当樱桃的甜味达到顶峰时，就是烤派的时候了。你可以用皮馅饼切割机做一个装饰性的皮馅饼，暗示里面的水果，或者你也可以简单地做一个格子皮馅饼。使用一个樱桃去核机加快准备工作。
厚的樱桃派
2推出轮厚馅饼皮
1杯(8盎司/250克)糖，再加一些用于撒粉
2 Tbs。竹芋
2 Tbs。玉米淀粉
撮盐
2磅(1公斤)甜樱桃去核，如皇家安樱桃、冰樱桃或雷尼尔樱桃
1个鸡蛋，加入1茶匙。水
将一个圆面团放入一个9英寸(23厘米)深的馅饼盘中。把边缘与盘子的边缘齐平。
根据制造商的说明，使用一个樱桃皮切割器，用第二个面团圆切出顶部的皮。将铺有面团的派碟和派皮放入冰箱冷藏30分钟。
在酥皮冷却的时候，在碗里把糖，葛粉，玉米淀粉和盐搅拌在一起。添加
樱桃，轻轻搅拌。待面团在室温下冷却。
将烤架放置在烤箱的下三分之一处，预热到425°F(220°C)。
将馅料倒入冷却过的派皮中。把饼皮放在上面，把边缘和盘子边缘对齐，然后把边缘压紧。表面刷上蛋液，撒上糖。
烤20分钟，然后把烤箱温度降到180摄氏度。烘烤55到60分钟，直到馅料起泡，酥皮呈金黄色。
将派放到铁丝架上，冷却至少1小时，然后切片食用。是8。
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