阿什利·克里斯滕森和凯特琳·戈伦已婚，北卡罗莱纳州的球队，有一个新的食谱叫出来它总是冷冻季节：如何冻结就像一个厨师用100化妆提前食谱。和男孩，是好。
阿什利是技艺高超的厨师背后普尔的餐厅，标志性的罗利餐厅，在那里她很快为她MAC“N奶酪，奶酪甜椒获得名望，以及‘精致舒适的食物’的氛围。普尔再开，随着Poole'side馅饼，她的比萨店，13不久之后，关闭了几个月。凯特林，雅士利的餐厅执行董事，合着很多食谱，并在她自己的权利的写作，研究和烹饪重地。两个加入了我们在缩放谈话冰柜(现在是个热门话题!)
无论Ashley和KAIT从小一起长大的谁依赖于冰箱不平凡的程度妈妈。对于阿什利的父母花园式，这是一个很大的“搭保险杠在不同的季节作物。”开特的妈妈回到了研究生院，而她在学校里，并冻结了的饭菜提前让她的家人总是有自制食物。当夫妇开始noodling这本书，他们回忆起他们的母亲是如何使用的冰柜，以及定期上门厨师能如何运用自己的更明智。这里有三个从他们与休斯敦厨师克里斯·谢泼德网上聊天我们最喜欢的技巧。
1.选择一个容器适合
作为开特说：“我们谈论这个有很多的书：你最大的敌人，这件事引起冻伤和你试图避免的事情，是暴露在空气中。你越可以利用空出来的公式，更好的质量你将有什么你要冻结“。一个因素起控制作用的是选择一个容器适合你要存储什么，她说。“如果你有辣椒的两年半夸脱，不要把它放在有一吨曝光的六夸脱容器。你必须对空气太多的空间。”查找大小容器你的菜是有道理的，像这些方便，花花公子冰柜安全OXO玻璃和塑料容器。
2.创建一个“吃我很快”节
Ashley和凯特林注意到，在家里，他们不得不位和剩余距离测试的配方的羁绊。当他们想过这个问题，他们意识到很多家庭厨师有位小东西，他们不想浪费。（这是更好地为环境！）阿什利建议，“使空间小金块在你的冰箱你认为你会很快吃的东西。”也许这是从烤鸡骨头，再加上技巧和crudité，这将是芹菜基地“美丽的股票。”承诺，使该股票三日。把它放在日历。小位可能并不查封所有下蹲和漂亮的叠加，但如果他们在冰箱的相同部分总是，你会使用它们。（他们不会在一年好吃！）
3.考虑更智能的空气消除
在我们聊天的过程中，阿什莉制作了一些饼干，她因此而出名。(提示:不要让面团过度使用!)她爱的双立人新鲜及保存入门套装我们给她介绍了一个办法让饼干准备去母亲节。当她笑了，““当你想饼干你不会想做的!”饼干是一种理想的提前制作和冷冻的食物，部分原因是许多饼干可以直接从冰箱送到烤箱。所以一次做一堆饼干!如果你要为家人做饭，考虑一下是否可以像凯特琳的妈妈那样冷冻一份。
作为凯特林明智地指出，即使你爱做饭，“有天当你的心情做饭的时候，但有天当你不...但你还是要吃饭。”让冰箱来救你。