蛤蜊烧烤、海鲜煮食及更多夏日聚会点子

从路易斯安那岛河口到新英格兰和西部的海滩，烹饪海鲜为人群烹饪的实践长期以来一直是区域烹饪传统的一部分。并且有充分的理由。一系列局部源鱼和贝类 - 只是经验丰富和烹饪户外烹饪 - 这本身就是一个简单的派对。每个地区都将自己的海鲜和调味料混合在一起，以代烹饪传统和健康的现代解释为指导。

Cajun定居者到路易斯安那地区将其传统带到了海鲜沸腾的海湾海岸，在1700年代，螃蟹，龙虾和其他贝类的辛辣集合今天仍然是整个地区的最爱。新英格兰地区拥有自己的海鲜仪式。据History.com当地美国人准备了龙虾“通过将它们覆盖在海藻中并用热摇滚烘烤它们” - 据说是鼓励经典的新英格兰克拉姆克的方法。这是外卖。海鲜沸腾，克拉姆斯和龙虾派对是生活在美国的一部分，所以要好好学习如何分解龙虾那如何将肉脱离螃蟹，打破了挑选和饼干，向下滚动，就可以找到你需要的所有食谱、工具和餐具。记住，没有人，我们是说没有人，会拒绝邀请Louisiana海鲜煮沸．准备好挨饿吧，各位。

路易斯安那州海鲜沸腾

海鲜沸腾是真正的墨西哥湾沿岸，卡罗琳纳斯和新英格兰沿海地区的公共饮食传统。一个真正的路易斯安那海鲜沸腾需要一个50加仑的罐子在丙烷燃烧器上，但很容易实现为一个缩小版的季节。精力充沛的厨师向锅中倒入额外的糖果，以吸收辣味。除了必不可少的蓝蟹和带壳虾，香肠、玉米和土豆也为这道菜增添了分量和风味。一旦海鲜准备好了，服务就再随意不过了。铺开几张报纸，桌子就摆好了。把海鲜倒在桌上，供客人享用槌那饼干和大量的餐巾纸。盐酸味和鸡尾酒酱是可选的。冰镇啤酒至关重要。

2.一锅克兰克

无论是美国原住民传统的后代还是手头的沿海成分的摩泽，新英格兰蛤蜊烘焙都是一款令人愉快的习俗。对于经典的准备，从芳烃，洋葱，茴香和百里香，层，基尔巴萨和龙虾上的芳烃开始，煮10分钟。玉米，贻贝和蛤蜊走到顶部。想象它产生的肉汤;这是令人难以置信的。没有必要用任何东西耙或缠绕，因为贝类在厨师时打开。只是肯定分解并划分龙虾（或出发挑选，饼干和槌）。一切都待了一个派对就绪拼盘．

3.配有柠檬Aioli和Romesco的Chargrilled海鲜

一个简单的海鲜烤架真的是局部采购贝类闪耀的地方。一旦你找到了可靠的鱼贩或成为码头上的“那个人”的伙伴，这是你应该做的菜。它只需要25分钟的准备时间，腌料只是橄榄油，欧芹和大蒜。快乐的因素在于这两个酱汁-a lemony aioli加上罗姆斯科，经典的西班牙酱用杏仁和烤红椒。如果您使用的木或竹串，请在将海鲜线上浸泡在水中至少30分钟，以防止它们在烤架上燃烧。

4.你需要的海鲜工具

如果会有龙虾和螃蟹，你需要饼干和挑选(我们有最闪耀的新的）。螃蟹必须有裂缝！去在这里为槌，弯曲海鲜剪刀,法国礼品套装你的海上梦想。牡蛎来电去皮刀．不要忘记淘汰赛Le Creuset龙虾库存罐这将持有超过慷慨比例的甲壳类动物。善良。

5.添加到聚会的餐具

我们已经说一次我们再强调一遍:龙虾和它们的甲壳类和软体动物同胞完全是一种“多多益多”的体验。谁说你不需要(也活该!)把整只龙虾端上来龙虾盘．(也许你更喜欢章鱼人．或者螃蟹人。）所以考虑龙虾盘，这餐盘，而且开胃菜的盘子．整行既复杂又直截了当

新英格兰人，尤其是那些热爱海岸的人(发音为“shoah”)，在他们装饰的时候并不掩饰他们对水的热爱。当你拜访某人时，你会看到鱼、贝壳、古老的指南针、古老的海岸线地图等等。所以不要害怕:买一个海鲜，螃蟹和龙虾沙拉四盘．一种油布桌布看起来像大海．A.指南针服务碗．只是搜索”mar“你将被运送......坦天地是东北。

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