如何雪芬草本

“Chiffonade”是那些完美的绿色草药丝带的花哨的名字，你看到装饰烧烤意大利面，汤和其他美味的菜肴。该技术本身非常适合像罗勒，鼠尾草和薄荷等大叶草药，这可以很容易地缩小或切碎。

选择草本。选择一束鲜绿色，香的叶子的草药，避免任何枯萎或变色。

从茎上拉叶子。冲洗草药并拍打干燥。使用手指从茎上一次拉出大的叶子。丢弃茎和任何变色的叶子。

堆叠和滚动叶子。堆叠5或6个草本叶在彼此的顶部，然后将堆叠旋转到紧圆柱中。

将叶子切成丝带。使用厨师的刀，将叶子横向切成狭窄的条子（雪纺道）。为了切碎草药，将跷跷板聚集成一堆并摇滚刀片，以切成小块。