香菇百里香鸡肉馅饼

这个鸡锅饼的顶部片状费罗面团的图层变换的舒适性食物经典从日常的优雅。服务与在顶部的三角形费罗各个部分，让客人可以享受每一口香脆的面团。

香菇百里香鸡肉馅饼

对于填充：

14汤匙。（1 3/4支）（7 oz./220克）无盐黄油

1杯（5 oz./155克）加2汤匙。多用途面粉

1 / 3杯(3 fl. oz./80 ml)马德拉葡萄酒

2汤匙。鸡糖渍

7杯(56盎司/1.75升)鸡汤

1个大的黄洋葱，切丁

4个芹菜，切片1/8英寸（3毫米）厚

1磅（500克）cremini蘑菇，修整，刷干净和切成薄片

1 Tbs。切碎的新鲜百里香

2茶匙。切碎的新鲜龙蒿

1月桂叶

8盎司(250克)红皮小土豆，切成1 / 2英寸(12毫米)的小块

8杯立方熟鸡肉（大约3 lb./1.5 kg总体）

1袋（1 lb./500克）冷冻珍珠洋葱

盐和现磨的胡椒粉

对于组装：

1盒(1磅/500克)菲罗面团，冷冻时解冻

8汤匙。（1根棒）（4 oz./125克）黄油，熔化

1个鸡蛋，1茶匙。水

海盐，口味

预热的烘箱中400°F（200℃）。符合羊皮纸烤盘。

为了使填充，在一个5夸脱荷兰烤箱中火加热，融化的黄油。加入面粉，煮，不断搅拌，直到混合物的气味芬芳和坚果，约2分钟。拂在马德拉和糖渍。慢慢加入鸡汤，搅拌，直至顺利，并煮沸。加入洋葱切丁，芹菜，蘑菇，百里香，龙蒿和月桂叶，煮至蔬菜几乎是招标，约10分钟。加入土豆，鸡肉和珍珠洋葱和季节与盐和胡椒。煮至土豆变软，约10分钟。从热取出，放凉10分钟。取出月桂叶和丢弃。

要组装锅饼，在干燥的工作表面，轻轻披在费罗。切phyllo一半水平。半盖用微湿的纸巾，并预留了费罗的。

传播从第二堆1个费罗片放在工作表面上，并且使用一个软毛刷，与融化的黄油轻刷。盖与第二片材，它旋转略微顺时针，并用更多的黄油刷。与来自第二堆剩余的片材重复，略微旋转每一个，并用黄油涂刷每个。小心地提起黄油费罗的堆栈，并把它放在锅饼的顶部，折叠起来的面团沿着锅的边缘必要的。刷着蛋液，撒上海盐的费罗。

烘烤直到费罗是清晰和褐色全部结束，15至20分钟，覆盖费罗的边缘与
如果有必要的话，可以在煮到一半的时候用铝箔纸来防止土豆变黄。从烤箱中取出，晾10分钟后再食用。

虽然锅饼做饭，准备其余的费罗。放在工作表面上剩余的费罗片，并且使用软毛刷的蔓延1，轻轻融化的黄油刷。盖与第二片材并与黄油刷。与费罗的残纸重复，每次涂刷黄油。使用锋利的刀，切费罗的片分成相等大小的8个三角形。转移三角形到准备好的烤盘。

虽然锅饼被冷却，将费罗三角形在烤箱和烘烤直到焦黄酥脆，8至10分钟。

食用时，勺锅饼到温热板或浅碗和安排在每个服务的顶部上的费罗三角形。供应8。

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