羊肉汉堡配薄荷希腊沙拉

在这里，一个多汁的汉堡上面放着一大盘希腊沙拉。薄荷味藜麦代替了面包，这是一顿简单的无麸质晚餐。在制作汉堡的时候，用拇指在肉饼一边的中央压出一个凹痕，这样可以帮助它们在烹饪过程中保持平整。如果没有这一步，它们往往会膨胀成网球的形状。

羊肉汉堡配薄荷希腊沙拉

成分

• 一杯(8盎司/250克)藜麦
• 粗盐和鲜胡椒粉
• 10盎司(315克)大的李子番茄，对半切，去籽并切成细丁
• 1根波斯黄瓜，切成小块
• 3 Tbs。羊乳酪丁
• 1/2杯(2 1/2盎司/80克)加上2吨。碎红洋葱
• 1/2杯切碎的新鲜薄荷
• 1 1/4磅(625克)磨碎的羔羊肉
• 1 1/2汤匙。甜辣椒
• 胡椒粉
• 1 Tbs。特级初榨橄榄油，根据需要再加点

方向

1.将奎奴亚藜洗净沥干4次，然后放入平底锅。加入1 1/2杯水(12 fl. oz./375 ml)和一撮盐，煮沸。把火调小，盖上锅盖炖大约15分钟，直到所有的水都被吸收。关掉火，放置至少5分钟。

2.在一个小碗里，混合西红柿，黄瓜，奶酪，2磅。洋葱和2 tb。薄荷。用盐和胡椒调味。

3.在一个碗里，把碎羊肉，红辣椒，剩下的1/2杯(2 /2盎司/77克)洋葱，1/4杯(1/3盎司/10克)薄荷，1茶匙。盐和一些胡椒粉;轻轻搅拌至混合。将羊肉混合物放入4个肉饼中，每个肉饼厚1/2英寸(12毫米)。用你的拇指在每个肉饼的中心做一个凹痕。撒上盐和胡椒粉。用中高火加热一个大煎锅;刷上橄榄油。将肉饼放入锅中煮至你喜欢的程度，每面约3分钟至三分熟。

4.用叉子把藜麦弄松。混合1个Tbs。橄榄油和剩下的2吨。薄荷。用盐和胡椒调味。将藜麦分成4个加热的盘子，在每个盘子上放一块羊肉肉饼。用勺子将番茄混合物均匀地抹在肉饼和藜麦上，立即上桌。是4。

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