困惑的鸡蛋呢?遵循这个购买指南

考虑到鸡蛋是超市里最受欢迎的商品之一，你可能会认为买鸡蛋很容易。事实证明，并非如此:有等级可供选择(AA到B)，大小(从小到大)，以及各种健康标签(认证有机、放养、散养、素食等等)。为了揭开所有关于新鲜鸡蛋的标签的神秘面纱，我们给你列出了所有这些术语以及每个术语的含义。

就大小而言，鸡蛋有各种各样的标签，从最小的到最大的。在小便和大号之间，你还会发现小号、中号、大号和特大号，大号、特大号和大号是最常见的。大多数食谱都是为大鸡蛋设计的，所以如果你喜欢按照书上的食谱来做，那么这个大小的鸡蛋是你最好的选择。

鸡蛋在包装时也根据质量进行分级，这主要是指新鲜程度。最高等级AA指的是质量最高、最新鲜的鸡蛋，蛋白较厚，蛋黄结实饱满，我们建议尽可能购买这些鸡蛋(查看销售日期，确保没有过期)。AA蛋后面是A蛋，B蛋后面是B蛋。(B级鸡蛋是质量最低的，很少进入零售市场。)

除了大小和等级，在今天的鸡蛋部分你会看到一些其他的标签，大多数是与健康有关的。

• 素食者母鸡是杂食动物，如果有机会，它们喜欢啄昆虫。“素食者”的标签意味着他们吃的饲料不含动物蛋白。(这可能意味着没有给鸡自由活动的机会。)
• 散养与传统饲养的鸡蛋不同，这些鸡蛋是在没有笼子的环境中饲养的。以免你认为这意味着鸡在草地上跑来跑去，“散养”通常意味着鸡不能到户外去。
• 免费的范围:有此标签的鸡蛋必须允许在户外至少6小时每天，每只鸟2平方英尺的空间。
• 牧场长大任何标有“牧场饲养”字样的纸箱都已通过了人道农场动物护理(HFAC)认证，该认证保证母鸡每天至少在植被覆盖的牧场(每只鸡至少108平方英尺)上饲养6小时。
• 经过认证的有机:鸡可以在户外饲养，并且喂食不含转基因生物、抗生素或任何动物产品的饲料。“认证有机食品”是这些标签中唯一受美国农业部(USDA)监管的。
• 欧米伽- 3当前位置母鸡一直被喂食亚麻籽，亚麻籽可以增加鸡蛋中的-3脂肪酸含量。

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