烹饪计划:自制甜甜圈

如果你在家做的话，甜甜圈是一种味道更好的早餐糕点，即使你是一个厨房新手!它们刚从煎锅中取出，口感轻盈，鲜嫩，供你选择浇头。事实上，一旦你掌握了基本技巧，就很容易根据口味和心血来潮来改变最后的装饰。将甜甜圈蘸上巧克力或香草酱，然后洒上你最喜欢的配料。试着撒一些无与伦比的小糖屑(如上图)，弄碎的饼干，碾碎的脱水水果，甚至是可食用的花朵。

最好的策略是让创造力占据主导地位:准备一些带有釉料的碗和厨房里的配料，然后让每个人都装饰自己的碗。想要简单的基本配方变化，请查看柠檬甜甜圈加开心果(上图),咸焦糖甜甜圈或者完全放弃釉料并在糖中涂上温暖的甜甜圈 - 粒化，粉末或与肉桂（下面）混合。

蛋糕甜甜圈

成分

• 不粘锅的烹饪喷雾
• 1/2杯(7 /2盎司/235克)通用面粉
• 3/4茶匙。泡打粉
• 1/4 TSP。小苏打
• 1/4 TSP。盐
• 1/3杯(3 fl. oz./80 ml)酪乳
• 1/3杯全脂牛奶
• 6 Tbs。(3/4棒)(3盎司/90克)无盐黄油，室温
• 1/2杯(4盎司/125克)糖
• 一个鸡蛋
• 2茶匙。香草精

对于香草釉:

• 2杯(8盎司/250克)细砂糖
• 1/2茶匙。盐
• 1/2杯(4 fl. oz./125 ml)全脂牛奶
• 2茶匙。香草精

巧克力釉:

• 1/4杯(2 fl. oz./60 ml)热水
• 1/4磅(125克)半甜巧克力
• 1 1/2 TSP。香草精
• 2杯(8盎司/250克)细砂糖
• 5 Tbs。无盐黄油
• 1/4 TSP。盐

方向

1.预热烤箱至375°F(190°C)。在油炸圈饼锅的表面涂上不粘烹饪喷雾剂。

2.在一个碗里，把面粉，发酵粉，小苏打和盐搅拌在一起。在一个量杯里，把脱脂牛奶和全脂牛奶搅拌在一起。备用。

3.将黄油和糖放入装有搅拌器的搅拌盆中，中速搅拌至松软，约2分钟。把碗边刮下来。加入鸡蛋和香草;以中速搅拌约1分钟。慢速加入三次面粉混合物，与牛奶混合物交替加入，开始和结束时加入面粉。搅拌每一个添加物直到混合。

4.倒2汤匙。击球手进入每个准备好的。烘烤，通过烘烤中途旋转锅180度，直到插入甜甜圈的牙签清洁，大约10分钟。让冷却架上冷却5分钟，然后将甜甜圈倒在架子上并完全冷却。

5.与此同时，洗净并擦干平底锅，重复上述步骤烘焙剩余的面糊。

6.如果在碗中制作香草釉，请搅拌糖果糖，盐，牛奶和香草，直至光滑且充分混合。（如果你想要更厚的釉料，请减少牛奶的量。）在玻璃甜甜圈之前轻轻搅拌。在一小时或覆盖内使用釉料并冷藏长达3天。

7.如果要做巧克力釉，在小平底锅中倒入2英寸(5厘米)的水，用小火慢炖。把一个中号碗放在上面，但不要碰到水。在碗里，混合热水，巧克力，香草，糖，黄油和盐。(减少水的量，使釉更厚。)烹饪，偶尔搅拌，直到巧克力和黄油融化，2到3分钟。从火上移开，搅拌直到均匀混合。用保鲜膜盖住碗保持温暖，直到甜甜圈准备好釉面，或盖上并冷藏3天。在使用之前，将碗放在平底锅上轻轻加热，或将微波炉安全的碗放在微波炉中加热20到30秒。

8.为了完成甜甜圈，在烤盘上铺上烤盘纸。把甜甜圈从上往下浸。上光的一面朝上，放在准备好的烤盘上，根据需要装饰一下，就可以上桌了。可以做16个3英寸(7.5厘米)的甜甜圈。

跟着我们的励志指南学习在家里做甜甜圈是多么容易和令人满意甜甜圈食谱阿曼达·哈斯，阿曼达·弗雷德里克森，艾米丽·麦克法伦