加比·达尔金谈她对鳄梨的痴迷，社交媒体的存在和她的新萨尔萨酱

如果你知道Gaby Dalkin，那么你知道她有鳄梨酱的东西。Cookbook作者和流行网站的创始人傻瓜是什么烹饪是一个自我描述的“Avocado Aficionado”-she实际上写了一本关于主题的一本书，鳄梨酱被证明是她签名风格的完美画布，这是一个健康的加州颜色和西南风味的混合。最近，她在洛杉矶的家庭基地扔了一个户外聚会，以庆祝她的威廉姆斯鳄鱼鳄梨酱启动器和美味酱汁的二重奏。当她从整个事件中休息一下时，我们要问她几个问题。阅读完整采访。

你是怎么开始食物博客的？告诉我们你的“我终于做到了！”片刻。

戈比Dalkin：我在大学后立即开始我的博客，作为吹嘘我的朋友和家人回家的方式，我正在学习如何做饭。在那之后，我开始烹饪学校并刻上整个过程，然后在路上进一步下来，我博客是私人厨师。最终，在我的第一个食谱出来的时候，我全神烹饪，剩下的是历史。我的“我终于让它”时刻肯定是肯定的时候，人们会开始在杂货店停下来，在农民市场问我是否是什么是嘲笑！迄今为止我最喜欢的事情之一。

从你2013年的烹饪书开始，你对牛油果的爱是有据可查的绝对鳄梨据报道，在你的食谱测试过程中，你吃了419个牛油果。这笔交易是什么?

Gd.我痴迷!我的座右铭是“一天一个鳄梨，医生远离我。”我想这一切都要追溯到亚利桑那州当我还是个孩子的时候，我会吃所有我能吃到的鳄梨色拉酱直到今天依然如此。至于这本烹饪书，我提出了这本书的想法从来没想过会有人想要一本关于牛油果的书。令我惊讶的是，我的第一个发行商买下了它，然后我开始测试80多种鳄梨食谱!

所以趋势专家渴望知道：什么是新鳄梨面包吗?

Gd.:牛油果吐司是新的牛油果吐司!只要我能做到，它永远不会过时。

你在社交媒体上对粉丝非常开放，在Snapchat和Instagram Stories上分享大量的厨房幕后时刻，并在@whatsgabycookin上进行真实的交谈。在社交媒体上分享你的整个烹饪世界是什么感觉?

Gd.我喜欢它!这实际上是我工作中最喜欢的部分，因为我可以亲自与我的读者互动，并在他们需要厨房帮助的时候帮助他们!此外，我认为这是伟大的，让人们看到我的食谱是多么容易!它们可能看起来很漂亮、很有风格，但不管你的厨艺如何，在家做起来也很容易。

你有什么厨房的时候吗从来没有分享在社交?要诚实!

Gd.：好吧，当我是一个私人厨师时，我有一天回来了我将烤箱着火。哎呀。我把一张烤箱放入烤箱里，带着底部的东西，它被着火了。我很奇怪。谢谢天哪，我委托人的父亲也在场;他把另一张烤盘放在火上把火扑灭。至少可以说，我感到很羞愧。

告诉我们制作鳄梨色拉酱开胃菜和调味汁的过程。你的测试和品尝过程是怎样的，你想确保最后得到的是什么?

Gd.我对萨尔萨酱很挑剔。(我丈夫曾经说我是萨尔萨舞的势利小人，我把这当成是恭维!)辣和味道必须完美结合，这正是我在开发这些产品时所追求的。我在办派对的时候知道了我最喜欢的食谱，我希望全国的人都能吃到，所以很多味觉测试，我们在这里!

为了拍摄，你邀请了一群朋友一起出去，喝玛格丽塔酒，吃美味的鳄梨酱。对于制作美味的、值得在instagram上分享的鳄梨酱，有什么建议吗?

Gd.： 是的！随时我正在做任何将被拍摄的，在我的网站或社交媒体上发布，这都是关于颜色和纹理的。确保您有足够的芯片，莎莎，鳄梨酱，混合和饮料。更多对我的Instagram来说更多的是我喜欢拥有一大吨的食物。此外，我对生活中最大的恐惧是在派对上耗尽的食物，所以确保我的恐惧永远不会成真！

当然，加利福尼亚生活方式的健康生活是你是谁以及你做饭的一部分。随着所有的史诗般的食物，你如何让所有东西都保持健康的平衡？

Gd.：平衡是我生命中的一个关键部分。我是关于午餐的美丽沙拉，然后在第二天早上吃晚餐，然后在健身房愉快的奶酪。几年前，它还有助于我在几年前放弃了我的车，所以我到处走路（在加利福尼亚州的一个主要的生活中），因为我一直遇到这个问题，我必须补充一下，我每一次吃一次我厨房出来的东西，我试着在部分控制中统治它。有时这是成功的，而其他时候我会在整个面食中结束。你赢了一些，你失去了一些。

看看加布最喜欢的厨房产品，包括她的辣酱。