谢你改变了传统的烤鸡肉!我等不及要试一试了!
甜头！让我们知道它的工作原理！
迫不及待想尝尝这道菜
让我们知道，如果你试试吧，富康！
爱，爱，爱这个食谱。也许是我最喜欢的之一。
我们很高兴你喜欢它，薇琪！
我是一个被宠坏的女孩，大多数晚上都是我丈夫给我做饭，最近我最喜欢的一道菜是鸡肉比加塔，配以洋蓟、柠檬和许多刺山柑，配以意大利面和菠菜(这里的食谱类似)。[．..]
这个食谱绝对美味。我确实在刺山柑里加了菠菜，我肯定又要做这个食谱了!
我们喜欢在任何一顿饭里都加入一些绿色蔬菜。很高兴你喜欢它(而且你爱到想要再做一次!)
鸡皮动鸡是我最喜欢的一餐之一;它很容易制作，但它像你在厨房里度过了几个小时的味道。朝鲜蓟心听起来像一个很棒的补充。当我尝试这个版本时，我觉得我甚至我甚至会在一些菠菜中汲取建议。（我也会回来看看更多的食谱。）谢谢！
让我们知道你的想法，一旦你尝试它!
我试过，也很喜欢。期待更多食谱
很高兴你喜欢它！
抱歉吹毛求疵-但这是两锅饭-必须煮意大利面或米饭在什么东西-否则它看起来很好。
如果你在微波炉里解冻一袋冒着热气的糙米就不会了!
这个食谱绝对是永恒的!!N
需要额外的平底锅(或淀粉)。做一份沙拉!
会很快试试这个
期待收到食谱。
谢谢你，琳达
嗨，琳达:你可以在这个页面输入你的电子邮件(在右边的“关注我们”下)，然后点击“订阅”，加入我们的博客更新邮件列表。享受！
一直喜欢寻找和尝试新的食谱。
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看起来不错。算我。
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爱死所有的洋蓟鸡肉了，