要完成一顿完美的感恩节大餐,你需要一个计划。烹饪专家娜塔莎·甘地-鲁(Natasha Gandhi-Rue)举办过很多次节日晚宴,她对感恩节的时间安排了如指掌。在这里,她分享了她所有的专家建议。
在过去十年里,我主持了这个节日,可以说我已经成为准备感恩节晚餐的专家了。当我家的感恩节大餐有超过15个成年人时,我知道我必须用我的烹饪专业知识来计划这个节日,就像一位即将开战的将军,或者更合适的说法,像一位餐馆厨师接近周六晚上的晚餐人群!以下是我提前做好计划的小贴士,让这特别的一天在家里完全没有压力。
专家的感恩节时间表
现在
使用日历并写入您将要做的内容。它使留在任务方便。
- 创建你的客人名单。了解有多少人将来,只是你可以开始弄清楚你需要的数量。
- 整理你的火鸡.这样我不必恐慌,担心找到合适的尺码我想要的土耳其的类型(预先装备,有机的,熏制等)。
做你的馅饼面团.如果你让使用立式搅拌机的馅饼面团或食品加工机,它在几分钟内汇集在一起,您可以为感恩节馅饼享用美味的自制地壳,而无需强调感恩节的一周。我发现存储面团的最佳方式是形成单独的馅饼盘,真空密封,每个袋子和冻结。然后你只是在冰箱里解密过夜。而且我总是制作一些面团额外的面团盘土耳其肉饼我们的剩菜!
- 经过亚麻制品和餐具.确保你有你需要的一切。我也把我所有的亚麻布被清洗并按下,如果他们已经已经已经了。我总是按下了“花哨”围裙客人一到就穿上,是时候脱下那件脏的了!我列一个清单服务碎片我要买。我喜欢在感恩节前几周买,主要是为了分摊这一周的花费,但也确保我得到了我想要的,而不是剩下的。
感恩节前两周(甚至三个)周
- 制作一个巨大的土耳其股票.到目前为止,您可以去屠夫并购买丰富的火鸡脖子和翅膀,并使一个美味的自制土耳其库存为大日使用。在我的股票完成并冷却后,我将其划分为一夸脱的容器并冻结。这样它就准备好填充,侧面菜肴和土耳其汤 - 我也用它来制作肉汁(是的,提前!)。
制作并冷冻你的肉汁.当火鸡休息时,我无法处理肉汁的压力,每个人都在徘徊,渴望这顿饭。所以我对我的烤盘注射了,我曾经用雪利酒或白葡萄酒烘烤脖子和翅膀,并制作一个惊人的,柔滑的火鸡肉汁。我的家人不喜欢他们的肉汁中的任何东西,所以我通过一个细孔过滤器.一旦它被冷却,就会进入速度尺寸容器中的冰箱。我所拥有的最大挑战是了解肉汁是多么的,因为坦率地说,你永远不会有足够的。它在感恩节和剩菜中消耗 - 无论是三明治还是馅饼 - 所以我总是保持一些罐子Williams-Sonoma火鸡肉汁底当我跑低的时候在手边。
- 买你的不易物品.这包括服务件,放置设置装饰品,蜡烛支架,盘等。
感恩节的一周
- 收拾屋子.我不想这么说,但很遗憾,必须这么做!如果幸运的话,你已经花钱安排了一个清洁服务,在本周早些时候完成了这项任务。
- 把你所有的盘子都拿出来。开始用洗碗机清洗你的盘子和酒杯。当它们出来时,我把它们放在亚麻抹布或面粉袋抹布上(不会留下绒毛的东西),然后在它们上面放另一条毛巾。
- 拉出你的炊具.这意味着你的烤盘,雕刻板,雕刻刀(确保它是锋利的!),以及任何你不日常使用的特殊炊具。把它们洗了,准备做饭。
- 用笔记把你的菜单写在纸上.请注意,如果客人带来某些东西,您服务的饮料等。
- 本食谱.如果您需要参考食谱,请制作它们的复印件,以便您的原件保持清洁。
- 创建杂货名单.我喜欢把我的食物分类:农产品、奶制品、肉类、烘焙食品等等。我很清楚我的杂货店的布局,所以我根据我在商店里走的方式列出我的分类。你不会相信这为你节省了多少时间;你再也不会像以前那样在过道里漫步了!
- 设置计划。我根据时间为我的菜单创建了一个电子表格。这样我就知道烤箱里要放什么,要重新加热什么,甚至什么时候把面包机设置成新鲜面包。下面是一个简单的例子:
感恩节前的星期二
去杂货店购物.当你回到家时,在冰箱里组织杂货。
- 让你的盐水.如果你是重生你的土耳其在把火鸡浸泡在水中之前,你需要尽早把盐水泡好,让它完全冷却下来。
- 把所有冷冻的准备食品都拿出来放在冰箱里.这包括馅饼皮,火鸡高汤和肉汁。
- 冷酒.将您在冰箱中供应的葡萄酒,或者如果您的房间脱离房间,请在寒冷的地方住,在车库或后甲板上。
感恩节的前一天
这是我尝试从工作中请求的那一天,因为这是我的大准备日。如果你必须工作,那天晚上会订购披萨,然后开始砍掉!
- 剁和骰子你的成分.有很多密封袋可以装你所有的切好的蔬菜。别忘了用切碎的香草做装饰。大多数药草可以放在密封的容器里,用潮湿的纸巾垫在冰箱里。
- 炒馅配料.我煮芹菜,洋葱,香肠等,冷却后,我把组合放进一个贴有标签的密封袋在冰箱里。第二天,我只花了几分钟就把馅料放在一起放进烤箱烤了。
- 完成让你馅饼.我用我的自制,以前冻成的馅饼。
- 准备任何蔬菜或配菜.我有各种各样的菜,可以直接从冰箱里放进烤箱,所以我准备菜,把菜放在菜里,用锡纸紧紧地包裹起来,贴上标签,放在冰箱里。
- 摆好自助餐台.我从不碰运气,也不听凭我丈夫的判断,所以我在上菜的盘子里放上便签。是的,这只船形肉卤盘上有一个牌子,上面写着“肉汁”!
- 设置餐桌.我的最后一个任务是在我的桌子上布置鲜花、蜡烛和其他我今年想要的东西。这是我最喜欢的任务,也是放松一天的好方法。通常是在晚饭后,在烤箱预热、水烧开、庆祝开始之前喝一杯红酒,帮助我获得一个非常需要的好睡眠!
91条评论
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这张来自威廉·索诺玛的感恩节时间表是我五年前需要的东西。过去的感恩节,我整天都呆在厨房里,担心客人来的时候,一切都还没准备好。不再。[...]
感恩节的时间表[…]
烹饪每一道菜是消除一天压力的最有效方法。Williams Sonoma提供了一个伟大的专家感恩节时间表每一个[…]
整理事情(并保持我的理智)就是把它列出来。非常感谢Williams Sonoma、The kitchen和Ree Drummond的这些文章,因为它们提供了惊人的资源[…]
[...]希望举办你今年的第一个感恩节?Williams-Sonoma为美国新手有首次提示!威廉姆斯 - 索诺玛味道的感恩节尖端一些专业感恩节专业专业也可以使用一些提示专家感恩节提示和时间表[...]
谢谢你!我很好奇 。.。你注意到在你准备侧面的那天,然后把它们转移到烤箱里。你会分享你前一天准备哪些人?馅,青豆?
我正在寻找准备感恩节晚餐的人吗?
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专家感恩节指南[…]
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[...]感恩节时间表 - 不要相信上面的那个?这是另一个在感恩节前开始的几周。[...]
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我想按你的建议提前做好火鸡存货。你有可以分享的食谱吗?
谢谢你!
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[...]年,我不能更兴奋!如果您需要帮助组织T日,请查看威廉·索诺玛的博客品味所推出的这项时间表。我也有一种燃烧的尝试acai碗的愿望..我[...]
[...]您希望专家的逐步清单准备感恩节,这是令人难以置信的详细和乐于助人!通过威廉姆斯[...]
感恩节你准备好了吗?看看这个感恩节的时间线,来自[…]
我喜欢在感恩节前保持日历的想法,这是一个伟大的提示!
此外,这是处理感恩节的托管压力的另一篇重要文章:
http://fordlincolndealerva.com/handling-thanksgiving-for-a-group-of-people-chesapeake-va/
我很喜欢他列出的幸福清单。今年有人主持感恩节吗?这里有一个很好的举办时间轴。这个新播客引起了人们的热议!我打算周末打扫的时候把它炸了。艺术[…]
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我可能会举办无肉的感恩,但这仍然非常有用。我们现在一直在为大日子准备好几个星期。拥有更详细的时间表对我有很大的帮助。感谢分享!
查看这些素食主义者来自威廉姆斯 - 索诺玛,Dannie ......他们可能会有所帮助!这是链接:https://www.williams-sonoma.com/search/results.html?activetab=recipes& words=thanksgiving_vegetarian.
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是的,它不仅仅是我!我大约3周前开始了我的电子表格。颜色编码!我喜欢感恩节!!
你的小费,就像你做的一切一样,娜塔莎,摇滚!谢谢你,有一个丰富的感恩节!
吉姆,你也感恩节快乐
你的小费,就像你做的一切,娜塔莎,R-O-C-K!非常感谢,并有一个丰富的感恩节!
这篇文章肯定会帮助我准备感恩节。感谢您在此处共享的详细想法。没有火鸡,感恩节将不会完整..
祝你有个美好的感恩节
我试着自己准备好,我真的很感谢这一大纲 - 谢谢你,我希望你和你的享受美好的假期
谢谢 - 有一个伟大的感恩节!
谢谢你的提前计划。过去两年我一直在主持感恩节,每件事我都提前几天做。
[...]一个非常简单的感恩节清单。我已经从威廉姆斯 - 索诺玛改编了它(这里看到的)和食物52的假期备忘带[...]
[...]规划,这里有两个伟大的帖子来检查 - 严重吃生存指南和威廉索诺玛的规划指南。我对感恩来疯狂,但我经常用食谱淹没,并已知[...]
还没有开始为感恩节做准备吗?这个方便的时间线会有帮助。{威廉姆斯索诺玛}[…]
[...]家庭,朋友,伟大的冒险,健康的选择,患者,大梦,有用的资源......威廉姆斯索诺玛的感恩节目清单[...]
[...]你有一个游戏计划,现在是时候遵循严格的时间表。我们从Williams的职业选手那里喜欢这一点[...]
[...]更多列表!这是帮助您在倒计到土耳其日的同时保持理智![...]
[...]您可以立即开始感恩节时间表。[...]
通过步骤指南进行感恩节[...]
你现在就可以开始感恩节的时间表了。[...]
让客人带来东西。当你不必担心每道菜时,它更容易千万倍,而是可以专注于土耳其,也许是其他主要菜肴。代表团让我保持理智 - 特别是去年,当我的老板当时不会给我一天之前。
此外,我想补充的是,不要太担心拥有一个花哨的/可爱的/全新的(填空),尤其是在你预算紧张的时候。你平常上的菜很好。你普通的围裙就可以了。人们不一定会注意到这些东西有多闪亮,多搭配,他们会注意到食物有多美味,酒有多丰富,然后继续吃/喝很多,然后在你的客厅里闲逛几个小时。
在过去的三年里,我的丈夫和我托管在我们的公寓 - 折叠桌子,节俭店桌布,纸盘,猫底下。它拥挤,而且混乱,但每年都是爆炸。我认为感恩节已成为我最喜欢的假期之一!
[...]今年我会向他妈妈感恩节去,但如果我正在做饭,我会跟随这个清单到一个t![...]
为了不让客人进入厨房,让他们和孩子们一起去寻宝。巧克力火鸡等。饭后当然要吃。也许给成年人来瓶酒,然后放上一部关于朝圣者和早期移民历史的纪录片。
寻宝这个主意太棒了!早上把所有的人从房子里赶出去比回答“我能帮上什么忙吗?”要容易得多。“五万次!”我们的厨房很小,所以我听到了!如果你没有时间组织一次寻宝活动,不如把大家都派到外面去玩橄榄球或棒球,或者玩捉人游戏?即使外面很冷,新鲜空气是好的,并且加热一些苹果酒和朗姆酒(或白兰地族),通过外只需要10分钟,和你的家人和朋友将会谈论它是多么有趣,直到7月4日!
度过一个愉快的假期和祝你好运!
我想,公平地说,我已经成为准备感恩节晚餐的专家了,这不仅是因为我在过去十年里主持了感恩节晚宴,还因为我在我们的感恩节技巧课上参与了最后一次完整阅读故事(the whole Story)。
哇,当询问我们想要了解准备感恩节或食谱时,我并没有想到这么多。所以我的问题是如何用一个烤箱做饭,而不是那么绝尘,试图立刻烹饪。你钉了它!今年,这是难以帮助我的。
太好了,很高兴这对你有帮助!感恩节快乐!
哇,这是最好的组织。规划是关键。谢谢所有的伟大提示。
要完成一顿完美的感恩节大餐,你需要一个计划。在这里,Williams-Sonoma的烹饪专家Natasha Gandhi-Rue分享了她的简单的火鸡日时间表和窍门。[...]
我很好奇,在烤火鸡的时候,我应该用平架还是v形架?有区别吗?
两个架子都很好用——只要确保你的v形架子能容纳你的火鸡就行了。在我看来,一个好的烤盘是必须的-我不太担心架子。我想要一个侧面有低喇叭口的烤盘,可以在炉子上和烤箱里使用
摆好餐桌。我的最后一个任务是在我的桌子上布置鲜花、蜡烛和其他我今年想要的东西。这是我最喜欢的任务,也是放松一天的好方法。通常是在晚饭后,在烤箱预热、水烧开、庆祝开始之前喝一杯红酒,帮助我获得一个非常需要的好睡眠!- Natasha Gandhi-Rue / William Sonoma.com[…]
前面的工作是举办成功,无压力感恩节晚餐的关键。幸运的是,有很多东西你可以做到一首头开始:馅饼面团可以混合和冷冻,火鸡可以烧酒,葡萄酒可以冷冻。除了所有的,许多食谱都可以提前准备,然后在大盛宴的那一天完成。[...]
再次感谢对感恩节的又一个伟大的想法,以及帮助度过重要日子前几周的时间线。我唯一的问题是,周三晚上有一屋子的客人要来,我需要在感恩节大餐前给他们准备晚餐和早餐。这个周末我将做华夫饼,我将尝试今年的南瓜派华夫饼和去年的红糖华夫饼,当然还有蓝莓华夫饼,我会在饼干板上冷冻,然后放进塑料袋里。这是我简单的感恩节早餐,因为每个人都有不同的起床时间表。当我需要把火鸡和其他配料放进烤箱的时候你有什么办法让它们远离我的厨房吗?今年将有7个孩子,年龄从6个月到6岁不等。我得找点事让孩子们和父母有事可做,这样我就能独自拥有厨房....我也会享受那杯酒的!
金你只是坚强!这取决于你告诉他们离开你的厨房!我经历过这个,知道。我的妻子不煮,所以这取决于我。一旦你给他们早餐,希望在另一个房间里,你必须宣布厨房的休息限制,除了那些将有一些帮助和棍子的人。这取决于其他成年人,不与你的孩子打交道。你的丈夫需要加强并做他的一部分照顾客人。毕竟,他们是他的客人和你的客人。画出你的边界,让每个人都知道他们是什么,还有很大的时光!
我喜欢你的早餐计划。我有一夜之间有多年的宾客 - 你可以计划一项活动,让他们全部走出房子 - 像午餐和一部电影吗?或者为孩子们设立餐厅工作站,让孩子们制作垫子和桌子装饰理念,以便他们参与并分配一些“有用的”成年人,以负责孩子和装饰
祝你好运,并祝你和客人相处愉快。
我总是在前一天晚上做土豆泥。我加入奶油芝士,黄油和牛奶,把它们放进一个大烤盘,冷藏一整夜。感恩节那天,我只是把它们从冰箱里拿出来,盖上锡箔纸,放在烤箱里加热。(幸运的是我有两个烤箱)在这么忙碌的一天,不用去皮、煮东西等等。每个人都对这些土豆赞不绝口。我已经说服其他家庭成员和朋友这么做了,他们也很喜欢。
我很喜欢这个食谱!
听起来很美味!谢谢你的分享!
所以,我是爱尔兰人和有点薯条(如果有这样的东西)。早点制作土豆泥?没办法,但我想到了什么,我会试试这个前的感恩节,我真的可以在大日子里使用休息时间。我调整了一点,但奇怪的是他们真的很好。我在土豆里的奶油芝士我并不疯狂,但我折叠在炒青葱中,把整个混乱放在砂锅菜中。第二天重新加热,足够奇怪,他们没有“冷藏”马铃薯的味道,我不喜欢这么多。
我们周四会做一次大的味觉测试。
谢谢你的建议谢莉!我会坐下来,在我平常捣碎土豆,那将是一杯葡萄酒,这将是一个受欢迎的救济!哈哈
娜塔莎-我总是有一个详细的清单,但我认为你可能是第一!我需要提高我的游戏水平,并在我的列表中添加一些这样的内容,如你所知,这都是关于时间的!
在我进入他的生命之前,我的丈夫为他的直系亲属做了感恩节。我们现在已经结婚15年了。我让他做他所做的事情 - 他准备了土耳其,肉汁的roux,剥皮和煮土豆。虽然他雕刻了火鸡,但他的兄弟捣碎了土豆(我为土豆捣碎的车站)。他们的一切都达到了桌子温暖。我的嫂子总是洗碗,有人擦拭,我把它们放在了。
我爱你们。请寄给我一切,以获得完美的感恩节。我妈妈过去了,我无法踏入她的鞋子数十年,但我可以为11个家庭做很多事情。我只是害怕我的想法!
我们所有的Williams-Sonoma商店都提供免费的技巧课程来帮助你度过一个美好的感恩节——这个周末的重点是吃到美味多汁的火鸡。希望你能加入我们-你会学到很多,得到一个很大的折扣购物,并感到更有准备。
非常感谢!这是太棒了。我的丈夫今年会愉快地在感恩节中有一个平静的妻子
大声笑 - 对你来说太好了!
谢谢你的“计划”。这是奇妙的,让前期大学辉煌。向下南我们喜欢我们的Giblet肉汁,我会告诉你它是怎么回事!
听起来很美味 - 我们爱Giblet肉汁......实际上我没有遇到一只肉汁,我不爱!感恩节快乐!
这是我第一次阅读这一文章,必须说娜塔莎让我觉得我的OCD电子表格更好(最后的感恩节我的姐夫歇斯底里笑着笑着欺骗折叠的嫂子眼睛)。规划是拉出疯狂准备的最佳方式。提出的提示超越了。谢谢你。
我可能犯了“烹饪蒙糊糊地”和令人难以置信的压力。现在我的Excel电子表格和名录让这个节日快乐。我甚至有一个问他们的朋友。我希望你的家人说谢谢。
你很欢迎!为感恩节做准备会让厨师更享受!
这是我第4年使用电子表格。它帮助我知道一切都在控制之中,特别是当你因为饮食需要而有多种面时。这篇文章帮助我把准备工作分散到整个星期,而不是早上。我上周五做了南瓜泥。这个星期三将做馅饼。
有一年一边还在炉子上,我想那是玉米。我可能需要一个“在桌子上”的栏目
我从未想过帖子在盘子里。它会节省碗去的地方。谢谢!!!
哇,我在夜晚留下了肉汁,多年来上,从未想过几周以前......爱!
本周末我养成了肉汁,我的馅饼皮骨!
这是惊人的。我把这个放在我的感恩节准备活页夹的开头。非常感谢!我需要这个。
不用客气,感恩节快乐!
[...]太多规划进入我们的感恩节盛宴,有一些事件您不能总是准备。[...]
[...]只接受您和您的厨房可以真正处理的内容。计划的一种有效的方法是每年制作像我们的烹饪专家Natasha Gandhi-rue一样的图表,详细说明在哪里以及何时会准备好(以及在什么[...]
[]]烹饪专家提示:从感恩节的感恩节中汲取压力,娜塔莎·甘地罗斯地图揭示了她拉出最大的娱乐日的战略。现在开始![...]
我的天啊!这次真是万分感谢!
不用客气,感恩节快乐!一定要准备一个带温度计的烤盘,这样才能做出最美味的火鸡。