圣诞姜饼曲奇

全国饼干日快乐!我们用这种芬芳的姜饼来庆祝节日饼干季节的到来。虽然姜饼曲奇饼的面团传统上可以做成姜饼人，但你可以用这种结实的面团做出的形状只受你想象的限制。在这里，我们用超大的圣诞主题饼干切割机，用皇家糖霜和其他装饰品装饰饼干，给饼干做了一个迷人的造型。

圣诞姜饼曲奇

成分：

• 5杯(25盎司/780克)通用面粉
• 1/2茶匙。小苏打
• 1 Tbs。生姜
• 4茶匙。地面肉桂
• 3/4茶匙。地面丁香
• 1茶匙。新鲜磨碎的肉豆蔻
• 1茶匙。甜胡椒
• 1 1/2茶匙。盐
• 16 Tbs。2条(8盎司/250克)无盐黄油
• 1/2杯(3 1/2盎司/105克)的淡红糖
• 1/2杯(4盎司/125克)砂糖
• 1杯(11盎司/345克)无硫糖蜜
• 一个鸡蛋
• 彩色糖和皇家结冰为装饰

方向：

1.在室温下均有所有成分。

2.在一张羊皮纸上，筛面粉，小苏打，姜，肉桂，丁香，肉豆蔻，多香果和盐。备用。

3.在装有平打蛋器的电动搅拌机中，以中速将黄油打至松软，呈淡黄色，约4到6分钟。加入红糖和砂糖搅拌1分钟。将速度降低，加入糖蜜，搅拌约1分钟，直到完全混合。加入鸡蛋，搅拌至完全混合，大约30秒。

4.把面粉混合物加四次，每次搅拌后再加更多。搅拌直到混合，偶尔停下来刮下碗的边缘。

5.把面团放在撒了面粉的表面上。用撒了面粉的手把面团揉成一团，然后分成四等份。每个形状成一个磁盘，并分别用塑料包装。冷藏至少2小时或2天。

6.把架子放在烤箱的顶部和底部三分之一，预热到400°F(200°C)。在烤盘上铺上烤盘纸。

7.每次取出一个面团盘，放在冰箱里静置10分钟。在撒了面粉的表面，将面团擀至1/4到3/8英寸(6毫米到1厘米)厚。用饼干切刀蘸面粉，切出饼干，放到准备好的烤盘上。对剩下的面团重复这一步骤，将碎面团重新卷起来，切出更多的饼干。

8.烘烤饼干，直到饼干边缘凝固，底部微微发黄，在烘烤过程中，将平底锅从上到下旋转180度，总共8到10分钟。把烤盘移到烤架上，让饼干在烤盘上完全冷却。用彩糖、装饰笔和糖霜装饰饼干。做大约3打饼干。

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