这篇文章是由博主詹妮弗·法利,食谱开发者和食物摄影师提供的风味极佳的简单.
在节日期间,我总是喜欢准备一些简单的、受大众欢迎的食谱。开胃菜不需要总是很花哨。人们想要小而美味的食物来撑到主要景点。在我成长的过程中,我母亲会把豪达奶酪包在新月形的面团里,并把新鲜出炉的楔形奶酪作为开胃菜。制作它不花时间,每个人都喜欢它。有什么理由不喜欢渗出的奶酪和松软的面团呢?
这就是我做这道开胃菜的灵感。制作这个食谱所需要的就是酥皮,布里奶酪和你选择的水果酱。如果你想变得更美味,你当然可以从零开始做任何东西——但相信我,这道菜味道棒极了,是一道简单的假日开胃菜,你甚至可以带着它上路。如果你把水果酱换成巧克力,你就有了一个简单的甜点!
如果你以前从未做过泡芙糕点,你应该可以在杂货店的冷冻区找到它。我对泡芙的建议是:均匀地擀开,不要让它变得太软。酥皮里充满了黄油,当黄油融化时,面团就很难处理了。
假日布里干酪咬
松饼
布里干酪,最好是一口大小的
你选择的水果酱,比如William-Sonoma的水果馅饼
蛋液(1个蛋黄,加入少量盐和水搅拌)
擀出薄薄的方形酥皮。面团越薄,最后的效果就越漂亮。在中间放少量布里干酪,在上面放一小团水果酱(1/2 - 1茶匙)。
把酥皮紧紧地包裹在布里干酪上,把两端捏在一起,稍微弄平。如有必要,将多余的面团切掉。这将是底部,所以它不需要很漂亮,但你要密封任何洞。把面朝上的面放在托盘上。
重复这个过程,直到你咬完所有的牙。(请注意如果你打算带这些去参加派对,在这里停一下。将咬痕分别用保鲜膜包起来,放入冰箱冷藏。将未煮熟的布里干酪和蛋液放入冷却器中。然后在上菜前20分钟按照食谱的其余部分做。)
用小刀在顶部戳3到4个装饰孔,然后在顶部和四周刷上蛋液。在430华氏度下烤20分钟。即可食用。
关于作者:詹妮弗·法利(Jennifer Farley)是这家餐厅的老板、配方开发商和食物摄影师风味极佳的简单.她毕业于位于马里兰州盖瑟斯堡的L 'Academie de Cuisine的烹饪艺术课程,在那里她接受了经典的法国技术培训。詹妮弗目前作为一个休闲烹饪教练和社会媒体营销。她居住在华盛顿特区大都会区,经常会发现她在探索当地的烹饪场景,以寻找新的灵感。
1评论
把它倒出来,用过浓缩液。此外,将鸡蛋加入已经沸腾的水中会导致它们在烹饪时从壳中破裂。