Gruyère和切达奶酪通心粉

使用一种不同寻常的意大利面形状，如campanelle或straccetti，可以将通心粉和奶酪从日常生活中提升到优雅的境界，特别是当你使用Gruyère、切达干酪和帕尔马干酪等奶酪的组合时。可以把它作为蔬菜主菜和丰盛的蔬菜沙拉一起食用，也可以作为配烤鸡或瘦肉的配菜。

Gruyère和切达奶酪通心粉

成分

• 一磅(500克)干短意大利面，如意大利面或意大利面
• 2 Tbs。橄榄油
• 4 Tbs。(1/2条)(2盎司/60克)无盐黄油
• 1/4杯(1 1/2盎司/45克)通用面粉
• 2杯(16 fl. oz./500 ml)牛奶
• 1杯(8 fl. oz./250 ml)一半一半
• 1/4茶匙。新鲜肉豆蔻
• 盐和现磨的胡椒粉
• 1/2杯(6盎司/180克)Gruyère奶酪丝
• 1/2杯(6盎司/180克)切碎的白切达奶酪
• 1/4杯(1盎司/30克)磨碎的帕尔马干酪
• 1/4杯(1盎司/30克)panko(日本面包屑)

方向

1.预热烤箱至375°F(180°C)。

2.用大火将一大平底锅的盐水煮沸。加入意大利面，搅拌
偶尔，直到没有完全嚼劲，约2分钟不到包装说明。沥干并转移到一个大碗中。当意大利面还热的时候，淋上橄榄油，搅拌均匀。

3.把平底锅调至中高温，融化黄油。加入面粉，搅拌，直到面粉完全混合，1到3分钟。加入牛奶、肉豆蔻和一撮盐，搅拌至沸腾。用文火煮4到5分钟，经常搅拌以使结块平滑。从火上移开。加一撮胡椒粉，还有三分之二的Gruyère干酪和切达干酪。搅拌至光滑。

4.把芝士酱倒在通心粉上，搅拌均匀。转移到一个2.75夸脱的Le Creuset浅烤箱或大烤盘，容量相似，顶部有剩余的三分之一Gruyère，切达干酪和所有的帕尔马干酪。均匀地撒上panko。烤25到30分钟，直到顶部微微变黄，酱汁起泡。静置5分钟后即可食用。是6。

威廉姆斯试验厨房

总结

配方名称

Gruyère和切达奶酪通心粉

威廉姆斯索诺玛的编辑

发表在

2017-11-23

准备时间

30米

做饭的时间

60米

总时间

1 h30m

平均评级

3.基于31评估(年代)