这篇文章是由网站的博主Alexa Croft提供的莱西的厨房.
用改良的饮食来招待朋友和家人可能是令人生畏的。什么可以作为鸡蛋的替代品?我用什么代替小麦粉?牛奶吗?好吧,不用担心。这个假期,我们为你准备了一份简单又不容易过敏的南瓜派。
用一份简短的配料清单,你就可以迅速做出一道节日经典菜肴,让参加宴会的每个人都能享用。没有顶级食物过敏原-包括但不限于麸质、乳制品、鸡蛋、小麦、玉米和大豆- 这个南瓜馅饼填充也适用于素食主义者和素食主义者。更好的是,它可以享受三种方式中的一种:
- 花式南瓜派你有时间和雄心做一个装饰性的外壳。如何装饰边缘使用秋季馅饼外壳切割机槽前?这些方便的刀具可以把不起眼的派变成节日的中心装饰品——而且,提示一下,比把无麸质饼皮的边缘折起来更容易!
- 颠倒迷你南瓜派时间和耐心都不够?不用大惊小怪,颠倒的迷你派同样具有节日气氛。在soufflé小盘子或模子的底部铺上圆形的饼皮。用叉子戳一下,然后预烤。冷却后,加入南瓜馅,冷藏至凝固。用刀沿着边缘切一下,把馅饼从模具里倒出来,轻轻地放到盘子里。顶部浇上椰子奶油(食谱如下)和装饰性的派皮。
- 无壳迷你南瓜派从技术上讲,没有饼皮的馅饼算馅饼吗?不管怎样,这种南瓜馅不需要鸡蛋或烘烤就能完美地做成,而且可以独立制作。对于无皮的迷你派,把热南瓜派馅倒进soufflé小碟或小模子里。冷藏至凝固。用刀把它的边缘绕一圈,然后倒在盘子上。在上面撒上椰子奶油(食谱如下)和一层肉桂。
枫糖南瓜饼馅
无麸质,无乳制品,无鸡蛋,素食,无烘焙
1罐(15盎司)纯南瓜
1/2杯纯枫糖浆
1罐(14 fl. oz.)全脂泰国厨房®椰奶
2 Tbs。木薯粉
3茶匙。南瓜派香料(见注释)
1/2 TSP。盐
1汤匙。纯香兰提取物
3/4杯水
2茶匙。琼脂粉(非条状或片状,见注释)
将南瓜、枫糖浆、椰奶、木薯粉、南瓜派香料、盐和香草放入搅拌机中搅拌至顺滑。备用。
将水倒入平底锅,撒上琼脂粉,搅拌。煮至沸腾,然后用文火煮1至2分钟。将南瓜混合物倒入煨着的琼脂中。将混合物重新煮沸,用文火慢炖2到3分钟,直到变稠。
把热的派馅倒进预烘烤饼壳(配方遵循)。冷藏直到坚定并设定,3至5小时。冷却或带到室温。无论哪种方式,在agar-agar的帮助下,馅饼将保持坚定。
注意:泰国厨房®椰子牛奶可在大多数主要杂货连锁店的亚洲部分找到。琼脂 - 琼脂是一种基于植物的明胶衍生自海藻。琼脂粉末可以在亚洲市场,许多天然杂货店和亚马逊找到。一定要购买琼脂粉,而不是杆或薄片。或者,代替南瓜饼香料,您可以使用2 1/2 TSP。地面肉桂,1/4茶匙。地面肉豆蔻和1/8茶匙。地面丁香。
派皮
无麸质,无乳制品,素食主义者
小麦粉中的面筋能很好地粘合面团。然而,当工作没有它,特别注意一些步骤,以确保成功。以下是使用易于使用的成分的无麸质馅饼骨肉配方。用于制作这种无麸质面团和地壳的说明和提示,访问简单的无谷蛋白.此外,观看一个有用的烹饪学院无麸质面包皮视频教程.请注意,有些人对黄原胶敏感,黄原胶是无谷蛋白面粉混合中常见的粘合剂。这里使用的无谷蛋白亚瑟王®面粉混合物是少数不含黄原胶的之一。在这个食谱中,亚麻(或奇亚)粉被用来代替黄原胶。
半杯光谱有机缩短
4到8 tb。冷水
1 1/4杯亚瑟国王无麸质多功能面粉,加上更多的滚动
1/4茶匙。盐
2 Tbs。糖
3汤匙。地面亚麻籽或地面奇泽种子
有关指导和技术,请访问简单的无谷蛋白.按照说明进行预焙。如果你的客人对乳制品和黄原胶有耐受能力,你可以选择遵循卡罗尔·基辛斯基的食谱,就像简单的无谷蛋白.
注意:这个配方制作了一个9英寸馅饼。如果您计划制作装饰切口,请加倍。亚麻和Chia种子可能是使用咖啡或香料磨床的精细膳食。
椰子鞭打“霜”一流的
无乳糖那素食主义者
搅打过的馅料是大多数派的“蛋糕上的糖霜”。对于那些不含乳制品的人来说,这款椰子鲜奶油是一款颓废、安全的替代品,深受各个年龄段的孩子们的喜爱!唯一需要的工具是ISI®美食鞭子和ISI®N2O奶油充电器.请看食谱和操作方法.
一个Allergy-Friendly提醒:食物过敏可能是一个严重的问题。如果您正在处理严重的过敏或不容忍,请在消耗任何食品之前始终读取标签或与制造商进行检查。成分和流程随时可能发生变化,这意味着一次“安全”产品或成分可能不会“安全”。对于敏感的客人,建立一个带有专用用具和切割板的厨房“过敏安全”区域。保持此区域不含麸质,螺母和/或其他潜在过敏原。
关于作者:Alexa是妻子,母亲和狂热的配方修饰。她的博客,莱西的厨房它迎合了麸质、乳制品、大豆、玉米和不含鸡蛋的饮食习惯。她和家人住在怀俄明州的夏延市。
61条评论
[...]地壳://www.bbhsn.com/entertaining-allergies-pumpkin-pie/[...]
[...]壳:http://www.bbhsn.com/entertaining-allergies-pumpkin-pie/ [...]
[...]你是怎么庆祝的?Xoxo,B 1 || 2 || 3 || 4 || 5 || 6 || 7 [...]
无麸质饼皮的建议,请访问Williams-Sonoma的博客文章,这个派最初是在。快乐[…]
[...]配方是另外两个的组合。每个人都有一个不同的地壳,这将为某些人工作 - 第一个是[...]
[…](选自Williams-Sonoma)[…]
[...]威廉姆斯 - 索诺玛博客采用乳制品,无麸万博manbext官网质,无蛋蛋,素食南瓜饼选项:“花哨的”地壳,颠倒的迷你馅饼和石棉迷你馅饼。还有[...]
莫妮卡,抱歉,那块面包不是我的食谱。那时候我还没有。现在我……
http://lexieskitchen.com/LEXIES_KITCHEN/2013/11/21/GLUTEN-FREE-PIE-crust-egg-free-dairy-free.html.
供参考。大多数馅饼外壳在400˚F下触手可及10-12分钟
xoLexie
Kim,希望椰子可以在某些时候重新引入。过敏原群落中的许多人认为FDA已经错误地标记了它。But better safe than sorry xoLexie
食谱看起来很美味,但你没有说明如何烘焙派皮,只有配料和如何准备。Simply Gluten Free的链接出现了404错误,所以我无法从他们那里得到任何信息。只是希望烘焙说明也包括在内。
嗨金,米糊可能有点流淌。你可以尝试像大麻这样的厚厚的牛奶。对不起,她对椰子过敏,在椰子在技术上没有螺母,那么有一个树坚果过敏的人都非常罕见。You’re a great mom, seeking out treats for your little one xoLexie
谢谢Lexie,她在技术上没有测试过椰子,只有腰果和开心果(也曾经是榛子和巴西的阳性),但过敏专家建议由于交叉蛋白质或另一种蛋白质而达到所有树螺母。FDA称椰子是树坚果:http://www.fda.gov/foringustry/fdabasicsfor工业/ sucm238807.htm
我的女儿有一个树坚果过敏。我可以用椰奶替代米牛奶吗?
[…]11。枫糖南瓜派-无麸质,无乳制品,无鸡蛋,素食,不烤[…]
你在这篇文章中描述的手段实际上是挑剔的,都能够毫无困难地了解它,
非常感谢。
lifetimeherbal.com
全家人都很喜欢这个派——谢谢你这么美味的食谱!
我只是在学习为我儿子打掩护!她的女朋友患有乳糜泻这些食谱看起来棒极了,我觉得她几乎都能吃。太谢谢你了
[...]馅饼,从搅拌机,一个威廉索诺玛博客1 15oz罐的南瓜酱1/2杯枫糖浆(寻找犹太标签到[...]
嗨,唐娜,
两者都一样好。WS上的这个很简单。快速和容易。我网站上的南瓜派傻瓜食谱http://www.lexieskitchen.com.里面加入了浸泡过的腰果,使馅料更奶油化,但不会太明显。:) xoLexie
好了……现在我想让这个.....说实话…我已经"说服"我的家人放弃了利比经典的南瓜派而选择了复古风格的南瓜派我完全不知道该做哪个了。
哪个更像味道/质地的味道/纹理到南瓜饼中的“真实交易”?......你的“南瓜饼美奇”馅饼或者这一同样精致的版本?!......帮助?...感恩节织带如此靠近!...
非常感谢你证明了健康的食谱在创意、展示、摆盘等方面都可以达到大厨的水准。和品味!
我什么都喜欢,南瓜!这些食谱可以在整个秋季一直使用到新年。非常多样的成分和许多潜在的简单食谱!我很喜欢这个枫南瓜派的馅料食谱!!很快就会尝试的!!
这是我女儿第一次过无麸质感恩节,她喜欢南瓜派。看到这个食谱,我流下了眼泪,因为她不用在一旁旁观了。非常感谢你!
谢谢你!这是一个很棒的食谱。
[...]喜欢南瓜的任何东西。真的。汤,冰沙,饼干,面包,馅饼和蛋糕。但甜甜圈?和无麸质?我怎么抵制?和我,甚至没有甜甜圈[...]
不含麸质,不含乳制品,不含鸡蛋,素食,轻轻地炖,不断搅拌,直到变稠,2 - 3分钟。将热馅饼填充到…链接到源文本[…]
它看起来很美味,但我远离太多的糖。哈哈
[...]许多人要求食谱填充无麸质,无乳制品,无大豆,无蛋蛋,素食南瓜馅饼灌装。我很快就会在博客上为我的版本有一个配方,但填充的灵感来自这个枫南瓜馅饼馅的这个配方。[...]
[…]也试过并喜欢一种素食无大豆南瓜派食谱,无麸质饼皮,用琼脂使派“凝固”。它真的是[…]
[...]无过敏的南瓜饼用短期的成分列表,你可以鞭打一个假期经典,以至于盛宴的每个人都可以享受。没有顶级食品过敏原 - 包括但不限于麸质,乳制品,鸡蛋,小麦,玉米和大豆 - 这种南瓜馅饼也适用于素食主义者和素食主义者。由James Schend作为Williams-Sonoma的编辑组合团队的一部分,詹姆斯监督Williams-Sonoma.com上的所有食谱,菜单和编辑特征。万博manbext官网毕业于烹饪ins ...阅读更多推文类别:免费烹饪和吃,感恩节[...]
[...]许多人要求食谱填充无麸质,无乳制品,无大豆,无蛋蛋,素食南瓜馅饼灌装。我很快就会在博客上为我的版本有一个配方,但填充的灵感来自这个枫南瓜馅饼馅的这个配方。[...]
[...]过敏原友好的南瓜饼来自Lexie的厨房[...]
嗯,嗯! !: )
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椰子奶油顶部的配方在哪里?
金,告诉我们你从哪弄来的1-2-3组合。我很想去看看。谢谢你的提示!xoLexie
珍妮,明胶会很好,但我在这里猜测。我认为2-3汤匙是我开始的地方。绽放在3/4杯冷水中几分钟然后粘在微波炉中几秒钟直到沸腾达到沸腾。去除并搅拌直至溶解。
现在,我们省略琼脂和3/4杯的水琼脂是用文火煨的。
继续混合所有成分,包括明胶,然后加入锅,炖几分钟,让Tapioca加厚。倒入预烘烤的馅饼壳。
让我知道它是如何工作的!xo莱西
Mix with remaining ingredients simmering Hope that helps xoLexie
谢谢你的食谱。你试过新的1-2-3无谷蛋白多用途面粉吗?我更喜欢它,效果很好,而且很坚固,对我们家很有好处。
泰米,当然的事。龙舌兰就可以了。我会用同样的量程,1/2杯。你可以用勺子蘸一蘸,让味道变甜,因为里面没有鸡蛋。半杯糖浆或龙舌兰可以做一个适度的甜派。接下来,我打算减少1/4杯糖浆和一些液体香草甜叶菊的味道。糖尿病患者的最佳选择。我非常喜欢使用天然甜味剂(蜂蜜、椰子糖、枫糖浆)和液体甜叶菊(Nu Naturals液体甜叶菊加唱歌狗香草精是我的最爱)的组合。xoLexie
你可以使用龙舌兰花蜜而不是纯枫糖浆吗?如果是这样,多少钱?
谢谢!!我一直在寻找一个南瓜饼配方,我的女儿现在可以拥有几年,我知道几个其他人也在寻找这个......我迫不及待地试试!
我的女儿曾经有过食物过敏的人让我让她成为一个南瓜派。当她对鸡蛋,乳制品和坚果过敏时,你的食谱通常都是遥不可及的。谢谢你,我会通过它!
哦,我喜欢这个的声音。我会def。将此添加到即将到来的几周内的“必须烘烤”列表!谢谢你的伟大的枫南瓜馅饼!
这可能是用明胶而不是琼脂制作,因为我不是素食主义者,并且手上没有琼脂粉,我确实有琼脂薄片。
这个未经烘烤的派食谱很有趣。琼脂是一种有趣的成分,很酷,因为它来自海藻。还有,你的照片太棒了,太诱人了!
多么美味的派啊。我对你漂亮的外皮很敬畏因为我的过敏原友好型外皮从来没有这么漂亮过。这道菜今年肯定会出现在我们的节日菜单上。谢谢你为我们做了这么多,莱西!
莱西,我们做了这个派,非常好吃;非常感谢你为这张收据做了这么多工作。它是如此完美;敲响了我们所有人的钟!Poha
beautiful!谢谢!
我们总是为20人或更多的人举办感恩节聚会,今年我被难住了,因为我们的世界被颠倒了,像一个雪球一样摇晃着。那么多过敏症都表现出来了!我们的客人们像往常一样期待着一个美好的感恩节我不会把麸质,乳制品或玉米混在一起。更别提我的一个新外甥女对坚果过敏。试图确保每个人都有一个美味和安全的假期是一项艰巨的任务!
我们是无谷蛋白/无乳制品的家庭,这是完美的。我等不及要尝试这些食谱了!
谢谢你的食谱。我等不及要尝尝了!
我是Lexie 's Kitchen的粉丝,也是超级粉丝!!我迫不及待地想尝尝这个派,我丈夫会很兴奋地在感恩节吃到南瓜派!!地壳和所有! !
绝对漂亮!谁会知道这对过敏原无害?
美味的馅饼和很棒的替代品,让过敏免费!
美丽的照片和精彩的,简单的食谱。耶!
哇,多么漂亮的派和神奇的食谱!我一直在寻找不含鸡蛋的南瓜派,但还没有尝试过琼脂。好主意!
我的天啊,这太惊人了。我需要你用过的饼干模具。很漂亮,看起来很好吃。我急需一些南瓜派!
海
这看起来华丽。哇,谢谢你的简单食谱!
多么美妙的帖子!I love that you’ve made it so that everyone can enjoy a piece of pumpkin pie this holiday season No one should be left out, after all.
我从未见过南瓜派的更令人惊叹的演讲!我在敬畏。非常感谢神话般的食谱。
多么华丽的南瓜饼!我喜欢美丽的照片......看起来像食物和葡萄酒的东西。这个食谱正在为我的假日烘烤加以书签!
这是一个壮观的馅饼如此美丽。而且真的很容易。谢谢!
非常感谢你!我迫不及待想要尝试你的食谱。这些照片很棒!