认为“四旬斋前的最后一以及新奥尔良狂野的游行、华丽的服装和高昂的精神，尽管这个短语的传统都是关于它的英语含义:“油腻的星期二”。
法语短语指的是几个世纪历史的传统，在灰烬开始之前在灰烬之前在一个人的家中消耗所有脂肪。在天主教徒中，借出的开始，一旦意味着一个人不能消耗动物产品，包括脂肪当然，直到复活节。事实上，世界其他地方，“胖星期二”被称为“星期二的煎饼”，一个点头煎饼的传统，在家里制作厨师作为厨师的最后的黄油。
在新奥尔良周围，狂欢节开始了，成群的游客涌向这个美丽的城市，陶醉于它的经典，著名的食物。这里有一些我们最喜欢的食谱，包括在家里激发新奥尔良欢乐的食谱。狂欢节快乐!
裹满糖粉的薄饼卷是诺拉的标志性美食，这是有原因的。最有名的吃它们的地方是咖啡馆上流社会，但我们认为他们在自己的家中鲜美，从炸锅上新鲜。这道菜一闪而过，就能做出一份又轻又脆的薄饼。你可以用你的油炸锅,但是一个荷兰烤肉锅也一样好。
和新奥尔良的精神一样坚定，萨泽拉克有遗产追溯到1800年代中期，就在镇上。虽然粉丝在其“纠正”成分上，但没有人可以争论它与牛一样强烈的事实。这道菜（只有四种成分，加上柠檬扭曲）是我们爱的人。缺乏涂层玻璃的内部;Rye Whiskey，简单的糖浆和Peychaud的Bitters做了其余的工作。
还有比这更好的早午餐饮料吗Ramos Gin Fizz.？我们不确定是否有。它有时简称为“Ramos Fizz”，当多人点单时，它是手工鸡尾酒调酒师的死敌。这种饮料需要大约一分钟的摇晃或起泡，蛋白是它的柏拉图式理想。这是值得的，因为有一种饮品历史学家称之为“你仰卧的云朵．” Gin, egg whites, orange blossom water and a few other simple ingredients mingle to极其兴奋地良好的效果。
这座城市的签名三明治可以说是如此简洁，感谢橄榄沙拉在冷切口和葡萄园酱浇注上面。服务冒泡的波萝伏洛干酪使它变暖是我们在经典食谱上的特别添加。
什锦菜:总是很好，总是很容易拌在一起正确的配方在晴朗的二月里，总是令人心满意足。一道典型的克里奥尔菜肴秋葵，这什锦饭富含大量的蛋白质:虾、鸡肉和火腿。
“别忘了孩子!”总是要有人提醒外地人的一个标志性魅力国王蛋糕:它的小塑料婴儿。如果你足够“幸运”得到它，你就为下一次派对买了国王蛋糕!紫色、金色和绿色的糕点圈是这个节日的传统。它预示着国王和王后的到来，他们将在著名的狂欢节游行中统治他们的花车。如果你在狂欢节期间参加了正确的派对，至少要有一个国王蛋糕会在桌子上出现。在家里开自己的派对?它更容易执行，而且和诺拉的另一款经典款一样美味，香蕉福斯特．(而且不那么暴躁!)
1评论
今年的狂欢节被取消了，但是你没有理由不去庆祝新奥尔良的胜利精神和萨泽拉克美酒。这是一种有着复杂且备受争议的历史的饮料，然而大多数的描述都暗示它起源于新奥尔良(在这个油腻的星期二，2月16日，这可能会引出一个悲剧的长号)。我们2020年厨师集体的成员阿尔芭·韦尔塔是饮料界的名人，我们喜欢她的食谱《朱勒普》(Julep)，她有你想要的食谱。[．..]