如果你在家里制作它们，甜甜圈是少数早晨的糕点，即使你在厨房里的新手！从煎锅中新鲜，它们是Feathllight，嫩，准备好您选择的浇头。事实上，一旦你有基本的技术，就可以根据味道和突发奇地改变最终的装饰。将甜甜圈浸入巧克力或香草釉中，然后撒上您最喜欢的浇头。尝试微小的非基本子洒（上图），粉碎的饼干，压碎的脱水水果，甚至可食用的花朵。
最好的策略是让创造力统治：拿出一些釉面选择的碗，在你的食品室里发现任何浇头，然后让每个人都装饰自己。在基本配方的方便变化，退房柠檬甜甜圈与开心果（以上），咸焦糖甜甜圈或者完全放弃釉面，在温暖的甜甜圈上涂上糖——颗粒状、粉状或混合肉桂(见下图)。
蛋糕甜甜圈
配料
- 不粘烹饪喷雾
- 1 1/2杯（7 1/2盎司/235g）通用面粉
- 3/4 TSP。发酵粉
- 1/4茶匙。小苏打
- 1/4茶匙。盐
- 1/3杯（3 v. oz./80 ml）酪乳
- 1/3杯（3 v. oz./80 ml）全牛奶
- 6汤匙。（3/4棍子）（3盎司/90g）无盐黄油，在室温下
- 1/2杯（4盎司/125g）糖
- 1个鸡蛋
- 2茶匙。香草精
对于香草釉：
- 2杯（8盎司/250克）糖果糖
- 1/2 TSP。盐
- 1/2杯（4FL.Oz./125 ml）全牛奶
- 2茶匙。香草精
对于巧克力釉：
- 1/4杯（2氟。盎司/60ml）热水
- 1/4 LB.（125 g）半卷巧克力
- 1 1/2茶匙。香草精
- 2杯（8盎司/250克）糖果糖
- 5汤匙。无盐的黄油
- 1/4茶匙。盐
方向
1.将烤箱预热至375°F（190°C）。用不粘烹饪喷雾涂上甜甜圈锅的孔。
2.在碗中，将面粉，发酵粉，小苏打和盐一起搅拌。在一个测量杯中，搅拌酪乳和全牛奶。搁置。
3.在配有桨式连接的支架搅拌机的碗中，在中速下击败黄油和糖，直到浅色和蓬松，约2分钟。刮下碗的两侧。添加鸡蛋和香草;在中等速度下击败，直到组合，约1分钟。在低速时，将面粉混合物加入3中，与牛奶混合物交替，开始并用面粉结尾。在混合之前拍打每次加法。
4.倒2 Tbs。每个准备好的面糊。烘烤，将平底锅旋转180度，直到用牙签插入甜甜圈取出时没有粘上，大约10分钟。在冷却架上冷却5分钟，然后把甜甜圈倒在架上，让它完全冷却。
5.同时，洗净和干燥，重复烘烤剩余的击球手。
6.如果要制作香草釉料，在碗中搅拌糖粉、盐、牛奶和香草粉，直到均匀混合。(如果你想要一个更厚的釉面，减少牛奶的数量。)在给甜甜圈上釉之前轻轻搅拌。在一小时内使用釉料，或者盖上盖子冷藏3天。
7.如果制作巧克力釉，请用2英寸（5厘米）的水填充一个小的平底锅，并在低温下带来温柔的煨。放置一个中等碗，但不接触水。在碗中，将热水，巧克力，香草，糖果糖，黄油和盐结合在一起。（减少厚厚的釉料的水量。）厨师，偶尔搅拌，直到巧克力和黄油熔化，2至3分钟。从热量中取出并搅拌直至光滑且充分混合。用保鲜膜盖住碗以保持温暖，直到甜甜圈准备好釉，或覆盖并冷藏长达3天。在使用之前在微波炉上轻轻再次在碗中或在微波炉中进行微波炉安全碗20至30秒。
8.完成甜甜圈，用羊皮纸排成烤盘。浸入甜甜圈，上一侧下来，进入釉料。放置，上釉，在制备的烤盘上，根据需要装饰和服务。制作大约16英寸3英寸（7.5厘米）的甜甜圈。
了解它是多么容易和满足的是我们鼓舞人心的指南在家中制作甜甜圈甜甜圈的食谱Amanda Haas，Amanda Frederickson，艾米莉麦弗伦。