墨西哥辣味鸡碗配冬南瓜和烤玉米

初秋是制作的最佳时机这个巨大的鸡碗，因为你很可能两者都能找到玉米和冬南瓜在农贸市场．改变口味这里，用糖派南瓜或者红色的kuri南瓜做冬南瓜，黑豆做斑豆。

辣椒别致肯碗白胡桃南瓜和烧焦的玉米

成分

鳄梨酱:

• 2个牛油果去核去皮和粗切碎
• 一个酸橙汁
• 粗盐

墨西哥辣味鸡肉碗:

• 1冬南瓜(约2磅。/ 1公斤)，去皮，切成1英寸(2.5厘米)数据集
• 1/2磅．(250克)珍珠洋葱，去皮并对半
• 3.Tbs。橄榄油
• 粗盐和鲜胡椒粉
• 2个加阿道夫沙司的墨西哥辣椒，粗切碎
• 1tsp。地面孜然
• 4只带皮带骨的鸡大腿(约2只)磅。/ 1公斤总重量)
• 两穗玉米，去壳去丝
• 1可以(15oz。/ 475克)黑豆，沥干后洗净
• 2杯(12盎司/ 375克)圣女果
• 2个青葱，白色和淡绿色部分,切成薄片
• 1/2杯(3/4盎司/ 20克)松散包装的新鲜香菜叶粗切碎
• 切萝卜新鲜香菜和酸奶油为服务

方向

1.要做鳄梨酱，我在食品加工机中，将鳄梨加工至分解。添加酸橙汁和1/2茶匙。加盐，直至混合。机器运转时，加1/ 4杯(2 fl. oz./60 ml)的水在稳定的流和过程中，直到平滑，添加更多的水需要达到浓而可倒一致性。备用。(调味汁可在密封容器中冷藏，最多可保存1天。)

2.放置1个架子在上面的三分之一和1个架子在下面的三分之一一个烤箱。预热烤箱至375华氏度(190°C)．在一个碗里，把冬南瓜和珍珠洋葱和2Tbs。加盐和胡椒调味。在烤盘上铺一层。在上面的架子上烤，直到容易用刀刺穿，大约30分钟。

3.同时，在另一个碗里搅拌还有墨西哥辣椒，小茴香盐和胡椒各一小撮。加入鸡肉，搅拌均匀。转移到烤盘上。底层烤直到一个即时读取的温度计插入大腿最厚的部分，远离骨头，记录到165华氏度(74°C)，大约25分钟。

4.预热用高热加热烤盘。将玉米煮至均匀烧焦，大约需要8分钟。当玉米冷却到可以拿的时候，把玉米粒从玉米棒上切下来。备用。

5.取一个大的sauté平底锅，中火加热剩下的1块Tbs。石油。加入豆子，煮大约2分钟，偶尔搅拌一下，直到完全变热。加入番茄，葱加入香菜，搅拌至番茄微微起泡，大约需要2分钟。

6.把鳄梨酱分成4碗。在上面放上豆子N混合物，南瓜和洋葱混合物，玉米和鸡肉。饰以小萝卜、香菜和酸奶油，上桌。年代举行4．

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