如何制作终极奶酪板

任何欢乐时光或夏季聚会都可以有一块奶酪板，但它有多少次是整个活动的主角呢?在威廉姆斯·索诺玛测试厨房(Williams Sonoma Test Kitchen)，一块令人叹为观止、抢镜的奶酪板是人们最喜欢的派对把戏。它充满了无花果和橄榄，蓝奶酪和上好的切达干酪，脆皮面包和饼干，把“奶酪盘”的概念带到另一个更复杂的层次。

贝儿·英格利奇，我们的测试厨房厨师和奶酪板专家，采取了“要么做大，要么回家”的方法，就像上面的淘金板。毕竟，如果你要把钱花在好的奶酪在美国，不要用松软、不新鲜的饼干和罐装橄榄来支撑。买一些青翠的Castelvetrano橄榄和一把顶级干果。你不需要倾家荡产就能做出像色盘一样漂亮的奶酪板。下面是贝儿的一些建议。

1.想想:山羊奶酪、蓝奶酪、陈年奶酪、软奶酪和硬奶酪

正如你在这里看到的，贝尔是一个强烈的混合山羊，蓝色，陈年，软和硬奶酪的粉丝。理想情况下，你可以把所有这些元素都放进去，当然有些会有双重作用，比如陈年的豪达奶酪。一旦你选好了奶酪，就选一块木板。每个人都有自己的爱，但对贝尔来说，“我爱。大圆板．圆的时候感觉更丰富。”

2.明智地开始，用星星元素

也许你先买了奶酪，但这并不意味着你应该用这个起点来安排棋盘。“从艺术家的角度来看它，”Belle说。这可能意味着从一碗又宽又平的杏仁开始，然后在它周围摆放一些东西。她把它们称为“宣言品”(Statement pieces)，无论是一罐可爱的果酱还是当地的蜂蜜，都需要先得到它们的分配，在空间耗尽之前。

3.不要切得太多

虽然提前切好所有的菜可能很诱人，因为这会让客人觉得你把菜做得干净又方便，但你要抵制这种诱惑。Belle说:“人们通常会切得太多。”“让它更有机。把面包。把蓝纹奶酪弄碎。从车轮上切下一片。这让它更像是一种体验。”所以，把粘稠的布里干酪放在一堆饼干旁边，或者把超级奶油的布拉塔干酪放在你亲手撕破的面包旁边。添加宝石色调的葡萄，杏干，或其他漂亮的，完整的时令水果和坚果，使形状和颜色在你的板上。

4.甜美与辛辣的;坚果与光明

把味道刺鼻的戈尔根佐拉干酪放在一小桶蜂蜜和一撮核桃旁边。它们相互平衡，正如贝尔所说，“生核桃配蓝奶酪和蜂蜜是我一直以来最喜欢吃的东西之一。”坚果豪达和新鲜水果也是如此。有些口味只需要锡箔。

5.考虑三种肉类，为什么不呢?

最好的奶酪板有大量的肉类可供选择，这让前来参加派对的肉食爱好者感到高兴。(素食者也可以吃马可纳杏仁和开心果!)“经典而温和(帕尔马火腿)，像卡拉布雷斯(Calabrese)那样辛辣，超级香或草本，带有茴香或香草，比如芬诺奇欧纳(finnochiona)。”

让你的下一个奶酪板成为人们在未来聚会上谈论的东西。你能做到的!

商店所有的威廉姆斯索诺玛奶酪板或买这里展示的．