塞满菠菜和奶酪的鸡肉

在香浓的山羊奶酪和菠菜的填充下，蝴蝶鸡胸肉变成了一锅简单而优雅的大餐。像纸一样薄的火腿条有助于把它们打包在一起，脆脆的外皮美味咸。加一份简单的沙拉就可以做成一顿饭了。

塞满菠菜和奶酪的鸡肉

烤盘油

2杯(2盎司/60克)切碎的嫩菠菜

1/4磅(125克)碎山羊奶酪

1/2杯(2盎司/60克)磨碎的帕尔马干酪

粗盐和鲜胡椒粉

4块去皮、去骨的鸡胸肉，共约1.5磅(750克)

4片大而薄的意大利熏火腿或熟火腿

预热烤箱至200°C。在一个浅的烤盘上放些油，大小刚好能把鸡胸肉放在一层。

在一个碗里，把菠菜，山羊奶酪和帕尔马干酪混合在一起。用盐和胡椒调味。

把每一块鸡胸肉放在工作台上。拿一把锋利的刀平行于工作台面，将每个乳房纵向切成两半。将四分之一的菠菜芝士混合物涂在每个乳房的中心。将鸡胸肉折好，用盐和胡椒粉调味。将1片熏火腿紧紧地包裹在每个鸡胸肉上，放在准备好的盘子里。

烤大约20分钟，直到熏火腿酥脆，鸡肉完全不透明。直接上菜。是4。

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一天一罐，由凯特·麦克米兰。