用炸土豆泥和花椰菜用炸龙蒿

在本发明的旋转在土豆泥上，我们已经向混合添加了花椰菜，这既有味道和水分。结果，您可以减少通常需要土豆泥所需的黄油和奶油量。另一个好吗？您可以完全提前准备这道菜，然后在炉灶上升温，如果您为感恩节制作的，则将其变得大量，当您在感恩节上时，同时将所有东西都能热到桌面热量时，可以挑战经验丰富的厨师。如果您制作可选的炸龙蒿，则在炸龙蒿枝条时要小心，因为油将飞溅。

用炸土豆泥和花椰菜用炸龙蒿

煎炸植物油（可选）

4至6个新鲜的龙蒿枝用于装饰（可选）

犹太盐和新鲜的辣椒

2磅（1千克）育空金土豆，去皮和四分之一

1头花椰菜，芯片和粗切碎，一些小花被保留烘焙

1汤匙。特级初榨橄榄油

4汤匙。（1/2棒）（2盎司/60g）无盐黄油

1/3杯（3 v. oz./80 ml）重奶油

装饰用阿勒颇辣椒片(可选)

将烤箱预热至400°F（200°C）。

在中高热量的大型宽锅中，将植物油倒入约1/2英寸（12毫米）的深度，并在煎炸温度计上加热至350°F（180°C）。加入龙蒿枝条，直到鼓泡减少，约30秒。使用开槽勺，转移到纸巾衬里板并撒上盐。完全冷静。

将马铃薯和切碎的花椰菜结合在大型平底锅中，加入冷水以覆盖2英寸（5厘米）并盐水。煮沸在中高温上，然后将热量减少到中等，直到蔬菜非常温柔，大约20分钟。沥干。批量处理，将蔬菜通过土豆衣架进入一个大碗。或者，用马铃薯粉碎机捣碎。

同时，在一个碗中，用橄榄油和慷慨的少许盐和胡椒扔了保留的花椰菜小花。转移到烤盘，烤嫩，嫩，金棕色，约15分钟。用铝箔盖住以保持温暖。

在用于烹饪蔬菜的同一平底锅中，将黄油和奶油结合在一起。热量过热直至黄油熔化，奶油开始煨。将马铃薯混合物送回锅中，搅拌成黄油混合物。盐和胡椒季节。

将马铃薯混合物转移到服务碗中。用龙蒿小树枝和烤花椰菜装饰，撒上辣椒粉。服务6。

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