我们的专业感恩节时间表

要完成一顿完美的感恩节大餐，你需要一个计划。烹饪专家娜塔莎·甘地-鲁(Natasha Gandhi-Rue)举办过很多次节日晚宴，她对感恩节的时间安排了如指掌。在这里，她分享了她所有的专家建议。

在过去十年里，我主持了这个节日，可以说我已经成为准备感恩节晚餐的专家了。当我家的感恩节大餐有超过15个成年人时，我知道我必须用我的烹饪专业知识来计划这个节日，就像一位即将开战的将军，或者更合适的说法，像一位餐馆厨师接近周六晚上的晚餐人群!以下是我提前做好计划的小贴士，让这特别的一天在家里完全没有压力。

专家的感恩节时间表

现在

使用日历并写入您将要做的内容。它使留在任务方便。

• 创建你的客人名单。了解有多少人将来，只是你可以开始弄清楚你需要的数量。
• 整理你的火鸡．这样我不必恐慌，担心找到合适的尺码我想要的土耳其的类型（预先装备，有机的，熏制等）。
• 做你的馅饼面团．如果你让使用立式搅拌机的馅饼面团或食品加工机，它在几分钟内汇集在一起​​，您可以为感恩节馅饼享用美味的自制地壳，而无需强调感恩节的一周。我发现存储面团的最佳方式是形成单独的馅饼盘，真空密封，每个袋子和冻结。然后你只是在冰箱里解密过夜。而且我总是制作一些面团额外的面团盘土耳其肉饼我们的剩菜！
• 经过亚麻制品和餐具．确保你有你需要的一切。我也把我所有的亚麻布被清洗并按下，如果他们已经已经已经了。我总是按下了“花哨”围裙客人一到就穿上，是时候脱下那件脏的了!我列一个清单服务碎片我要买。我喜欢在感恩节前几周买，主要是为了分摊这一周的花费，但也确保我得到了我想要的，而不是剩下的。

感恩节前两周（甚至三个）周

• 制作一个巨大的土耳其股票．到目前为止，您可以去屠夫并购买丰富的火鸡脖子和翅膀，并使一个美味的自制土耳其库存为大日使用。在我的股票完成并冷却后，我将其划分为一夸脱的容器并冻结。这样它就准备好填充，侧面菜肴和土耳其汤 - 我也用它来制作肉汁（是的，提前！）。
• 制作并冷冻你的肉汁．当火鸡休息时，我无法处理肉汁的压力，每个人都在徘徊，渴望这顿饭。所以我对我的烤盘注射了，我曾经用雪利酒或白葡萄酒烘烤脖子和翅膀，并制作一个惊人的，柔滑的火鸡肉汁。我的家人不喜欢他们的肉汁中的任何东西，所以我通过一个细孔过滤器．一旦它被冷却，就会进入速度尺寸容器中的冰箱。我所拥有的最大挑战是了解肉汁是多么的，因为坦率地说，你永远不会有足够的。它在感恩节和剩菜中消耗 - 无论是三明治还是馅饼 - 所以我总是保持一些罐子Williams-Sonoma火鸡肉汁底当我跑低的时候在手边。
• 买你的不易物品．这包括服务件，放置设置装饰品，蜡烛支架，盘等。

感恩节的一周

• 收拾屋子．我不想这么说，但很遗憾，必须这么做!如果幸运的话，你已经花钱安排了一个清洁服务，在本周早些时候完成了这项任务。
• 把你所有的盘子都拿出来。开始用洗碗机清洗你的盘子和酒杯。当它们出来时，我把它们放在亚麻抹布或面粉袋抹布上(不会留下绒毛的东西)，然后在它们上面放另一条毛巾。
• 拉出你的炊具．这意味着你的烤盘，雕刻板，雕刻刀(确保它是锋利的!)，以及任何你不日常使用的特殊炊具。把它们洗了，准备做饭。
• 用笔记把你的菜单写在纸上．请注意，如果客人带来某些东西，您服务的饮料等。
• 本食谱．如果您需要参考食谱，请制作它们的复印件，以便您的原件保持清洁。
• 创建杂货名单．我喜欢把我的食物分类:农产品、奶制品、肉类、烘焙食品等等。我很清楚我的杂货店的布局，所以我根据我在商店里走的方式列出我的分类。你不会相信这为你节省了多少时间;你再也不会像以前那样在过道里漫步了!
• 设置计划。我根据时间为我的菜单创建了一个电子表格。这样我就知道烤箱里要放什么，要重新加热什么，甚至什么时候把面包机设置成新鲜面包。下面是一个简单的例子:

感恩节前的星期二

• 去杂货店购物．当你回到家时，在冰箱里组织杂货。
• 让你的盐水．如果你是重生你的土耳其在把火鸡浸泡在水中之前，你需要尽早把盐水泡好，让它完全冷却下来。
• 把所有冷冻的准备食品都拿出来放在冰箱里．这包括馅饼皮，火鸡高汤和肉汁。
• 冷酒．将您在冰箱中供应的葡萄酒，或者如果您的房间脱离房间，请在寒冷的地方住，在车库或后甲板上。

感恩节的前一天

这是我尝试从工作中请求的那一天，因为这是我的大准备日。如果你必须工作，那天晚上会订购披萨，然后开始砍掉！

• 剁和骰子你的成分．有很多密封袋可以装你所有的切好的蔬菜。别忘了用切碎的香草做装饰。大多数药草可以放在密封的容器里，用潮湿的纸巾垫在冰箱里。
• 炒馅配料．我煮芹菜，洋葱，香肠等，冷却后，我把组合放进一个贴有标签的密封袋在冰箱里。第二天，我只花了几分钟就把馅料放在一起放进烤箱烤了。
• 完成让你馅饼．我用我的自制，以前冻成的馅饼。
• 准备任何蔬菜或配菜．我有各种各样的菜，可以直接从冰箱里放进烤箱，所以我准备菜，把菜放在菜里，用锡纸紧紧地包裹起来，贴上标签，放在冰箱里。
• 摆好自助餐台．我从不碰运气，也不听凭我丈夫的判断，所以我在上菜的盘子里放上便签。是的，这只船形肉卤盘上有一个牌子，上面写着“肉汁”!
• 设置餐桌．我的最后一个任务是在我的桌子上布置鲜花、蜡烛和其他我今年想要的东西。这是我最喜欢的任务，也是放松一天的好方法。通常是在晚饭后，在烤箱预热、水烧开、庆祝开始之前喝一杯红酒，帮助我获得一个非常需要的好睡眠!

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