鸡肉Sauté加糖和芦笋

糖荚豆和芦笋在春天是最受欢迎的季节，在这简单的两个人工作日晚餐中，它们的脆嫩与鸡肉形成了鲜明的对比。将此菜谱作为创建快速sauté的基本模板。它有无穷无尽的变化，所以你可以用你冰箱里的任何东西。龙蒿或罗勒可以作为百里香的美味替代品(如果使用龙蒿，少用一点)。新鲜豌豆可以代替糖豌豆，西葫芦可以代替芦笋。

鸡肉Sauté加糖和芦笋

成分

• 通用性面粉，用于疏浚
• 10盎司(315克)鸡柳
• 粗盐和鲜胡椒粉
• 2 Tbs。橄榄油
• 一束细芦笋(约1/2磅/250克)，末端修剪
• 1/2磅(250克)糖豌豆
• 1杯(8盎司/250毫升)低钠鸡汤
• 1 Tbs。切碎的新鲜百里香，加上更多的装饰
• 1 Tbs。切碎的新鲜香葱，再加一些装饰
• 1 Tbs。新鲜的柠檬汁，加上更多的口味
• 装饰用柠檬皮条(可选)

方向

1.把面粉铺在盘子上。把鸡柳横切成两半。撒上盐和胡椒粉，再撒上面粉。

2.在一个大的不粘锅中用中火加热1tb。橄榄油。加入鸡肉和sauté，大约5分钟，直到完全煮熟。转移到盘子里。添加剩余的1tb。把橄榄油倒进锅里，把火调到中火。加入芦笋和sauté煮1分钟。加入糖豌豆;把火调到中高。 Season the vegetables with salt and pepper and sauté for 1 minute. Add the broth and bring to a boil, stirring up any browned bits on the pan bottom. Cover the pan and boil until the vegetables are almost crisp-tender, about 3 minutes.

3.把鸡肉放回锅里。加入百里香，香葱和1汤匙。柠檬汁。不盖盖子炖，几乎不停地搅拌，直到酱汁变稠，覆盖鸡肉，大约2分钟。尝一尝，调整调味料。

4.把鸡肉和蔬菜放在两个加热过的盘子里。如果喜欢的话，可以加入更多的柠檬汁调味，然后用百里香、韭菜和柠檬皮装饰。即可食用。服务2。

在我们的烹饪书中找到更多简单的季节性工作日晚上的食谱周末晚上新鲜+快速克里斯汀·基德(Kristine Kidd)著