
让你的便宜瓶红色味道的诀窍更好地坐在你的厨房里。不,它不是特殊的酒杯,冰箱或滗析器。这是一个搅拌机。
这是提示:下次你有一个廉价的年轻红酒瓶(意思是,它没有老化),把它放在你的搅拌机里,让它在它得到泡沫泡沫之前让它完成30-60秒。然后,等待泡沫消退,并将葡萄酒倒入玻璃杯中并享受。
现在,在你逃避恐怖之前,让我们解释为什么这项工作。这种技术称为超倾析 - 一个术语首先由Nathan Myhrvold创造,作者的作者现代主义美食食谱。这个想法是,搅拌器气泡葡萄酒并软化单宁,这意味着你的葡萄酒将有更多细微差别。它基本上是一种快速倒葡萄酒和曾经的方式。听起来很棒,对吗?
Pierre Serrao,联合创始人之一贫民窟汽油,最近展示了Instagram上的技术。塞罗曾担任迪迪迪,杰伊·Z和贝克汉姆的私人厨师,所以他清楚地知道他在做什么。在这里,他使用了Cruxgg King Blender.贫民窟汽油设计,专门用于Williams Sonoma。这是冰沙,坚果,破碎的冰 - 现在,显然,超倾饮的梦想。
正如您可能想象的那样,异常倾析在欧松河中是争议的。葡萄酒很细腻,复杂,并将其投入搅拌机似乎忽略了这一事实。但是!这并不意味着你不应该买一个廉价的瓶子,并为自己尝试一下。
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