没有冰淇淋机?你仍然可以做格兰尼塔蛋糕

格兰尼塔(granita)是一种由糖、水和各种口味制成的意大利冷冻甜点，如果你从未做过格兰尼塔，相信我们，我们向你保证，你错过了。格兰尼塔起源于西西里岛，它的质地比冰沙和意大利冰颗粒更大，但比冰锥更细。在餐馆里，格兰尼塔经常被用作甜点，或者在上完一道菜之后作为开胃品。一些常见的口味包括柑橘和其他水果，咖啡和茶，或葡萄酒和利口酒。

制作格兰尼塔蛋糕最棒的一点就是任何人都能做。没有冰淇淋机和冰棒模具?没问题——不需要特殊设备。想知道在家自制的简单步骤，请继续阅读。

我们询问了博客的创建者、食谱开发者和食物摄影师詹妮弗·法利(Jennifer Farley)风味极佳的简单这是她的基本配方。按照以下步骤，用你最喜欢的食材制作属于你自己的冷冻食品。

首先，收集所有的材料。2杯格兰尼塔需要1杯过滤水，1/3到1/2杯糖和大约1/2杯其他调味材料，如果汁、果泥、咖啡、酒等。这些成分的测量可以根据口味进行调整。如果你在格兰尼塔中加入酒精，最后的粘稠度就会不那么牢固。

接下来，做一个简单的糖浆。将水和糖放入平底锅中，中火煨至糖溶解。

把锅从火上移开，加入调味料。这时，加入任何固体调味剂，如皮屑、香料或新鲜香草(如果使用的话)，让味道浸泡30分钟，让混合物冷却。过滤糖浆中的任何固体，并搅拌其他液体。

将混合物倒入平底锅或玻璃盘子中。放入冰箱30分钟。

搅拌混合用叉子把它彻底切掉，再冷冻30分钟。

每30分钟重复这个过程，持续3到4小时。每次一定要把格兰尼塔搅拌均匀，把两边刮下来。这样做是为了防止冰晶的形成，所以你会得到类似于冰糕的稠度(如果混合物没有彻底搅拌，你可能会得到小块的冰块)。三个小时就能做出好的格兰尼塔，但四个小时就能保证质地平滑。我建议立即提供甜点，但它可以保存24小时。

这里有几个很棒的格兰尼塔食谱威廉姆斯和风味极佳的简单：

梅耶柠檬薄荷格兰尼塔 这款梅耶柠檬格兰尼塔清新爽口。梅耶柠檬比普通柠檬更甜，不那么酸，有一点橘子味。柠檬和薄荷的组合让人想起莫吉托——如果你喜欢的话，可以试着加一点朗姆酒。

格雷伯爵格兰尼塔加橘皮 这款清爽的格兰尼塔酒蕴含着新鲜果汁的清香，突显了格雷伯爵茶的柑橘味，其中加入了佛手柑皮精油。如果你在花园里种佛手柑，用它的汁和皮来代替橘子。

柚子的格兰尼塔 你可以用任何一种葡萄柚来做这个食谱，但是粉色的葡萄柚是最美丽的格兰尼塔。如果你选择石榴汁，它也会增加格兰尼塔的颜色。

黑莓格兰尼塔奶油冻 在这个食谱中，浆果非常美味，它们被转化成格兰尼塔，并与加糖的生奶油和酸奶分层。

混合瓜的格兰尼塔 要制作混合甜瓜，把哈密瓜和哈密瓜与简单的糖浆和酸橙汁混合成泥。

准备好迎接挑战了吗?试一试格兰尼塔有四种做法．