今日曲奇:甜曲奇

假日季节是饼干季节！我们本月是关于Cookie的全部：烘焙，装修，赠送并托管经典饼干交换．今天，我们正在开启30天的假日饼干，所以一定要每天回来查看一个新的食谱！而且更多灵感和伟大的食谱，访问我们的饼干中央页面。

糖饼干是许多家庭的节日传统，简单地吃很美味，如果用糖霜和糖屑装饰就更好了。把这些饼干打包，送给朋友和家人庆祝节日。

糖饼干

2/3杯(5盎司/155克)无盐黄油，室温

1/2杯(4盎司/125克)砂糖

1大蛋

1又3/4杯(9盎司/280克)通用面粉

1/2茶匙。泡打粉

1/4 TSP。盐

皇家糖霜装饰(下)，可选

巧克力甘纳许馅的饼干三明治(下)，可选

将烤箱预热至200摄氏度。准备两张未抹油的烤盘。

在食品加工机中，将黄油和砂糖混合，搅拌至奶油状。加入鸡蛋，搅拌5 - 6次，直到蓬松。在一个小碗里，把面粉，发酵粉和盐搅拌在一起。向食品加工机中加入三分之一的面粉混合物，搅拌至混合，大约需要45秒。将剩下的面粉分两批加入，每次加入后进行加工，直到面团光滑。

把面团放在撒满面粉的案板上，揉成球状，然后擀开1/8英寸(3毫米)厚。用饼干切割机把面团切成想要的形状。然后，用抹刀把切好的肉移到烤盘上。把面团碎片收起来，揉成球状，擀开，切成更多形状，放到烤盘上。

烘烤6-8分钟，直到底部微微发黄，顶部呈淡金色。转移到铁丝架子上，在烤盘上冷却5分钟，然后转移到架子上完全冷却。

用糖霜装饰冷却后的饼干(下图)或用巧克力甘纳许填充(下图)来做饼干三明治。做36块饼干。

皇家结冰

2大块蛋白

1磅(500克)细砂糖，如有需要可加糖

1茶匙。水,如果需要

食用色素(可选)

在一个大碗里，用电动搅拌器把蛋白和1磅的细砂糖搅拌到一起，大约10分钟，直到足够硬，可以散开。如果糖霜太硬，加入1茶匙水搅拌。如果太稀，继续搅拌2-3分钟，或再加入1/4杯(1盎司/30克)的细砂糖。在糖霜开始变厚之前立即使用。

要制作不同颜色的糖霜，将糖霜分成几个碗，根据需要添加食用色素。(从一滴食用色素开始，然后再慢慢来。)用刀或抹刀把糖霜涂在饼干上。使1杯。

巧克力酱灌装

6盎司(185克)苦甜或半甜巧克力，切碎

2 Tbs。无盐黄油

1/2杯(4 fl. oz./125 ml.)浓奶油

在耐热碗中，将巧克力和黄油结合在一起。

取一个小平底锅，中火至大火，将奶油煮沸。从火上移开，立即倒上巧克力和黄油。用金属搅拌器搅拌，直到巧克力和黄油融化光滑。冷却至可散开。

立即使用，或冷藏2天，然后室温，并在使用前简单搅拌。大约1又1/3杯。