立即锅SRIRACHA副鸡蛋

醋、蒜味斯里拉查辣椒酱会让这些简单的馅料变得更亮，用快煲电压力锅会让馅料变得更容易。在快煲电压力锅里蒸鸡蛋，然后用冰浴冷却，这样一来，煮熟的(或半熟的)鸡蛋就很容易剥皮，你可能永远不会用另一种方法来做了——如果你想要完美无缺的蛋白来做魔鬼蛋，这可是个大惊喜。

立即锅SRIRACHA副鸡蛋

成分

• 12个鸡蛋
• 半杯(4盎司/125克)蛋黄酱
• 5茶匙。辣酱汁
• 2茶匙。第戎芥末
• 1茶匙。白葡萄酒醋
• 粗盐和鲜胡椒粉
• 切碎的新鲜平叶欧芹作装饰

面包屑:

• 2 Tbs。橄榄油
• 1 1/2杯（6盎司,/185g）新鲜面包屑
• 1/2茶匙。粒状大蒜
• 1/2茶匙。甜辣椒
• 一撮辣椒
• 2茶匙。切碎的新鲜平叶欧芹

方向

1.将1杯(8 fl. oz./250 ml)水倒入快煲，将蒸汽架放在锅底。仔细地把鸡蛋放在架子上，必要时把它们一个一个地堆叠起来。用盖子盖住锅盖，锁好盖子，将阀门调到“密封”位置。按下鸡蛋键，在高压力下煮，或按下手动/压力键，在高压力下煮8分钟。

2.煮鸡蛋的时候，准备一个冰浴。高压锅煮熟鸡蛋后，让蒸汽自然释放5分钟，然后打开阀门，将剩余的蒸汽释放出来。小心地打开盖子，将鸡蛋放入冰浴中。当鸡蛋凉到可以拿的时候，把它们从水里捞出来。敲开蛋壳，取出并丢弃。

3.要做面包屑，在煎锅中用中火加热橄榄油。加入面包屑，大蒜，辣椒粉，辣椒粉和欧芹，不断搅拌，直到面包屑完全烤熟，大约3分钟。从火上移开，让它冷却。

4.把每个鸡蛋纵向切成两半。用勺子把蛋黄舀到碗里。将一半的蛋清，中空的一面朝上，放在盘子里备用。将蛋黄酱、斯里拉恰酱、芥末和醋加入蛋黄中，搅拌至没有结块。用盐和胡椒调味。

5.用勺子将蛋黄混合物倒入一个带大星形尖的糕点袋中，用管子将1大汤匙倒入一半的蛋清中。撒上面包屑和欧芹，上桌。做24个魔鬼蛋;是12。

关于这个和更多注重味道但准备时间短的食谱，请查看即时锅食谱威廉姆斯·索诺玛测试厨房(Williams Sonoma Test Kitchen)的厨师们。