烤双切猪排用大黄镰刀

猪肉对有许多水果，而在春天，这个大黄芥末调味品伴有美妙的伴奏。如果可能，使莫斯塔加前一天，这将使其复杂的口味融为融合。

烤双切猪排用大黄镰刀

对于大黄镰育：

2/3杯糖

1/3杯红葡萄酒醋

1汤匙。去皮和碎新鲜姜

2个大蒜丁香，剁碎

1茶匙。陆地审查

1 1/2 LB.大黄，修剪并切成1/2英寸块

1/2小红洋葱，切碎

2汤匙。干芥末

新鲜的胡椒，味道

3汤匙。新鲜的柠檬汁

2汤匙。橄榄油

2个小蒜瓣，切碎

1/2 TSP。犹太盐

新鲜的胡椒，味道

4双切猪排，每个约1磅和1 1/2英寸厚

2汤匙。粗切碎的新鲜平叶欧芹（可选）

制作莫斯塔加，在一个大，沉重的锅中，结合糖，醋，姜，大蒜和小茴香。低热量的地方，带来一煮，经常搅拌，溶解糖。加入大黄和洋葱，将热量增加到中高并煮，经常搅拌以分解大黄，直至混合物略微变稠，约5分钟。搅拌在芥末，用辣椒搅拌，直到光滑。完全冷静。如果需要，冷藏过夜。返回莫斯塔加在服务前到室温。

在一个浅不反应的菜肴中，将握住单层猪排，将柠檬汁，橄榄油和大蒜一起搅拌。在盐和胡椒中搅拌。地点追讨在盘子中，用柠檬混合物彻底刷两侧。覆盖并冷藏至少1小时或最多3小时，偶尔会转动钩子。

从冰箱中取出CHOPS，让客房温度静置20分钟。从腌料中取出排骨并拍干。如果使用木炭烤架，保留腌料。

在烤架中准备中火火，或在炉灶上预热铸铁烤盘在中高温下。

将Chops放在火炉的最热部分或烤盘架上，并在烤盘上烹饪，而不会将它们移动2 1/2至3分钟。如果火焰向上，请在1分钟后移动排骨。把责任转过来煮，直到它们是金棕色和硬皮，2 1/2到3分钟。如果使用木炭烤架，请偶尔将CHOPS刷在保留的腌料中。将CHOPS移动到烤架的冷却部分或减少热量，并烹饪，直到CHOPS坚固的触摸，但仍然有一点给予，10至12分钟。

将CHOPS转移到盘片上，用铝箔松散地盖住，然后休息3至4分钟。用欧芹装饰，立即使用莫斯塔加。服务4。