今日曲奇:本尼的终极花生酱福气

本文由作家兼Williams-Sonoma创意顾问Laura Martin Bacon提供。

真正的花生酱爱好者会告诉你，享受这种奶油般的坚果奇迹的最好方式是直接从罐子里拿出来。作为其中一员，我一直对花生酱曲奇持怀疑态度。我的意思是:为什么要用面粉这种普通的东西来冲淡乐趣呢?

所以，我一直在享受我的PB，就像独自享受一样——偶尔还配上一点苦乐参半的巧克力。上周，在这个季节所有神奇的意外发现中，一份食谱突然出现在我的Facebook页面上，它的纯花生能量足以让我伸手拿起我的饼干纸。

这是我喜欢的饼干的所有元素:丰富的、颓废的、好玩的——而且超级简单。如果你想找点节日美食的话，它也不含乳制品和麸质。

所以我找了几个我最喜欢的烘焙助手，混合了一批本尼·泰勒(Bennye Taylor)的招牌花生酱曲奇。在吃完整批美味的花生酱后，我可以肯定地说(至少在节日期间)，我正在享受从烤箱里热出来的花生酱。

食谱:本尼·泰勒美味的无面粉花生酱

我和我的助手们都沉浸在节日的狂欢气氛中，所以我们把食谱翻了一番，修改了几种配料，添加了健康剂量的巧克力(对节日前的能量至关重要)。按照本尼的原汁原味，全部使用白糖，不加盐和巧克力，在烘焙前撒上海盐。请继续关注Bennye的新无麸质食谱:马上就要出版了!

2杯天然花生酱

一杯白砂糖

一杯金红糖

两个大鸡蛋，轻轻打匀

2茶匙。香草精

1茶匙。用盐做面团，或者撒上海盐做装饰

可选:2杯迷你巧克力片+ 1/2杯融化的巧克力片作装饰

预热烤箱至华氏350度，将烤架放置在烤箱的上下三分之一处。

在一个中等大小的碗里(或在你信赖的搅拌机里使用搅拌器)，把花生酱、盐(除非你用海盐做装饰)、糖、鸡蛋和香草混合均匀。

用1汤匙的混合物，每勺大约1英寸的距离，放在没有油的烤盘上(可选择用Silpat)。

用叉子的尖把饼干堆压平，在饼干上做一个十字图案。(如果面团里有巧克力片，用杯子或指尖压扁饼干会更容易些)。

如果你选择不加盐，可以在饼干上撒上海盐。

烘烤至四周边缘呈金黄色(约10分钟)，烤到一半的时候切换平底锅的位置。

转移到机架冷却。对剩下的面团重复上述步骤。

当饼干冷却后，用勺子淋上融化的巧克力，杰克逊波拉克式。做大约4打饼干。

关于作者：劳拉是Williams-Sonoma和其他知名机构的长期作家和创意顾问。她还是傻蛋”这个组织利用多媒体娱乐、教育和现场活动来帮助孩子和家庭发现食物的魔力。DooF探索了食物的每一个方面——从口味、历史、科学和文化传统到令人兴奋的旅程从源头到餐桌。劳拉的使命是:让美食变得有趣——在家里，在教室里，甚至在其他地方。