汤和炖肉之间的交叉,胸膜是一种经典慢煮熟的墨西哥菜,将母鸡(碱处理的干玉米)和鸡肉或猪肉组成。在这种简化但同样美味的版本中,使用即时锅,以及罐装常规,显着加速烹饪时间。
速溶锅鸡胸膜
配料
- 2磅(1千克)无骨,无皮鸡胸肉
- 犹太盐和新鲜的辣椒
- 2汤匙。特级初榨橄榄油
- 1个黄色洋葱,切丁
- 4个大蒜丁香,切成薄片
- 1jalapeño智利,种子和切碎
- 1茶匙。干牛至
- 1茶匙。陆地审查
- 1可以(25盎司/780g)常用,排水和冲洗
- 4杯(32级。盎司./1 l)鸡汤
- 6个Tomatillos,壳脱掉,冲洗并粗切碎
- 1石灰的果汁
- 新鲜的香菜叶子装饰
- 鳄梨切片为装饰
- 石灰楔子装饰
方向
1.在盐和胡椒两侧慷慨地播种鸡胸肉。在一个瞬间锅中设置为“炒”温暖橄榄油。批次,鸡肉,转过一次,直到金黄色,每侧约4分钟。将鸡肉转移到板上。
2.将洋葱加入锅中,偶尔搅拌,直至嫩和半透明,约3分钟。加入大蒜,智利,牛至,小茴香,1茶匙。盐和1/2茶匙。胡椒和厨师,搅拌,直至香,约1分钟。将母鸡,肉汤和西红柿添加到锅中并搅拌结合。把鸡肉送回锅里。
3.用盖子盖上锅,将盖子锁定到位并将阀门转到“密封”。将速溶锅放在高压下煮20分钟。
4.当压力烹饪完成时,将阀门转到“通风”以手动释放蒸汽。当蒸汽停止时,小心地取下盖子并将鸡转移到一个大碗中。使用2个叉子将鸡肉切成咬合块。将鸡肉送回锅中,加入石灰汁并搅拌混合。盐和胡椒季节。
5.为了服务,舀入单独的碗中。用香菜,鳄梨和石灰楔子装饰,并立即服务。服务6。
对于这种味道的更多的食谱,但准备时间很短,请退房即时锅食谱,由威廉姆斯Sonoma测试厨房的厨师。
概要

食谱名称
速溶锅鸡胸膜
发表于
准备时间
厨师时间
总时间
平均评级





34评论
非常感谢你的美味食谱
我第一次制作pozole ..我很紧张,但追随食谱,结果是美味的。下次我会加上额外的3卢布,我喜欢午餐!已经分享了配方。
你什么时候添加jalapeño?
第2步:添加智能股票。
我想知道同样的事情,直到我重读成分列表;1Jalapeño智利,种子和切碎。
当他们说智利而不是jalapeños或jalapeños智利时,它会令人困惑。
真的很喜欢这个食谱!我的丈夫来自墨西哥,我们喜欢Pozole!它具有正宗的味道,特别是我们在即时罐中煮了两个整个康沃尔母鸡而不是鸡胸肉。母鸡刚刚崩溃,肉是如此温柔。整个鸡肉给了更多的味道和复杂性。我跟着食谱,刺穿了整个母鸡,好像他们是乳房。在压力锅中而不是20分钟的厨师时间,我做了24分钟 - 鉴于整个鸟类。母鸡每人1磅,足够小,以适应我的6夸脱罐装以及其余成分。它是完美的!
Jalapeño在哪里发挥作用?
第2步:添加智能股票。
我想知道同样的事情,直到我重读成分列表;1Jalapeño智利,种子和切碎。
当他们说智利而不是jalapeños或jalapeños智利时,它会令人困惑。
这个鸡肉是如此美味!只是看,我想吃
很美味!我的家人真的很喜欢这些壶鸡胸掌。感谢您分享配方。
这样一个美味的食谱。我替换了Tomatillo几乎成熟的西红柿,用鸡腿用骨和皮肤使用鸡腿。这绝对令人愉快!谢谢
[…] [阅读更多] […]
[...](ga)pho。这是我最喜欢的。您也可以获得素食PHO。基本上是胸膜旁边最好的汤。墨西哥最好的鸡汤。非常新鲜,并用简单的成分制作,这是一个[...]
我已经做了几次,这是我的前5名IP配方。除了我加倍香料,我真的不改变任何东西。
你的食谱展示了粗糙切碎的西红柿。甚至被切碎而不混合它仍然疯了酱绿色......我烤制它们还是像新鲜的番茄一样切?
就像番茄一样砍掉它们,是的,你的酱汁将是绿色的,因为Tomatillos是绿色的。在他们煮熟后,我弄清楚了一些tomatillos,稍微加厚汤。
我用立方猪肉制作了这一点。甜蜜的猪肉批量生产......这很棒!!!!
它拼写的pozole!纠正你的文章
在威廉姆斯索诺玛邮政:POSOLE是传统前哥伦比亚词的英文替代形式,为猪肉汤,猪汤,POZOLE。墨西哥的狗是佩德罗......但我们在美国叫它狗。得到它?
......佩德罗的纠正......这是perro(从来没有善良的西班牙语 - 哈!)
这取决于你所在的位置。在新墨西哥州,我们拼写它的痛风。
这看起来很美味,用什么品牌凉爽的凉爽剂来准备帕索莱?
嗨,它可以用猪肉而不是鸡肉制成。
是的,这很好吃
梦幻般的食谱,如此美味,很容易。这个是一个守门员。
昨晚制作了这个,真的很容易,这很棒!
另一个伟大的食谱。适合雨天。
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为我们的编辑错误道歉,并谢谢您捕获它。您应该将4杯鸡肉汤加入即时锅中以及母鸡和Tomatillos。现已纠正食谱。
这个reciepe服务了多少钱?
服务6.
食谱中的肉汤或液体在哪里?
谢谢你的评论。有关纠正配方的信息,请参阅以下信息!
在密封前添加任何液体吗?
请参阅下面的纠正。对不起,感谢您的意见。