Sautéed豌豆薄荷鸡柳

鸡柳是工作日晚餐的好材料，因为它们烹饪迅速，不需要准备。在这里，我们用豌豆和薄荷来做一锅简单的一餐，但把这个食谱当作一个模板，用你最喜欢的蔬菜代替豌豆，或者用龙蒿或莳萝代替薄荷。它是用无麸质面粉制成的，现在几乎所有杂货店都能买到这种面粉，这是一种令人满意的无麸质食物，尤其是用勺子舀着吃糙米或藜麦时。

Sautéed豌豆薄荷鸡柳

成分

• 无谷蛋白面粉混合，如Cup4Cup，用于疏浚
• 10盎司(315克)鸡柳
• 粗盐和鲜胡椒粉
• 2 Tbs。橄榄油
• 1/2杯(约7盎司/220克)去壳的新鲜或冷冻英国豌豆
• 6盎司(185克)，糖脆豌豆，去弦
• 一杯(8 fl. oz./250 ml)无谷蛋白鸡汤
• 2 Tbs。切碎的新鲜的薄荷
• 1 1/2汤匙。新鲜的柠檬汁

方向

1.把面粉混合物铺在盘子上。把鸡柳横切成两半。用盐和胡椒粉给鸡肉调味，然后再撒上面粉。

2.在一个大的不粘锅里，用中高火加热橄榄油。加入鸡肉和sauté，大约5分钟，直到完全煮熟。转移到盘子里。加入豌豆和糖，把豌豆放进锅里，用盐和胡椒稍微调味。Sauté直到被加热，大约2分钟。加入肉汤，烧开，搅拌，把锅底的棕色部分刮掉。盖上锅盖煮至蔬菜几乎变软，大约3分钟。

3.把鸡肉和盘子里的果汁倒进锅里，加入薄荷。小火慢炖，不盖盖子，几乎不停地搅拌，直到酱汁变稠，覆盖鸡肉，大约2分钟。加入柠檬汁搅拌。尝一尝，调整调味料。把鸡肉和蔬菜放在两个加热过的盘子里，立即上桌。服务2。

在我们的书中找到更多快速的无谷蛋白晚餐食谱周日夜晚无谷蛋白克里斯汀·基德(Kristine Kidd)著。