加盐牛奶布丁的百果派

它是一个派吗?它是一个蛋糕吗?还是饼干?这一定是个大馅饼!这些巧克力，蛋糕状的饼干夹着一种粘稠的甜而咸的焦糖。结果是一种令人上瘾的颓废甜点。牛奶焦糖酱是用淡炼乳慢慢煨上很长时间制成的一种粘稠的焦糖酱。在大多数拉丁杂货店和许多高档杂货店都能买到。

加盐牛奶布丁的百果派

饼干:

6 Tbs。(3盎司/90克)无盐黄油，室温

1/2杯(3 1/2盎司/105克)的淡红糖

一个鸡蛋

1茶匙。香草精

3/4杯(4盎司/125克)面粉

1/2杯(1 /2盎司/45克)天然可可粉

1/2茶匙。小苏打

1/4茶匙。粗盐

填充:

4 Tbs。(2盎司/60克)无盐黄油，室温

3/4杯(3盎司/90克)精制糖

2 Tbs。奶油

1/4到1/2茶匙。粗盐

1/3杯牛奶甜酒(3 fl. oz./80 ml)

制作饼干时，将黄油和糖放入装有搅拌器的碗中，以中速搅拌至混合。加入鸡蛋和香草精打至混合。筛面粉,
可可粉，小苏打和盐放入碗中，搅拌直到混合。盖上碗，放入冰箱，直到面团变硬，大约2小时。

在烤箱中均匀放置2个架子，预热至350°F(180°C)。在2个烤盘上铺上羊皮纸。

用湿润的手，将一汤匙的面团揉成球状。把它们稳稳地放在准备好的平底锅上，隔一段距离，稍微压一下。你应该有20个球。烘烤8到10分钟，直到饼干膨胀并稍微变硬，中途旋转平底锅。让饼干在锅上冷却5分钟，然后转移到铁丝架完全冷却。

当饼干冷却的时候，做馅料:在装有搅拌器的碗里，以中速搅拌黄油和砂糖，直到变轻。慢速加入奶油和盐，调味，然后加入牛奶糖，直到馅料光滑。

将饼干平的一面铺上一大块馅料。在每个上面放上第二块饼干，把平的一面放在馅料上。(你可能会吃的比你需要的多一点，但这意味着你可以到处偷偷地舀。)放入冰箱冷藏至少1小时，直到馅料凝固。做10个超大派。

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