用意大利方式煮咖啡

Moka Pot是一种传统的意大利方式，可以在炉灶上酿咖啡。它也常用于拉丁美洲和欧洲其他地区，在那里贵重且易于使用。

Moka锅包含一个压力调节器，其功能类似于压力锅。当水在底层沸腾时，强大的蒸汽压力迫使水通过过滤器中的研磨咖啡进入壶中，形成光滑、芳香的冲泡。这种特殊的咖啡酿造方法酿造出一种浓郁的咖啡，让人联想到意式浓缩咖啡。

为了实现一个完美的酿造的Moka Pot，您将想关注两个重要的事情。首先，确保您有正确的研磨：您需要一个相对较好的研磨，略大于用于浓缩咖啡的内容。其次，一旦酿造完成，就可以从热量中取出罐以避免过度提取。

因为它们利用蒸汽压力，所以Moka Pots可能会出现令人恐惧，但让我们向您保证，他们比他们的样子更简单。了解下面需要了解的所有内容，得益于我们的逐步指导和教学视频。

你需要什么：

• 咖啡的咖啡，如伊尔利
• 咖啡研磨机
• 炉灶台，就像Bialetti Moka Express
• 热源(炉顶或燃烧器)
• 隔热手套
• demitasse或浓咖啡杯

该怎么办：

1. 磨豆子：使用中细磨削（不是用于真正浓缩的粉末研磨）。你想磨得足够的咖啡来填充你的锅的过滤篮。
2. 加水：将冷水倒入锅的底部，填充到指示线。
3. 插入过滤器：将过滤篮放在锅的底部。
4. 加入咖啡用勺子将咖啡粉倒入咖啡篮中，直到咖啡刚满，然后用手指将咖啡粉调平，不要将咖啡粉压下去。刷掉过滤器和啤酒机的任何松散的地面。
5. 螺旋锅到底座上。将锅拧到底部。小心保持一切直立，不要太紧。
6. 加热锅：将锅（顶部翻转）放在热源上的中等热量。如果您正在使用燃气灶或燃烧器，请务必将锅的手柄远离热量。
7. 注意酿造：观看咖啡酿造的迹象将从喘气的声音和液体喷射开始。一旦酿造流稳定，关闭盖子并从热源取下锅。一定要使用锅架;Moka Pot的手柄往往会在很长一段时间内保持热。

如果想获得额外的学分，可以在这里观看制作moka锅的整个过程……

...并悬停在下面的图像上以便以后逐步引脚：

你有没有尝试过Moka锅？你每天早上煮咖啡是什么样的？