以下是Ina Garten最喜欢的7个感恩节食谱

Create a Barefoot Contessa Thanksgiving spread with these 7 tried-and-true recipes from Ina Garten, featuring some of her favorites for celebrating the holiday, ranging from her make-ahead roast turkey and Jeffrey’s favorite bread pudding to her fail-proof apple pie and pumpkin mousse parfait.

小贴士:肉汁可以提前一个星期炖好，在最后一刻很快就煮好了。

Make-Ahead烤火鸡

感恩节伊娜最紧张的事的说，是在最后一分钟雕刻的火鸡，并保持它热的自助餐。什么她发现的是，她可以雕刻火鸡提前。我们的提示？安排它超过肉汁的层的耐热用盘片，然后再加热它一起。不仅是火鸡清润可口，但都很热更长！

事先准备好洋葱和鼠尾草火鸡肉汁

艾娜解释说，没有人希望在火鸡从烤箱里出来的时候，他们的肉汁不会结块。用这个配方，这是不可能的!肉汁底座可以与洋葱、鼠尾草和白兰地一起炖上一周，然后在火鸡烤好后倒入锅中。

香草和苹果面包布丁

这款面包布丁是基于几十年来艾娜一直在为她的丈夫杰弗里做的感恩节馅料。她喜欢不加馅的火鸡，因为这样煮得更快，也更湿润。与火鸡一起烘烤的面包布丁是最好的两个世界:湿润的火鸡和酥脆的填料。

Haricot vert with榛子和莳萝

据艾娜说，已故的法国厨师Joël Robuchon曾说过，他把菜肴的主要口味限制在不超过三种，这样你就能欣赏到一道菜固有的味道。当然，她肯定他说的不是字面上的意思，因为一些微妙的调味只是让其他配料尝起来更好吃，但她喜欢他的哲学。

在这里，她用烤榛子和新鲜的莳萝来给法国菜豆调味，她认为这些都非常适合搭配。

南瓜焗

因为她喜欢南瓜，伊奈用它在许多她的食谱中。到了秋天，这是一个简单的菜打扮简单的烤鸡肉或猪肉里脊。她做饭用大蒜及少许肉豆蔻南瓜，然后用一流的脆脆的面包屑和格鲁耶尔奶酪把它在奶汁烤菜。这是一个寒冷的冬夜严重的舒适性食物。

艾娜的深盘苹果派

艾娜承认，苹果派一直是个问题。这些苹果出来要么太硬，要么尝起来像苹果酱。当她只是想让香料衬托出馅料的“苹果味”时，有些派会放满肉桂或多香果。

她做出完美派皮的秘诀是什么?首先，黄油，起酥油和水必须非常冷。其次，你应该把面团放在冰箱里(面包师称之为“放松”面团)30分钟后再擀面。最后，当你把面团放到锅里的时候不要拉伸。按照这些建议，你每次都能吃到美味又薄的派皮。

南瓜奶油冻冻糕

艾娜总是在寻找假日甜点，而不是通常的南瓜和山核桃派，而且，谁真的喜欢做派皮呢?她决定做一个南瓜慕斯，在上面放上一层鲜奶油和切碎的姜饼。她说:“这当然不是我发明的最糟糕的甜点。”

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